Máz porcukor
Ennek oka az a népszerűsége ennek a terméknek abban a tényben rejlik, hogy attól függően, hogy a recept, a máz is lehet vegetáriánusok és a böjt, és nem. Mindenesetre, nem lenne ugyanolyan finom.
Nem csoda, hogy az alapvető jegesedés is nevezik „királyi jegesedés” - az egyetemesség, az egyszerűség és a vizuális megjelenés nem hagy senkit közömbösen.
Hogyan készítsük elő jegesedés: receptek
Általános szabály - az összhang a tejfölt kell hasonlítani: akkor könnyebb lesz a felületre az édesipari termék, és így nem lesz elterjedt. Ha valami nem sikerült, és a tömeg túl folyékony, akkor adjunk hozzá egy kevés porcukorral. Ha túl sűrű, óvatosan keverjük kanál forró vízzel.
Készíts egy máz porcukor a klasszikus recept lehet még azok is, akik soha nem jött fel a lemezre. 200 gramm por (kb egy csésze), meg kell, hogy 4 evőkanál vizet. Azután, hogy a keveréket az alacsony hő-és főzzük, hogy a súlya simaság, folyamatos kevertetés mellett (körülbelül 5 perc). A termékre vonatkozik a forró bevonattal. Kívánt esetben, miután egy rövid hűtési ízek adunk.
Ha maradt egy csomó tojás sárgáját, akkor használja őket. Öt sárgáját kell, hogy egy fél csésze por helyett citromlé - három vagy négy evőkanál narancs. Juice és habverővel a tojások sárgáját, fokozatosan bevonják a sok por. Mert minták, ez üveg nem alkalmas, de lehetséges, hogy teljesen kitölti sütemények, mint a muffin vagy sütemény.
Egy szokatlan lehetőség: összetétel rummal. A klasszikus recept más, mert nem igényel főzést. Az átszitált porcukor (üveg), adjunk hozzá 3 evőkanál rum és egy kanál vízben. Súly grind amíg homogén lesz.
Sütemények, különösen a csokoládé, a kávé máz illik. Ezt úgy készíthetjük gyorsan és könnyen, és gazdag íz és illat. Három evőkanál őrölt kávé főzéséhez. Evőkanál vajat rastaplivatsya puhára. Az olajat hozott egy tál két csésze már átszitált port önteni a kávét, és keverjük össze.
A sütés után máz-casting kis termékek megfelelő oldalára lehet meríteni közvetlenül bele. Mézeskalács le egy serpenyőben egy lyukas kanállal néhány másodpercig egészére. Sütemények és egyéb sütőipari termékek, ahol a felület simasága fontos, kevés masszát öntjük, és elhangzott egy késsel. Lehetőség van, hogy egy kis vastag lekvár és a tetején kell alkalmazni a jegesedés. Cake máz könnyebb ecsettel.
Ha a készítmény még fagyott, amíg az alkalmazás a termék, akkor próbálja ki „feltámasztani” - Adjuk hozzá a folyadékot, és kissé felmelegszik. Nem kell, hogy magával ragadja a melegítés, különben a súlya a cukor szirupot kapunk.
Ha a konyha nem por vagy kávédaráló, akkor és a cukor egy egyszerű recept vízzel és citromlével. Ebből azt kell előre főzni a szirupot. Miután az elegy a szirup és a gyümölcslé átlátszó lesz - fehér, a készítmény készen áll. Ez a legalkalmasabb az ilyen cukormáz sütemények, de akkor próbálja ki a díszítő sütemények és muffinok. nem lesz képes rajzolni.
Máz porcukor és a tej
Készítsünk egy tartály, minden szín rendezni őket a termék és adjuk hozzá a kívánt színt. Ne felejtsük el, hogy a szín intenzitása csökken a szárítási! Ha kétségei vannak, akkor edzhetnek a felesleges máz festés egy vagy két pálca.
A tömege cukrászati csészék bővült tasakokba vagy fecskendőkbe töltjük. Célszerű az eldobható zacskók kisméretű - tudják, hogy egy kicsit termék. A könnyebb és kisebb táska, annál könnyebb alkalmazni mintákat. Sőt, nem kell mosni.
Bizonyos kiviteli alakokban, a recept, és a vaj adunk (két teáskanál per csésze por). Olvasztott vaj, és más alkatrészek dabbling benne. Egy ilyen kiviteli alak alkalmas húsvéti kalács. Ha a tömeg egy vastag, meg kell hozzá meleg tejet.
Egy másik kiviteli alak szerint a készítmény: 100 g porított kevés keményítő, a vanillin és 3-4 evőkanál tej vagy tejszín. Cream felforraljuk, és vegyük le a tűzről. A keveréket porított keményítő és a vanillin fokozatosan finoman töltőmassza a kívánt konzisztenciát. Ez a módszer alkalmas a lefedő sütemények, eclairs, muffin.
Vásárolni kész cukormáz
Tedd máz egyszerűen magad. De ez nem mindig van időm az előkészítő szakaszban, és nem mindig jelenlétében a kívánt ízesítő és színezőanyagokat. Most már lehet kapni kész cukormázat, ami egyszerűen hígítjuk meleg vízzel. Az eladja a terméket, és már csomagolt tészta táska - csak akkor kell levágni a csúcs kornetika és tud dolgozni. Annak érdekében, hogy ne legyen összetéveszthető a méret a metszés, először meg kell levágni a csúcsát a legkisebb, és próbálja felhívni a vonalat. Szükségszerűen akkor vágott egy kicsit.
Színezés kekszek - egy nagy lehetőség, hogy időt tölteni a gyermek, és a vásárlás a kész mix lehetővé teszi, hogy kapcsolja be a folyamatot egy szórakoztató workshop. Gyermekek különösen élvezni dolgozó színes mázzal csövek: webáruházunkban kapható, vannak árnyalatú fekete és kék lila és rózsaszín.
Az ár a máz porcukor
Köszönhetően a rendelkezésre álló összetevők és alacsony fogyasztás, az ár a máz porcukor teszi mindenki számára hozzáférhető. Ready verzió csak valamivel drágább kell tennie magát. De számos előnye van:
- Színek már egyensúlyban;
- Nem kell attól tartani, hogy a máz túl világos vagy túl világos;
- nem kell vásárolni külön festékek; különösen akkor, ha nem vesznek részt az édesipari vállalkozások szakmailag;
- súly garantáltan a megfelelő állagot és biztos, hogy megkeményedik. Hot jegesedés fehérje lehet túl folyékony vagy túl vastag annak a ténynek köszönhető, hogy a fehérjék nem felvert, vagy, alternatív módon, kialakított sűrű hab. Az ilyen készítmény nem kell hígítani, és nem tudnak rajzolni. Ready jegesedés segít megelőzni ezt;
- lehet kapni, hogy mindaddig, amíg szükséges, félelem nélkül, hogy a többlet vagy nem lesz elég az utolsó fél. Száraz keverékek árulják a csomagolások száz grammtól néhány kilogrammig. Minden alkalommal, amikor keveredik a megfelelő mennyiségű súlyt a kész kompozíció nem tárolják hosszabb ideig, módosítsa a textúra és borított repedések.
Máz porcukor: tippek
A legsűrűbb konzisztencia része az, hogy a ragasztás termék részeket. Ha kell, hogy a jegesedés mézeskalács házak, a legjobb, ha felosztják a tömeget. Rész megy a rajz, és egy másik rész még több por: ez a jobb kley'.Chem por földön, annál egyenletesebb és szebb eredményt. Ez jobb, hogy nem magát egy kávédaráló -, hogy elérjék a megfelelő állagot, így prosche.Limonny levét használják nem csak a „kötelező” az alkatrészek, hanem ami a jellegzetes íz. A édesebb süti vagy sütemény, annál több érdekes kontrasztot érünk el a tésztát édesség és savanyúság glazuri.Ottenki íz, szag és a hozzáadott más természetes összetevők. Például, lehet, hogy a karamell máz barna cukor, gyümölcs cukor édes - almával és sárgabarack, csokoládé - és shokoladom.Chtoby szín stabil, ajánlott hozzá egy kis citromsav.
Lehetőség van, hogy a kísérlet, hogy helyettesíti a vizet a recept gyümölcslevekben vagy telített alkohol (rum konyak, fehér bor is.).
Ez a fehér máz volt „hó”, meg kell csinálni egy műanyag, üveg vagy kerámia, vymeshivaya nem fém kanállal vagy spatulával. Metal rontja a termék színét.
Ha a recept használt nyers tojást, a késztermék előkészítés után, a biztonsági legjobb gyakorlat, enyhén melegítjük a sütőben elleni védelem szalmonella.