Ricotta sajt összetételét, haszon és kár, típusú ricotta sajt
Ricotta olyan termék a hagyományos sajt olasz származású, tejből készült. Sajt előállításához használunk, szarvasmarha, juh, kecske és még bivalytejből. Adunk hozzá, és ezt az elegyet sós tengervíz. Get 2 különböző termék következetesség, amely áthalad a fonott kosarak, kialakult kész termék- ricotta.
Modern gyártási eljárás
A jelenlegi módszer a főzés egy kicsit javult. Ricotta készül tejsavó, amely továbbra is a produkció után más típusú sajt, mozzarella általában.
Érdekes! Ez a szérum forraljuk kétszer, mint a neve is sugallja sajt, «ri» -povtorenie, «cotta» - főzés.
A szérumot felforraljuk, majd hozzáadjuk citromsavat vagy borkősavat és újra addig forraljuk, amíg alkot vérrögök. Következő öntjük műanyag tartályok képződik, leggyakrabban, egy csonka kúp alakú. Eladó sajtot csomagolt pergamen vagy szép szalma kosarak.
Ricotta jön étrend és a megfelelő táplálkozás miatt a kémiai összetétele és alacsony kalória sajt termék. Rendkívül tápláló Ricotta olyan fehérje-alapú termékek és zsírsavak.
Sajt széles körű a vitaminok: B, A, C, D, E, K, ásványi anyagok: kalcium, foszfor, vas, mangán és a nátrium. Ezek nagyon fontos az egészség. Emellett, olasz sajt tartalmaz 8 esszenciális aminosavat, hogy szintetizáljuk a szervezet nem képes. Ezek a következők: izoleucin, valin, triptofán, tirozin.
Van egy gazdag változatossága szelíd sajt termék, de a legnépszerűbb a következők:
- Ricotta Fresca - friss, nincs kitéve semmilyen további kezelést, csak rázzuk fel egy bankot, egy nagyon kedves;
- Ricotta Forte - készült juhtejből fazekas egy hosszú áztatás. A savanyítás állandóan keverni;
- Ricotta Affumicata- készült kecsketej, ez leggyakrabban ricotta, füstölve;
- Ricotta Romana által termelt szárítással válik kemény állagú és sós, mint egy sajt, hiszen bepároljuk minden nedvességet.
- Ricotta al Forno -A leggyakoribb, a kemencében készült cukorral, vanília szirup.
Olasz termék felbecsülhetetlen előnyöket a szervezet, amely a megelőző és gyógyító hatás. Ricotta tanácsos használni gyermekek számára, mert egy igazi építőkövei, a test. A kalcium erősíti a csont rendszer, javítja a megjelenését a körömlemez és a haj.
A és E vitamin kiváló megelőzésére csökkent látás. Rendszeres használata ricotta stabilizáló és nyugtató hatása az idegrendszerre. A zsírsav-sajt terméket erősítik az immunitást, javítja az agyi aktivitást, a bőr állapotát.
Fontos! Sózatlan különböző ricotta lehet venni a használatát magas vérnyomás, túlsúlyos emberek és az emberek betegségek a gyomor-bél traktus.
Sajt termék kívánt táplálkozási várandós anyák, mivel képes kielégíteni az üzletek a kalcium a szervezetben. És ő jelen kell lennie az étrendben az idős ember szenved az arthrosis és arthritis. Ezen túlmenően, az ételek, ricotta is helyreállítja a fizikai erőt a sportolók és az emberek az aktív életmódot.
Ricotta ellenjavallt emberek egyéni laktózintoleranciávai, mint egy erős hiányosságokat emésztés fordulhat elő. Minden más pillanatokban ricotta nem árt, ha eszébe jut a napi mértéke legfeljebb 250 g
A főzéshez
Ricotta sajt széles körben alkalmazzák az olasz konyhát. Kitűnő használni, mint egy önindító pirítóssal és kenyér, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek.
Hagyományosan, ricotta, köszönhetően a finom ízét, használják sütemények, palacsinták, piték, sütemények és egyéb édességek.
Néha helyébe mascarpone. Meg kell jegyezni, hogy a ricotta kapott finom desszertek, hogy kielégíti közömbös édes ember. A szicíliai cannolit ricotta jön, mint egy krém. Használja sajt terméket, és hogy készítsen egy finom lasagna és még néhány fajta pizzát.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Ha vásárol sajt ricotta, vegye figyelembe a szín és eltarthatóságát. Úgy kell lennie. Ha VÁLLALÁSÁRA tömeg, akkor próbáld meg. Friss ricotta legyen puha, lágy és nem savas szag.
Ricotta romlandó termék. Ha kinyitotta a csomagot sajttal, az eltarthatósági lesz maximum 3 napig. Ha ricotta fajta - szilárd, akkor lesz friss 2 hétig. Olasz sajt van tárolva csak a hűtőkörben kamrában.
kalória 174kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérjék: 11.26g. ( ∼ 45.04 kcal)
Zsír: 12.98g. ( ∼ 116,82 kcal)
Szénhidrát: 3,04 g. ( ∼ 12,16 kcal)
A energia arány (B | x | y): 25% | 67% | 6%
Az arányok a terméket. Hány gramm?
Az 1 csésze 246 g