Sajt termelés huzalkivezetés (chechil)
Emberek, akik szeretnék megvalósítani magukat, mint egy vállalkozó, gyakran nem tud dönteni az ötlet a te dolgod. Tehát mit kell választani egy ötletem egy kisvállalkozás? A válasz erre a kérdésre egyértelmű. Mivel a fiziológiai jellemzőit a személy nem tud élni anélkül is bevehető. Emiatt az elmúlt mindig a kereslet. Aztán természetesen feltételezzük, hogy egy ígéretes és nyereséges ötlet az, amely alapján a termelés egy élelmiszeripari termék.
Ebben a cikkben fogjuk megvitatni a kilátások sajttermelés fonat. Mi mást garantálja a termelés jövedelmezőségét ezen élelmiszer? A gyártás folyamata a természetes összetevőket használnak fel, mint a jól ismert, a legnagyobb a kereslet a mai természetes termékeket. Ez a sajt jött hozzánk Örményországgal, szinte minden gyártási folyamat végzi kézi munka.
Fontos tudni: a sajt fonat elfogadható többsége étrend.
A termék nem tartalmaz mesterséges anyagokat. Nagy tápértékű és tápértéke sajt, a tápanyagok koncentrációját a majdnem teljesen megfelel a tartalmát anyagok az összetevők. Kap hasonló eredmény tette lehetővé, köszönhetően az egyedülálló technológia. Sajt copf van fonalszerű megjelenésű, mint, és eltér egyéb sajtok. Miért hívják a „pigtail”? Fonalak összefonódnak egymással, és ezért emlékeztet fonott copf. A hagyományos elnevezés - Chechil.
Egyes esetekben ez a sajt hasonlít kötetlen pálca. De minden esetben (függetlenül a megjelenés) sajt lehet szívni.
Ami a nyersanyagként sajt Chechil alkalmazható, mint a tej tehenek és a keveréket, amely tartalmazza, tehén, kecske, juh tej. Az első szakaszban a termelés tejsavas erjesztéssel, vagyis savanyú tejet. Ahhoz, hogy ezt a folyamatot felgyorsíthatja lehet oly módon, hogy a nyersanyag savanyú tejet. A következő lépés, a nyersanyagot a fűtendő. Ekkor meg lehet nézni aludttej megalvad. A kívánt hőmérséklet elegyet - 40 fok. Kötelező feltétel ebben az időben a mellett az enzim pepszin. Enzim dózis 1 g 0,2-0,3 liter tejet. Egy idő után a szilárd frakció a keveréket kezdenek összeragadnak, ami egy jel növekvő takarmány hőmérséklet 50 fok. Miután a szilárd frakció a sáv do - vágják szálak, amelyek fonott. Ezt követi a mosás vízzel, zsinórra, és miután - expozíció a sóoldattal (legfeljebb 20%).
Rövid sajt gyártási technológia
Az egység az úgynevezett gyártója sajt tápláljuk tej (65 °). Ez az egység formák, vágások, száraz gabona, majd leválik a keverék a szérum. Továbbá, sajt tészta kerül a sajtó szállításra, amely 15 perc alatt. ez feltételezi a tartály alakjának. Ebben az állapotban, a tésztát feküdjön 1 óra, amely szükséges az érési sajtmassza (megnövekedett savasság). Továbbá, a formáció van vágva, és ebben a formában van mellékelve, hogy a lágyító. A menet, amely az utóbbi. Az ilyen berendezések termelékenysége nem kevesebb, mint napi 4 tonnát.
Az ilyen gyártási folyamat rugalmas, lehetőség van, hogy meghatározza a különböző eljárási paraméterek, ami viszont pozitívan társított termékek körét.
Érdemes megjegyezni, hogy az eredetiség e sajt úgy érjük el, kézi munka (képződését dreadlocks). Így, az alakja a termék gyakorlatilag korlátozott, csak a fantázia. Ne feledje, hogy az élelmiszer iránti keresletet bizonyos mértékben függ a megjelenésüket. Forma sajt (copf) segít megőrizni több tápanyagot. Az előnyös szín a kész sajt - fehér, enyhén sárgás színű. Szerint egyéb érzékszervi paraméterek sajt fonat különbözik más típusú sajt. Az egyetlen dolog, ami az íze egy kicsit lágyabb.
Mint a legtöbb tejtermékek, sajtok fonat gazdag esszenciális mikroelem, a kalcium. A kémiai készítmény egy tejfehérje, számos ásványi savak, pepszin enzimmel.