10 eredeti verziója a káposzta forrongás
Már hit fagyok podernulis hideg lesz ropogós káposzta a földeken, akkor itt az ideje a legfontosabb előkészületeket a tél - a savanyú káposzta.
Sőt, lehet, hogy savanyú káposzta minden télen, káposzta prolezhat tavaszig, ha sűrű és száraz. De akkor már feküdt az első üveg vagy vödör, mert az első káposzta legfinomabb, a ropogós, nagyon ízletes.
A legegyszerűbb módja - vágja a káposzta, só és nyomást néhány napig. Káposzta levét ad, és erjesztik. Azt is hozzá sárgarépa, alma, áfonya, vörös áfonya, a különböző fűszerek ... Fantasy háziasszonyok nem ismer határokat.
Mi már készen van 10 eredeti módon erjedni káposzta.
Káposzta a szibériai és távol-keleti
Káposzta egy szibériai Fotó: Shutterstock.com
Szibériában és a Távol-Kelet savanyú káposzta, valamint az Oroszország európai, az egyetlen különbség - még több sárgarépát. Káposzta kapunk majdnem narancs.
Savanyú káposzta Kuban
Káposzta (ahogy illik a tálba)
1 csésze durva só
Babérlevél, szegfűbors
1. lépés: Chop a káposzta, sárgarépa lereszeljük vagy vágjuk apró csíkokra.
2. lépés: a sót egy pohár vizet.
3. lépés: káposzta, répa marék mártott sóoldattal mossuk, és döngölt egy üvegtálba.
4. lépés: A közbenső réteg a babérlevelet és szegfűbors.
5. lépés: döngölt és tegye igájába, hogy várjon két napig, időnként szúrós káposzta fa bottal.
6. lépés Vannak zöldségek, hagyma és sült burgonyával.
Paradicsom, káposzta erjesztik
1 kg érett paradicsom sűrű
ribizli, zellerlevél, cseresznye
erős paprika - ízlés
1. lépés: A paradicsom villával szurkálja a része a száron.
2. lépés káposzta karaj és őrölni sóval.
3. lépés: Stack csomagolásban káposzta felváltva paradicsom, hozzátéve zöldek. Tedd a felső kör és az elnyomás.
4. lépés Ha így kis káposzta levet, öntsünk sós: 1 liter víz és 50 g só 2 evőkanál cukor.
5. lépés: Fedjük le a tartályt egy tiszta ruhával, és főzzük a szokásos módon savanyú káposzta.
Káposzta torma
Savanyúkáposzta torma Photo: Shutterstock.com
Egy nagy fej káposzta
2 fej fokhagyma
1 csésze cukor
1 csésze ecetet 9%
1 csésze napraforgóolaj
őrölt bors vagy paprika
1. lépés: Blend víz, cukor, só, felforraljuk, főtt 5 percig, majd adjunk hozzá ecetet és kikapcsolása. Cool.
2. lépés: Shred a káposzta, sárgarépa vágjuk apró csíkokra.
3. lépés ledaráljuk a fokhagymát és a torma.
Tipp: A pokol nem csípte a szemét lehet helyezni a kilépő daráló műanyag zacskóba.
4. lépés: Keverjük össze a zöldségeket fűszerekkel, beletesszük a bank, egy kis tömékelő, és öntsünk lehűtjük sóoldattal.
5. lépéssel Bank fedelét és tegye be egy hideg helyen. Várjon 3-4 napig, majd enni.
Savanyúkáposzta só nélkül
Savanyúkáposzta só nélkül Photo: Shutterstock.com
1 fej káposzta
4 fej fokhagyma
5. rozs kenyérkockákkal
2 paprika
1. lépés: káposzta héja és vágjuk apróra. Jó cefre kissé hagyja, hogy a gyümölcslé.
2. lépés: tisztítsa a fokhagymát, apróra vágjuk, és keverjük össze a káposzta.
3. lépés Sárgarépa és paprika mossuk, vágjuk julienne sárgarépát, és a borsot négyzetek.
4. lépés A tál, hogy erjesztett rozs kekszet és fél mézet. Ezután - káposzta réteg és umyat (rétegvastagság umyatom állapotban - körülbelül 5 cm), majd egy réteg zöldségfélék (réteg vastagsága a umyatom állapotban - körülbelül 1 cm-es).
5. lépés tehát betölti az egész üveget, felöntjük méz tetején a maradványokat.
6. lépés: káposzta hagyja poi szobahőmérsékleten egy hétig. Minden nap a szúrás tűt. Amikor a főtt - tartani a hűtőben.
Savanyúkáposzta örmény
Recept az adatbázisból a portál „Million menü”
Photo: Millió menük
60 kg káposzta
300-400 g cseresznye levelek
7-8 borsó szegfűbors
25 hüvelyben erős paprika
1,5-2 kg gyökér (zeller, petrezselyem, koriander felsők)
10-15 db. levelek
2 db fahéj
1. lépés tisztított káposztaleveleken fedőlemezekre, mossuk folyó vízzel, és vágjuk 2-4 tömegrész.
2. lépés: Bit fokhagymát és szétválasztjuk átitatott meleg vízben 1,5 órán át, majd tisztítjuk.
3. lépés: Sárgarépa takarítják, és vágjuk körbe.
4. lépés Pepper mossuk, és eltávolítjuk kocsány.
5. lépés bennszülött hámozott, mosott, vágott hosszában 2-4 darab. cseresznye levelek mosott.
6. lépés céklát mosni, tisztítani, és vágjuk vékony szeletekre.
7. lépés Az alján a hordó kerül káposzta és cseresznye levelek, majd apróra vágott káposztát szűk sorok. A sorok között - egyenlő részre fokhagyma, gyökerek, sárgarépa bögre, cukorrépa lemez, erős paprika hüvely.
8. lépés: A felső réteg borította növényi káposztalevél, majd ronggyal fel a tetején terhelést. Ezután öntsük a lehűtött pác át zöldség 4-5 cm-rel a szintje csomagolt zöldség.
9. iépés: a pác. 60 kg káposzta kell készíteni 35 liter a pác. A vizet forrásig melegítjük, adjunk hozzá fűszereket, pác majd lehűtjük és vízbe őket tölteni hordóba.
10. lépés 5 napon belül a hordó tartjuk szobahőmérsékleten, amíg fermentációs kezdődik, majd át hideg.
Káposzta erjesztett erős paprika
1 fej káposzta
1 red hot paprika
1. lépés: káposzta apróra vágjuk. Pepper, apróra vágott. Sárgarépa lereszeljük.
2. lépés: Keverjük össze a káposzta borssal és sárgarépát. Szorosan tegye a keveréket egy három literes üvegben, mielőtt elérik a nyak körülbelül 6 cm.
3. lépés: Cover sóval és cukorral, felöntjük annyi hideg forralt vízzel, hogy éppen ellepje a káposztát.
4. lépés: Tegye a jar egy mély serpenyőben, és hagyjuk erjedni három napig. Időről időre a tartalmát a bankok áttört tűt.
Savanyúkáposzta kaukázusi
Savanyúkáposzta kaukázusi Fotó: Shutterstock.com
1 fej káposzta
1 gerezd fokhagyma
1 pod piros erős paprika
150 g, a zöld és a zeller gyökerek
1. lépés: káposzta vágva nagy négyzetek, cékla - vékony szeletekre, zeller és paprika - szelet, fokhagyma, durvára vágott.
2. lépés: káposzta és cékla halmozott rétegek, locsolás zeller, paprika és fokhagyma.
3. lépés Öntsünk forró sóoldattal sebesség 1 evőkanál. l. só és ecet, hogy 1 liter vizet, úgy, hogy a zöldségeket borította folyadék.
3. lépés: Hagyjuk a káposzta 2-3 napig meleg helyen, ami után készen áll a használatra. Hosszú nem tartották.
Savanyúkáposzta német
Németek savanyú káposzta szinte pontosan ugyanaz, mint mi vagyunk. A különbség az, hogy szeretik zaboristye nagyon savanyú káposzta. Ja, és a németek káposzta felülések, mert nagyon vékonyra szeletelt.
Savanyúkáposzta német Fotó: Shutterstock.com
½ csésze borókabogyó
1. lépés: Chop káposztát vékonyra, amennyire csak lehetséges.
2. lépés sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Keverjük össze a káposzta.
3. lépés köménymaggal megsütjük egy száraz serpenyőben. Ezután áttörjük őket egy sodrófa, vagy mozsárban.
4. lépés: Az almát bélelve, és vágjuk vékony szeletekre.
5. lépés: Helyezzük a káposzta egy nagy fazék, vagy vödör, dörzsölés a kezét sóval, kömény és borókabogyó.
6. lépés nyomás alá kerülnek, tartsa 2-3 napig, néha piszkálni egy bottal, hogy az alján, hogy a felesleges gázokat.
7. lépés Akkor majd tároljuk a hűtőben, és enni
Káposzta, savanyú káposzta fejek
Photo: Millió menük
Ha Kwasi káposzta ömlesztettáru-tartály, a legjobb az egészben, persze, a hordó, lehetséges, valamint a felaprított, káposzta erjedésnek kochanchiki. És meg lehet csinálni egy külön kádban, és apróra vágott káposztát egy tálba egy.
1. lépés Kochan válassza ki a legjobb, szép és feszes. Távolítsuk el őket, zöld levelekkel.
2. lépés: Az alján a hordó küldeni zöld levelek. Helyezzük a káposzta is (ezek a felére csökken).
3. lépés: A felső fej káposzta fedél zöld levelek, hogy egy szalvéta, fából készült kör (lehet egy vágódeszkát) és a rakomány.
4. lépés: a só feloldására hideg vízben, és öntsük az egész káposzta.