E472 --észterek és gliceridek
Az élelmiszer-adalékanyagok szám alatt E472 - egy csoport-zsírsav-észterek:
- ecetsav-észtereket a zsírsavak mono- és digliceridjei (E472a);
- tejsav-észterei zsírsavak mono- és digliceridjei (E472b);
- citromsav-észterei zsírsavak mono- és digliceridjei (E472s);
- borkősav-észterei zsírsavak mono- és digliceridjei (E472d);
- mono- és diacetil-borkősav-észterei zsírsavak mono- és digliceridjei (E472e);
- vegyes észterek a glicerin, a borkősav, az ecetsav és a zsírsavak (E472f);
- szukcinilezett monogliceridek (E472g).
E472 gyártott adalék, előnyösen a glicerin, és számos természetes zsírsavak vagy más szerves savak (tejsav, citromsav, borkősav, ecetsav).
Amikor használt élelmiszer, ezeket az anyagokat először bontjuk az egyes savak és zsírok, a testet ezután feldolgozásra, mint bármely más, természetes eredetű anyagok. Alapvetően, az adalékanyagok E472 használt növényi olajok, de néha megengedett, és háziállatok, különösen azért, mert a kémiai összetétel, azok feltétlenül azonosak.
Nincsenek megbízható adatok a káros hatások ezeknek az anyagoknak az emberi test, nincs.
Széles körben használják az élelmiszeriparban, mint emulgeálószerek, sűrítőszerek.
Való használatra jóváhagyott számos országban, köztük Oroszország, mint az adalékanyag biztonságos az emberi egészségre.
Egyéb felhasználási zsírsav-észterek:
- szánt gyógyszerkészítmények kenőcsök és linementov;
- termelő épület kémia (lenolaj, lakkok, stb.)
