Fajta méz a méhészeti Altáj
A növényi eredetű természetes méz mo-Jette legyen virág. Padev és összekeverjük.
Virág méz - a termék feldolgozási méhek nektárt gyűjtött virágok növények. Ő Egynövényes (egy növény) és Poliflor - gyűjtött sok növény.
Pine mézelő méhek a megmunkálás alatt Medway-sósav harmat és a mézharmat gyűjtenek a szár és a levelek a növények, néhány váladékok a rovarok.
Vegyes természetes méz elegyét foglalja magában, virág és a mézharmat mézek.
Között a virágméz Egynövényes legtöbb bye-megsérült az Altáj:
Akácméz. Eljárással állítjuk elő, azzal akácia sárga (Caragana arborescens) és Caragana cserje. Sok tajga és hegyvidéki régióiban Altai sárga akác egy folytonos bokrok és néhány év alatt a virágzás, akkor kap egy csomó kereskedelmi termékek. Shih Roko gyakori az erdősáv, mező védő erdőtelepítési parkokban körül a városok és a sövény.
Nektár az akác cserjések sárga eléri. 300-350 kg! Hektáronként. Erős telepeket néhány napon gyűjtött 8-10, és néha akár 14-15 kg nektár naponta.
Hajdina méz. Ez jellemzi egyedi kellemes íze és illata. A folyékony méz sötét sárga vöröses vagy sötétbarna színű. Kristályosodni megszerzi, sötét sárga vagy barna. Kristályok finomszemcsés és durva szemcséjű formában. A készítmény mézet tartalmaz sok fehérjét és ásványi anyagok, különösen a vas.
Gyagilev mézelő méhek gyűjteni a szibériai angyalgyökér, széles körben elterjedt a tajga és a hegyi Rayo-próbál. Friss méz nagyon szép. Színe sötét-korich nevogo a vöröses sárgán. Ez egy különleges apo-mat és ízét. Ha használt enyhén „csiki” a torokban. A méz nagyon sűrű, lassan kristályosodik. Angelica számítva etsya első osztályú méz növény tajga.
Dudnikova mézelő méhek make Angelica sylvestris, más néven a Altáj rusyanka. Méz világos borostyánsárga árnyékában kiváló minőségű és meglepő íz enyhe erdő illatát. Lassan kikristályosodik. Tartozik a legjobb mézek.
Édes Clover méz könnyű, áttetsző, néha világos borostyánszínű vékony kellemes aromája az illata vanília. Ez nagy íz tulajdonságait. Lassan kikristályosodik. Warren méz fehér, krémes.
Willow méz aranysárga vagy halványsárga, finomszemcsés során a kristályosítás alatt felveszi a formáját a krém színű. Lassan kikristályosodik. Mivel kora tavasszal méz magas íz-minőség van és láthatóan gyógyító tulajdonságait. Forrásai megszerzésének betétek méz fűz - Willow fák és cserjék, amelyek az Altaj talált egy nagy mennyiségű.
Kipreyny méz könnyű, áttetsző, zöldes árnyalatú vatym, kellemes aromája és íze. Cree lassan kikristályosodik, így finom vagy durva stuyu a batch-fehér, hasonlít krém vagy zsír. A méhek tette a füzike virágok (fireweed).
A lóhere méz világos vagy sárga fényt, magas ízletesség. Tartozik a legjobb fény minőségű mézet. Lassan kikristályosodik fordult egy szilárd tömeg fehér.
Málna méz könnyű, rendkívül íz-CIÓ, csodálatos egyedi ízét. Különösen szép sejt málna méz, amely úgy tűnt, hogy a szádban olvad. A méhek mézet termel az erdő és a kert málna.
Méz lonc nagyon könnyű, néha egy kis borostyán. Az illat gyenge, a Cree-lassan kikristályosodik, amely egy finom fény ketrecekben. Lonc hajlamosak benőtt akác sárga, és abban az esetben a túlsúlya az utolsó rossz látogatják a méhek. Ezért Egynövényes méz lonc-sti rendkívül ritka. A íze hasonlít a méz sárga akácia.
Gyermekláncfű méz, aranysárga színű, nagyon vastag, gyorsan kristályosodó, erős lezárt hom és sajátságos éles ízű, a tavaszi edaetsya főként a méhek, és egyben minő-stve takarmány-adalékanyagok etetéshez felnőtt fiasítás a méhek.
