Ratatouille - recept fotókkal és főzés titkait
Francia konyha - a sajtok, borok, fűszernövények és pezsgő - tartják a legfejlettebb a világon. A képzelet pop elegáns éttermek, asztalok tökéletes kiszolgálás, hozzáértő pincérek és tálaló edények, lélegzetelállító: bárány a fehér bor, spárga a la naturel, steak cápa, tészta szarvasgombával és tartlets a Beluga kaviár ... Közben alkalmi francia konyha nagyon egyszerű, könnyen reprodukálható és nem tartalmazza a tojás, nem szarvasgomba, nem a cápák. De ennek hiánya miatt nem kevésbé tökéletes. Házak francia enni friss saláta, ropogós bagett, könnyű tészták, tenger gyümölcsei, halak, könnyű leves és a különböző növényi ételek. Ez hagymaleves énekelt Zola, mert Marseille bouillabaisse megy Provence turisták, és ez egy snack zöldséget egy vicces név egy orosz fül forgatták animációs film, akkor nem meglepő, hogy sok háziasszonyok szeretnék készíteni ratatouille recept alábbiakban mutatjuk be.
Ratatouille - a hagyományos főzelék provence konyha paprika, padlizsán és a cukkini
Hasonló receptek találhatók Olaszország - Caponata, Spanyolország - Piste Magyarországon - lecsóval és Oroszországban - pörköltet. Híres basszus Fjodor Chaliapin regaled vendég lecsó, amelyben ez a „tatár salátát.” Kezdetben a recepttel paradicsom, cukkini, paprika, hagyma, fokhagyma. A modern konyha lehetőségeket kínál a sajt, burgonya, padlizsán, és még levest. Ratatouille lehet felkészülni a téli otthon, nem a lusta lehetőség felkap egy ínyenc ételek, vagy a kanonokok a francia konyha.
cukkini és gyógynövények klasszikus étel
Ez egyszerűen otthon főzni egy tál francia étterem? Persze, könnyű, és egy kis időt. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:
- 6 nagy paradicsom;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 1, az édes paprika;
- 1 nagy cukkini;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. kanál keveréke provence gyógynövények;
- Olívaolaj a sütéshez és a töltés - körülbelül 2 evőkanál. kanál;
- Egy csomó petrezselyem és a kapor;
- Bors, só.
Először meg kell készíteni a mártást. Chop 2 paradicsom, paprika, hagyma. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, mártsuk a zöldségek és enyhén megpirítjuk őket. Fedjük le és tartsa közepes lángon 10 percig. Add a fele a őrölt bors és só keverék és öntsük előkészített serpenyőbe.
Süt a ratatouille lehet, fém vagy kerámia, akkor is sütni az ételt egy serpenyőben.
Készítsünk zöldségek sütésére: vágott körök cukkini és a maradék paradicsomot, és tegyük őket a mártással. Fontos, hogy a zöldségek voltak, mint az azonos átmérőjű. Sokkal jobb, hogy alternatív cukkini és a paradicsom, így kap egy kellemes vacsorát. Öntsük csészébe öltözködés: mix annak előállítására Provence fűszernövények, apróra vágott kapor, petrezselyem, fokhagyma olívaolajjal.
Tedd zöldségek a sütőbe, és süssük 180 fokon 50-60 percig. Serve ez a zöldség „leves” lehet körítve gabonafélék, hús, vagy egy külön edénybe, mint a fotó. Akkor szórjuk a kész étel, reszelt sajttal - különösen ízletes lenne, ha alkalmazása fogkrémmel.
Gyors remekmű francia - ha az idő fogy
Most fogunk készíteni egy lusta zöldség „leves” grillezett lilahagymával és a padlizsán. Francia recept tartalmaz néhány összetevő, akkor lehet, hogy fél óra alatt. Meg kell főzni ratatouille nem a sütőbe, és a grill helyett Provence gyógynövények csak hozzáadott friss bazsalikom. 4 személyre van szüksége:
- 1 padlizsán;
- 2 kis cukkini;
- 1 piros hagyma;
- 2 sárga kaliforniai paprika;
- 2 paradicsom;
- 2 evőkanál. olívaolaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- Bazsalikom, só, őrölt fekete bors;
- 50 g reszelt sajtot durum;
- Fólia sütéshez.
