szokatlan cod
Teljesítése az ígéretet, hogy nekem a végén a poszt Bergen.
A történet a kapcsolatot a norvég szárított tőkehal és napos Portugália.
Az ő első látogatása Portugália, felhívtam a figyelmet, hogy egy adott termék, amely megtalálható szinte az összes üzletek és piacok.
Úgy néz ki, szétfeszít a szél vitorlát.
Egy nagyon prózai - cod (szárított és nagyon sós).
By the way, a portugál partoktól nincs halászat a halak.
Miért Portugália megfigyelhető dominanciája tőkehal? Lakjanak ebben a kérdésben, nem tettem. Nos, ez adja sózott szárított bodorka rengeteg a vad, és hagyd, hogy eladják. Hogy Portugáliában már nem látni, hogy? Lehet, hogy a kedvéért a német turisták - egy figyelemre méltó sör szerelmeseinek. Ebben, ez egy logikus feltételezés, becsuktam magam tőkehal kérdés.
De egy évvel később ismét hirtelen felszínre útja során Norvégiában. A halpiac, Bergen csapkodott a szél, mint a tőkehal vitorlák Portugáliában. DjVu, de. Most a lánc már sorakoznak a két ország - Portugália és Norvégia.
Norvégiában is van valami köze. Norvég szépség ismét tolt kényszeres halak kérdés a napirendről. És elfelejtettem biztonságosan.
Norvégiában, sózott és szárított tőkehal nevű klippfisk.
És itt van egy történet arról, hogyan kapcsolódik klippfisk és bacalhau.
A portugál felfedezők, felfedezői, új földeket, a szükséges élelmet a hosszú tengeri utakat. És ez lehet a szárított halat. Ő egy nagyon hosszú ideig eltartható, könnyű és kompakt. De a portugál partoktól nem található megfelelő fajták. Tolóerő hajósok keresésére indult, és a kanadai északi vizein, és fogott tőkehal a hálózaton.
Így a portugál felfedezte a világ olyan ismert és kedvelt hal számunkra. És navydumyvali száz finom ételek, szárított tőkehal, amely vált a fő nemzeti termék. Itt egy paradoxon - a halak az északi tengerek alapján napsütéses Portugália hagyományos ételeket kínál.
A mi korunkban, a portugál nem megy a száz tengeren a tőkehal és megvenni főleg Norvégiában és Oroszországban.
Tehát, hála a Living Journal és szeretnek utazni, rájöttem mit jelent a titokzatos szavak Bacallao.
De ez nem a történelem vége.
Ebből kiderül, az igazi ízét a hagyományos portugál receptek. Ezek rendkívül egyszerű, de minden étel hihetetlenül finom. Megpróbáltunk néhány lehetőség az éttermekben.
Bátorkodtam készíteni „Bacalhau a Bras” magát. A recept megtalálható az interneten. Amellett, hogy a portugál üzletek egész szárított tőkehal eladott már szét darabokra hal. Kihasználták ezt megvalósítás időt takaríthat meg.
A lista a szükséges termékek:
Bacallao,
burgonya,
olívaolaj,
hagyma,
fekete bors,
fokhagyma,
petrezselyem,
tojás,
sót.
Egyszerű. De a titok a előáztatott sózott tőkehal egy napra. A szokásos friss hal nem helyettesíti - a munkát a főzés során minden bizonnyal lesz olyan ragacsos rendetlenség, és nem íze semmi köze az ételek sózott bacalhau.
A kutatómunka eredményeként és gasztronómiai tevékenységét!
"Bacalhau a Bras".
A portugál inkább ezt csemege, a „zöld” fehérbor.
