Ahogy zavyalit vobla magát
Szárított hal tekinthető a legjobb snack sör. És nyáron az aktív halászati idény - a tökéletes alkalom, hogy főzni a demokratikus, de ugyanakkor nagyon ízletes snack részegítő italt saját.
A legnépszerűbb hal, amely alkalmas a szárítás, úgy vélik, a bodorka (nem véletlenül eladási csótány - egy nagyon népszerű szolgáltatás). Azonban, akkor bunkó és más halak - bodorka, dévérkeszeg, bodorka, IDE, szablya hal, sügér, és ez nagyon egyszerű főzés, mindenki számára elérhető, bizonyos feltételek mellett.
Az első szakasz - előállítására hal. Meg kell kibelezve, mossuk, és hagyjuk néhány órán át hűvös helyen. különleges húrok, ami kell húr a hal a szárításhoz. Meg kell vdet a tűt, és tegye a hal szemén keresztül, és a hátsó hasított kell irányítani, hogy az egyik oldalon. Ha a halak nagy, a vágott egy csomagban nem haladhatja meg az öt, kicsi legyen kevesebb, mint tizenöt.
Minden csomó szükséges ismét öblíteni, majd dörzsölje sóval, beleértve a kopoltyúkat (hozzávetőleges számát - 200 gramm só kilogrammonként hal). Külön előállítunk egy sóoldat (a só négy rész víz), amely a halmozott kötegekben hal hasa felfelé. Kapacitás ki kell terjednie, és alá a sajtó legalább öt napig. Ebben az esetben a hal átlagos sótartalom (az időszak meghosszabbítható legfeljebb két hét, attól függően beállításokat).
Van egy másik hazafelé keményedő, úgynevezett száraz. A hal jól dörzsölte sóval (számláló mérleg), majd egy edénybe helyezik rétegek, locsolás mindegyik só. Prosalivaetsya ez a hal általában egy héten belül.
Ezután a halat (pácolt száraz vagy nedves) jól kell öblíteni és bunkó, mindig a szabadban. Azonban javasoljuk, hogy elkerüljék a közvetlen napfény, a legjobb, ha lefagy a tetemet az árnyékban, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Mintegy szárítás tetemek nem hajlott fly, hal képes lefedni gézzel.