3. A finom recept Ceviche - gurmania

előző ◈ a következő

3. A finom recept Ceviche - gurmania

Ceviche - egy tál hagyományos latin-amerikai konyha. Azt találta perui halászok, akik csak a tenger, nem volt lehetőség, hogy készítsen egy teljes ebéd vagy vacsora a friss fogást. Tehát csak öntötte a hal, kagyló, rák, vagy más tengeri állatok, citromlével, lime vagy narancs és eszik meg. Hogyan készüljünk étvágygerjesztõnek most?

A módszer az elkészítését egyszerű: a friss tengeri hal vagy tenger gyümölcsei vágjuk vékony szeletekre és pácolt legalább fél órán citruslé. Adott esetben hozzáadott fokhagyma, piros vagy hagyma, chili paprika, zeller, menta, petrezselyem és a koriander, só és frissen őrölt bors. Gyakran Ceviche hozzá avokádó, kaliforniai paprika, paradicsom vagy paradicsomszósz.

Ennek legfőbb feltétele előállítására étvágygerjesztõnek - egy hal vagy tenger gyümölcsei kell a legfrissebb.

Recept étvágygerjesztõnek a sügér:

összetevők:

  • 500 gramm filé tengeri sügér
  • leve 3 citrom
  • 3 limes gyümölcslé vagy 2 narancs
  • Fele piros paprika
  • Fele zöld paprika
  • fele pod erős paprika (opcionális száma növelhető)
  • 1 lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • zöld koriander vagy petrezselyem gerenda
  • só
  • egy csipet cayenne bors
  • frissen őrölt fekete bors

3. A finom recept Ceviche - gurmania

Eljárás SEVICHE sügér:

  1. Fogas filé kis darabokra vágva.
  2. Édes paprika vágjuk kockákra.
  3. Csípős paprika óvatosan távolítsuk el a magokat és őrölni.
  4. Lilahagyma vágva félgyűrűt.
  5. Fokhagyma őrölni sajtóval vagy a kés.
  6. Apróra vágott zöld.
  7. Mix minden összetevő, öntsük a lé a citrom és lime (narancs), só és bors.
  8. Azt hagyjuk a hűtőben egy órát.
  9. Feküdt ki egy edénybe, vagy a la carte ételek és tálaljuk.

Recept étvágygerjesztõnek fésűkagyló

összetevők:

  • 500 gramm kagyló
  • leve 2 citrom
  • leve 2 lime
  • 1 hagyma
  • 1 édes paprika
  • 1 pod erős paprika
  • egy köteg zöldhagyma
  • zöld koriander vagy petrezselyem
  • 1 evőkanál ecet
  • 2 evőkanál olívaolaj.
  • 2 teáskanál csípős mustár
  • só vagy szójaszósz
  • frissen őrölt bors

3. A finom recept Ceviche - gurmania

Az elkészítés módja fésűkagyló SEVICHE:

  1. Fésűskagyló megtisztítjuk folyó víz alatt néhány másodpercig és forrásban lévő vízbe. Fésűskagyló megszáradni.
  2. Hagyma foszlány.
  3. Édes paprika vágjuk kockákra.
  4. Csípős paprika óvatosan távolítsuk el a magokat és őrölni.
  5. Fésűkagyló, keverjük össze hagyma, édes és csípős paprika, hozzáadjuk az ecetet, a mustárt, az olívaolaj és a leve citrom és lime. Minden mix.
  6. Só, bors, és adjunk hozzá apróra vágott zöld hagymát és a koriander.
  7. Hagyjuk páclében a hűtőbe egy napra.
  8. Spread kedvenc saláta leveleket, és tálaljuk.

Recept garnélarák étvágygerjesztõnek:

összetevők:

  • 500 g hámozott garnélarák
  • leve 4 citrom
  • 1 lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Fele piros paprika
  • 1 csípős paprika
  • 1 avokádó
  • 1 paradicsom
  • koriander és a zeller
  • csipet cukor
  • só

3. A finom recept Ceviche - gurmania

Eljárás SEVICHE garnéla:

  1. Tisztítsuk meg a rák.
  2. Lilahagyma foszlány.
  3. Fokhagyma őrölni sajtóval vagy a kés.
  4. Édes paprika vágjuk kockákra.
  5. Csípős paprika óvatosan távolítsuk el a magokat és őrölni.
  6. Paradicsom hámozott és magvak, kockákra vágott.
  7. Avocado vágva önkényes.
  8. Keverjük össze a hozzávalókat, meglocsoljuk citromlével, sóval, megszórjuk a cukorral, és hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket.
  9. Lé legalább egy órát a hűtőben.
  10. Feküdt ki egy edénybe, vagy a la carte ételek és tálaljuk.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő