Recept házi kuvasz rozs vagy búza keksz szürke
Ezért nagy szükség otthoni kuvasz:
Rozskenyér búza vagy szürke - 500-600 g
száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál
cukor - 2 evőkanál. kanál
mazsola - 7-10 kiemeli
Főzés keksz. Kenyér vágott és elterjedése egy tepsi. Azt hogy a sütőben közepes lángon, esztergálás néha kekszet. Úgy sütjük, de a legfontosabb dolog nem túl erős - a színe a kuvasz kiderült szépen, de az ital íze keserű. Én inkább a könnyebb sört.
Három literes üvegedénybe tölteni egy harmadik zsemlemorzsa, adjunk hozzá cukrot, élesztőt, mazsolát, és öntsük a vizet használ ivásra, anélkül, hogy a tetején 1-2 ujját.
Bank hozott egy mély tányér, felső burkolat gézzel vagy hagyományos fém sapka, ami általában roll up az előgyártmány a téli és hagyjuk 1,5-2 napig a konyhaasztalon. Ez idő alatt, a sört fog vándorolni, néhány folyadék jutott (ezért van szükség és mély edény), majd a fermentációs folyamat megszűnik.
Próbálja meg, ha iszik élesség teljesül, akkor kuvasz egyesítés, szűrő, öntsük üvegek és tedd a hűtőbe.
A fennmaradó gabona „gabona” - kovász - ne dobja ki. Fele újra feküdt a jar, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, ezúttal akkor adjunk hozzá egy kicsit kevesebb, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukor, mazsola és töltse fel vízzel. Az élesztő nem adunk hozzá. Ismét töltse meg vízzel és helyezze kovász mellett adag ital.
Idővel kuvasz, hogy elég érett, hogy legyen egy nap. A lényeg, hogy mindig is jelenlétében kekszet.
Igen, ha azt tervezi, hogy egy kis szünetet követően a következő rész kuvasz, majd hajtsa starter egy üvegedénybe, fedjük le fedővel, és egy nylon a hűtőben. Amikor eljön az ideje, hogy az ital, az önindító lesz szüksége, hogy felmelegedjen egy kicsit meleg tapintású.
Hűvös a nyári melegben!