Recept karaj alatt besamel mártással - karaj 1001 étel

Sertéskaraj alatt besamel mártással: lépésről lépésre fotókkal

Emlékszem az első tapasztalatok a főzés hússzeleteket ... Emlékszem egy mosollyal az arcán, most ez a vicces, de akkor nem volt tréfadolog. Elkezdtem a főzés előtt házasságot, így, mint tudjuk, a tapasztalat kerestem a konyhában már házasok, és a férjem volt, hogy megpróbálja sok mindent életében (nem ehető). A jövőben csak a férjem és tanított sok étel, melyek nagyon hálás vagyok neki.
Így - az én nem hússzeleteket. Miután ízű ezek az úgynevezett szelet, a férjem a végén az étkezés, megköszönte, ezekkel a szavakkal: „Ne aggódj, tetszett a húst sós keksz.”

Ezután az incidens után, a férjem tanított meg főzni pecsenyék rendesen. Most, miután 8 éves közös életünk, főzök hússzeleteket örömmel, tudva, hogy boldogok lesznek, hogy lakomára nem csak az én háztartásban, hanem a vendégek.

Először is, nagyon fontos, hogy a hús minőségére használja főzni a hússzeleteket. Ha a hús régi vagy fagyasztott többször, nem valószínű, kapsz belőle jó szelet, mivel nem voltak slugger (mentség a szójáték is!). Kiválasztásánál sertéshús, figyeljen a színe - meg kell pályázati rózsaszín.

Másodszor, a húst meg kell vágni a jobb - az egész gabona, és biztosan nem együtt! A vastagság a húst nem lehet nagyobb, mint 1 cm. Slugger húst kényelmesen keresztül egy műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolást.

Harmadszor, közvetlenül a forró visszaverte hús száraznak kell lennie. Ezért, miután leöblíteni a húst, meg kell engedje le a vizet, majd szárítsa meg konyharuhával. Száraz hús legyen, mert a folyadék a hús csökken a hőmérséklet alatt serpenyőben. Ugyanakkor kész sült hús lassabb lesz, és ki kiöntött egy csomó lé, ami egy szaftos steak akkor nem elég. A húst kell fektetni egy jól fűtött pan, így a hús gyorsan képződnek kéreg, hogy megtartja a juice belsejében.

Szintén nagyon finom szelet kapunk, zsírozni mustárral, és ott állt egy órát.

Pofa lehet főtt a klasszikus, hogy úgy mondjam, a recept - a növényi olajban megsütjük egy serpenyőben, adjuk hozzá borsot és sót a, akkor megsütjük tésztát lehet sütőben különböző módon.

Szeretnék megosztani veletek egy receptet karaj, sült a kemencében paradicsom, hagyma, saláta paprika alatt besamel mártással. Hidd el, ez az étel biztos tetszeni fog!

Főzni karaj alatt besamel mártással, szüksége lesz:

sertés (Cue) - 400 g
hagyma - 1 db.
bors saláta (bolgár) - 1 db.
paradicsom - 2 db.
napraforgóolaj
A mártáshoz:
vaj - 50 g
Flour - 50 g
Tej - 400-500 ml
Fokhagyma - 1 gerezd
fűszerek (opcionális)
só - ízlés
fekete bors por

Főzni karaj alatt besamel mártással:

1. Tehát, hogy egy darab friss sertés (vettem bitochek), súlya kb 400 g mosott, hogy a csatorna, majd indítsa vágás A húst vékony lemezek (nem több, mint 1 cm) az egész gabona.
2. Most meg kell harcolni ki a húsdarabokat. Ehhez felhasználtam a műanyag csomagolást, és egy konyha bunkó. Segítségével az ehető film (vagy lehet hogy egy műanyag zsákban) hús pattog tökéletesen, lyukak nélkül amellett sem szóródik körül.

3. Most küldje el a húst egy megütött jól fűtött serpenyőben napraforgóolajjal és gyorsan megsütjük enyhén mindkét oldalán. Sózzuk, borsozzuk a húst, amikor azt enyhén pirított.
4. Keverjük hússzeleteket összeadódnak, és így a lemez lehűlni.

5. Közben Nézzük előkészíti a többi összetevő. Paradicsom mossuk és szeletekre vágjuk.
6. Bow maghéj, öblítse víz alatt, és vágjuk félkör.
7. Édes borsot mossuk, felére csökken, és tisztítani a magokat. Ezután ismét jól mossuk paprika felét annak érdekében, hogy teljesen megszabadulni az összes magot, és vágjuk csíkokkal. Fry finoman egy serpenyőben.

Fry egy serpenyőben 8. hagymát, amíg áttetsző állapotban salátával borssal.

9. Továbbra is csak készíteni a besamel mártással. Ehhez előzetesen hígított tej fokhagyma, áthalad a sajtó. Sózzuk, fekete bors. Felveheti kedvenc fűszerek, ha szükséges. Fenntartjuk a tej (az én esetemben, csak fokhagymás) egy darabig.
10. Egy külön serpenyőben olvasztott vajat, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és keverjük, miközben továbbra is melegítsük a keveréket a mi. Ezután hozzáadjuk a fele a tejet, keverjük össze alaposan egy fakanállal, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet, folyamatos keverés közben olaj keverék. Ez az étel, szükségünk van a szósz nem ritka, így néz ki az állandóság. Megjegyezzük, hogy a hűtés után a szósz besűrűsödik még tovább.

11. Minden összetevő kész, elkezdhetjük helyezzük el őket egy tepsibe, előre olajozott. Az első réteg elterjedése paradicsom szeleteket, majd öntsük mártással, elterjedt több sült szelet, ismét Pour szósz, hogy nagyobb sült hagyma és paprika. Töltse ki az összes mártást.

12. Szállítási sütés előmelegített sütőben 180 ° C-on, sütjük, amíg készen áll (körülbelül fél óra).
13. Kész hússzeleteket burgonyapürével, megszórjuk fűszerekkel.

Jó étvágyat! És a jó hangulat!

Anahit.

Ian, nos, számomra csak a tökéletes recept. Szeretem, könnyen előállítható és ugyanakkor gazdag kinézetű ételeket. Itt vannak a borda és attribútum ezt! Nos. és akkor vágja a húst olyan ragyogóan szóló rovnenkie meg rovnenkie darab (a nem megbántani senkit). a kenyérszeletelő. Nem értem. Köszönöm a részletes kijelző!

Jan Krasnikova.

Köszönöm, Anahit, kedves szavait!
tekintetében vágó szelet, majd a férjem azt javasolta, hogy hogyan kell csinálni. Ha a hús már korábban tárolja a fagyasztóban (tartalék), akkor olvasszuk, de nem a szár, akkor lesz rugalmas, hajlékony és könnyen vágható. És ha csak vásárolt egy dákó, akkor fagyasztható kissé az azonos hatás)
Könnyű akkor a főzés a kedvenc ételek!

Anahit.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő