Sűrűség és a sör vár
Fortress és a sör sűrűség:
A címkén a legtöbb orosz sör fajta van két szám, ami lehet egy csomó beszélni a palack tartalma. Értsék meg a százalékos alkohol tartalom: alk.3,6% vagy 3,6 térfogat% (a - térfogathányada az alkohol.). Orosz szabványok előírják a gyártók térfogat aránya az alkohol nem volt alacsonyabb, mint azt állította, ezért „biztosítása” fokozat az orosz sör mindig magasabb, mint a címkén. Európában, éppen ellenkezőleg, a kötet frakció az alkohol sör nem haladhatja meg a címkén feltüntetett. Számú amerikai egyesült államokbeli várat mért tömeg, és nem térfogat (alkohol tömeg), amelyek általában ad különbség dimenziója körülbelül 20%. Például: 5 térfogat% 4% ABW.
Egy másik alak a címkén jelzett sűrűsége vagy koncentrációját tudományos a szilárd anyagok tömegrészaránya a kezdeti sörlé (más szóval, hogy mennyi sört az anyagokat, amelyek a sör, így ízletes és hasznos).
A sűrűbb a sört még feltűnőbb és emlékezetes telített íze van.
Mint az jól ismert sör a feldolgozás eredménye az élesztő a sörlé, főzött árpa. Élesztő feldolgozott cefre, hogy ezáltal az alkohol. A kötet eredetileg (ig élesztő) ígéretet kivonatot a sör egy nagyon fontos paraméter - ez határozza meg az íze a sör és hasznosságát. Maradék százalékos kivonat mutatja, hogy mennyi valójában az üveg sört is a sör „alapok”, hogy már fel a termelés, de nem tüntetik fel a címkén. A legtöbb nagy nyugati söripari sört a sört, oly módon, hogy az élesztőt desztillált ezeket a tápanyagokat az alkohol szinte teljesen - így a sör kiderül sokkal olcsóbb. Éppen ezért számos orosz sörivók nevezik a nyugati fajták „vizes”. Sajnos, az orosz sörfőzők, nemrég ment ezen az úton.
A sűrűséget a megjelölt százalék vagy fokban Balling. Fok Balling - tömegszázalékban a kivonat, grammban kifejezve extraktumok tartalmazott 100 g oldat. Ez az egység kínálnak a XIX századi cseh kémikus Karel Napoleon Balling. Alkoholmentes sör sűrűsége legfeljebb 5%, világos lager - 11 - 13%, sűrű minőségű sört, és eléri a 20%.
Angliában a sör sűrűsége által mért sűrűsége bármely más folyadék tekintetében a víz sűrűsége. A sűrűség desztillált vízben 15 fokos vesszük 1.000. Ahol A tizedespont a sűrűségmérési sör általában csökken. sört sűrűséget erjesztés előtt. Ez a sűrűség általában úgynevezett kezdeti sűrűsége (OG - Eredeti Gravity MLM SG - Starting Gravity). Tipikusan, a kezdeti sűrűségű, attól függően, hogy a minőség változik 1020 1160. A sűrűség után sör úgynevezett végső sűrűsége (FG - Final Gravity vagy TG - Terminal Gravity). Sűrűségek elfogadott Európában, a kezdeti sűrűsége sör, elöntve a régebbi egységet, meg kell osztani négy. Ez egy sört sűrűsége 1045 brit rendszer sűrűsége 11% az európai rendszerrel.
A becslést a vár adható, ismerve a kezdeti sűrűsége sört. Az angol rendszer kezdeti sűrűsége, elöntve a régebbi egységet, meg kell osztani tízzel, hogy van, sűrűsége sör 1045 lesz körülbelül 4,5% térfogatszázalék. Az európai rendszer szükség a fokok száma osztva 2,5