Osotovy méz könnyű, enyhén zöldes, illatos, finom. Kristályosodó formái melkozerni stuyu a batch-fehér vagy krémszínű. Méhek gyűjtenek nektárt a gyomok - mezei csorbóka és felállt.
Napraforgó méz arany színű, néha zöldes árnyalatú, olyan gyenge aromája és durva íze kellemes. Kristályosodik gyorsan, akkor-beleesik durva kristályok fény borostyánsárga színű, hasonlít az olvasztott vajat. Hosszan tartó Church-nenii gyakran exfoliates két frakcióra: glükóz kristályok válnak az aljára, fruktóz és a méz alkotja a folyékony rész felülről. Folyékony fruktóz Zaki TV.
A méhek a méz nektárból gyűjtött aranysárga csöves virágok a napraforgó, a fő méd-orr nyár végén mézpergetés néhány sztyepp és erdőssztyepp régióiban a tartományban.
A repce méz fehéres, néha sárga, kellemes illatú, íze émelyítő, nagyon vastag, gyorsan kristályosodik, rosszul oldódik vízben. A tárolás néha támogatta, és gyorsan megsavanyodik. Elég kellemetlen-fit, mint a téli takarmánykészleteket a méhek számára. A méhek készített mézet a virágport gyönyörű sárga aromás növények - a nemi erőszak.
Sinyakova méz utal az első osztályú méz. Van egy lámpát vagy borostyán színű, kellemes ízű és finom illat, vastag következetesség. Lassan kristályosodik, így finom szemcséjű a tétel fehér vagy enyhén krémes. A méhek gyűjtenek nektárt és a mézet készült rózsaszín és világos kék virágok Echium vulgare vagy rumyanki.
Sossyureyny méz világos borostyánszínű vagy borostyán színű. Ez egy különleges aromáját és kellemes, egyedi vastag éles ízét. Méhészek továbbítja azt az első osztályú méz. Ez nagyon lassan kikristályosodik, amely egy finom szemcséjű a tétel fehér színű, jellegzetes zöldes árnyalattal. Sossyureynogo forrás méz évelő hegyi tajga és a magas hegyvidékeken - Saussurea széleslevelű. Helyi PCHE-lovodov ezt a gyönyörű méz növény az úgynevezett „belkovka”.
Szerpukov világos méz enyhe zöldes árnyalattal. Van egy finom édes íz és jellemző éles csettint-Terni. Lassan kikristályosodik, fordult a batch-Zuya finomszemcsés fehér vagy enyhén krémes CEE-ta.
A méhek gyűjtenek nektárt és a méz, egy lila-lila virágok évelő hegyi erdő területén - Szerpukov koronás, értékes késő nyári méz növény tajga.
Fatselievy méz svezheotkachenny színtelen, de végül lesz egy fehér vagy világos zöld. Ez egy finom íze és kellemes íze kellemes. Lassan kikristályosodik fordult egy tésztaszerű fehér masszával. Arra utal, hogy a kiváló minőségű mézek. Különösen nagyra, mint egy csodálatos téli élelmiszer méheknek. Forrás méz - mézontófű. Bevetett a gazdaságokban az Altáj terület vetésforgóban területeken.
Espartsetovy méz fény vagy fény borostyánsárga színű, gyenge illatú, kellemesen édes UWC-Kir. Kristályosodik gyorsan megszerző fehér színű, hitel-movym, néha enyhén zöldes árnyalattal. Méhek oldott, hogy ez a nektár halvány rózsaszín vagy rózsaszín virágok es partseta szibériai mézes-kora nyári biztosító első produktív medosbor.
Méhsejt. vagy vegyes (panel) virág. mézelő méhek gyűjteni a különböző növények. Általános szabály, hogy ez a méz hívják a helyet a gyűjtemény: réten. sztyepp, erdei, hegyi, alpesi. Gyakran jelen méz nektár gyűjtése és előkészítése a sok növény, amely így a méz egy különleges aromáját és zamatát. színe változhat világos sárgától a sötét; aroma és íz - a gyenge fény drámai; Crystal CIÓ - az saloobraznoy durva. Vegyes (Poliflor) méz néha szennyezést tartalmaz mézharmat.
Pine méz egy termék prigotov-lenny nem méhek virág nektárját és a mézharmat származó káros él-Origin és a mézharmat. Fruktózból áll (37%), glükózt (31%), szacharózt (1-16%), dextrin (11%), fehérjék (3%) savak; ásványi anyagokat tartalmaz körülbelül 0,7% (különösen sok kálium és nátrium). Teljes savtartalom 2.5.
Színes mézharmat méz nagyon változatos: a világos sárga és borostyán (50-60% -ában) a sötét (30-32% -ában). A viszkozitás lényegesen nagyobb, mint a tsvetoch láb mézet. Kóstolja egyedi, olykor durva, kellemetlen fémes ízt. Az illat nagyon gyenge vagy hiányzik minden.
Leggyakrabban, fenyő méz található a formájában egy kis keveredés a természetes méz, és akkor nehéz megkülönböztetni a tiszta virágméz. Méz az emberi fogyasztásra szánt at-keveredés hántolatlan elég jó, és nem rendelkezik az emberi szervezetre káros hatások. A méhek a fenyő méz különösen káros a tél folyamán, így azok túl a belek és a hasmenés. Méz tartalmaz egy nagy zhaniem hántolatlan találja nagyszerűen használható az édességek.
Pine méz a virág, méhek lezárjuk a sejtekben szivattyúzás után lassan kikristályosodik. Cree-kristályok különböző formájú - az saloobraznoy nagy szemű.
A módszere, mézet lehet cellás, szekcionált NYM, préselt és centrifugális.
Cell méz - az egyik legjobb termék, méltán örvend nagy népszerűségnek a NACE-ment. Meglepően kellemes és gyógyító étel.
Átépítették, fényes, törékenynek látszó hatszögletű Boc kovye sejtek töltött egy tiszta, illatos, pezsgő méz - csodálatos természeti jelenséget, felbecsülhetetlen ajándéka az embernek.
Végre frissen méhsejt mint fészkelő keret és poluramok. Cell, ahol a kimenet fajok, a gyümölcs nem ajánlott éles Sotho-Vågå méz méz bennük vesztes csomagolásban. A legnépszerűbb sejt méz zárt egy spe sen-szekcionált keretprofil, amely fal-izgo készítsünk vékony deszka, rétegelt lemez vagy élelmiszer-tartály tömegét. Jellemzően egység befogadására 400-500, esetenként 700 g mézet.
Néhány országban (az Egyesült Államok) széles körben használt módszer az előállítására sejt dudor mézet. Erre a célra egy sejt-szeletelt darab méz helyeztünk egy megfelelő méretű üvegedénybe, és folyadékkal töltött centrifugális méz, amelyet előmelegített vízfürdőben 60-65 °, és lehűtjük idején töltési kannák és 45 °. Folyékony mézet ürüljön az edény belső fala mentén, hogy megakadályozza a levegő bejutását buborékok benne. Ahogy töltse ki a dobozokat lezárjuk, és tegye az egyik oldalon, így a sejtek nem pusztulnak el, úszás a meleg mézet. Lehűlés után a dobozokat csomagolják yaschi mézes-ki a szállítása és értékesítése. Darabos méz-fúj alábbiak nem tárolják hosszabb ideig, mert akkor csökkenhet a piacképes kristályosodás folyékony méz-fill-la.
Termelés sejt méz tartományban képesek megbirkózni minden méhész, de ne feledje, hogy a legszebb és vonzó méhsejt világos árnyalatú (Be-ly, világos borostyán, borostyán), összeszerelt és főtt-CIÓ a nektár akác sárga, lóhere, harapás-árok Phacelia, zúzódás, csorbóka, málna, vad Angelica (rusyanki), füzike, réti füvek, méz RAST-Nij alpesi és szub-alpin rét.
Préselt méz kapjuk az esetben, ha nincs előre tűnik lehetségesnek, hogy pumpálni a páraelszívó. Presszó, elérhetősége (megjelent) méz tartományban gyakorlatban rendkívül ritka, mivel ebben az esetben a méhész van elrontani átépítve-brokachestvennye sejt.
Centrifugális méz - egy jól ismert méz, evakuálták a fésűt a páraelszívó. Összetevői méz, íze és illata nem változik.