Hogy előkészítse a ház „leves” lecsó, vágjuk vékony köröket padlizsán, cukkini és a paradicsom, vágjuk a hagymakarikákkal, bors - vékony szeletekre. Melegítsük a grill. Fele a fólialap réteg feküdt padlizsán, hagyma, cukkini, paprika, paradicsom. Készítsen oldatot olívaolaj, apróra vágott fokhagyma, só és bors. Ráöntjük zöldségek. Cover zöldség második felében a fólialap és helyezzük egy grill. 15 perc elteltével kapcsolja. Főzzük 15 percig. Lazy ratatouille megszórjuk apróra vágott bazsalikom, reszelt sajttal. Akkor tálaljuk sült burgonya, hal, hús, vagy egy külön edénybe.
Táplálékkonzervek téli
Recept egy finom és gyors növényi készítmény - most főzni otthon konzerv a tél. Egyes szakácsok snack úgynevezett „leves”. De konzerv zöldségek hazánkban tartják, hogy „kaviár” vagy a „saláta”. Az úgynevezett növényi lecsó, hanem lecsó, ha egy étel készül a hosszú távú tárolására. Ennek előkészítése saláta, szüksége lesz:
Ratatouille - ez is egy gyors zöldség betakarító
Elkészítéséhez a salátát a téli, padlizsán süssük a sütőben 10 percig. A sós vízben felforraljuk a cukkini, apróra vágott nagy rúd. Forrázás forró vízzel, távolítsa el a paradicsom és húzza őket. Vágjuk a szelet paradicsom. Ezután szeleteljük fel a paprikát félig gyűrűk, és a hagymát - kis kockákra.
Megpároljuk, fedett körülbelül 2 órán keresztül, gyakran kevergetve. Add a kötszer a kapott zúzott fokhagymát, a sajtóban, és tegye a tüzet 15 perc alatt. Végén ezúttal a saláta kész.
Konténerek konzervipari jobb felkészülni előre. Forraljuk üvegedények 5-10 percig, tedd a saláta és zakuporte segítségével a hegesztési gépnek vagy evrokryshek. Fordítsa a tartályt fejjel lefelé terjed, sűrű szövet, és hagyjuk kihűlni. Saláta a téli tárolja hűvös, száraz helyen, legfeljebb 2 év.
Saláta élvezni a gyermekek és felnőttek, a lényeg, hogy egy étkezés az egész család számára, mennyiségének szabályozására erős paprika a recept.
Film Ratatouille: készítsen, mint a népszerű rajzfilm
Hogyan kell főzni egy étkezés otthon egy hajszál, mint a hollywoodi animációs film? A recept csak mozirajongók. A klasszikus recept nagyon munkaigényes és időigényes. De az eredmény megfelel az Ön elvárásainak.
Cartoon Ratatouille fogják élvezni a gyerekek
Egyél ételek, forró és hideg, és ez ideális köretként, és főétel. Lehűtjük ratatouille lehet melegíteni egy serpenyőben - a legfontosabb dolog, hogy figyeljen a tűz. Ratatouille jellemzője, hogy szeretett, és húsevők és vegetáriánusok. A készítmény lesz szüksége:
- 130 g sárga és zöld cukkini és padlizsán;
- 4 paradicsom;
- 1 csipet őrölt kakukkfű;
- 2 teáskanál olívaolaj;
- ½ teáskanál finomra vágott fokhagymát;
- Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.
- 3 nagy érett paradicsom;
- A fél nagyobb édes paprika, sárga és piros;
- ½ csésze apróra vágott hagymát;
- Fele levelek;
- 1 szál petrezselyem és kakukkfű;
- 2 evőkanál. olívaolaj;
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát;
- Tengeri só.
- 1 evőkanál. kanál Provence gyógynövények;
- 1 evőkanál. kanál az olívaolaj;
- 1 teáskanál balzsamecet;
- Őrölt fekete bors, só.
Hogyan kell elkészíteni a szószt: az előmelegített sütőben 230 fokon egy negyed órát sütjük paprika, forgalomba őket egy darab fóliát. Lehűtjük és hámozott karaj zöldséget.
Egy forró serpenyő olívaolajban néhány másodpercig sütjük hagymát és a fokhagymát, csökkenti a hő, majd a fedelet 8 perc alatt. Tiszta és vágott paradicsomot, adjuk hozzá a serpenyőben együtt kakukkfű, petrezselyem, babérlevél, lassú tűzön 10 percig. Tedd a paprikát, majd pár percig. Vegye ki a babérlevelet és gyógynövények - ők már nincs szükség. Kanál szósszal félre, a többit öntsük egy sütőedénybe. A zöldségeket vágjuk vékony kör, tedd be egy űrlapot, váltakozó.
Hogyan kell főzni a töltelékhez: Keverjük össze a fokhagymát, fűszereket és a vajat, adjuk hozzá borsot és a sót. Pour keveréke zöldségek és helyezze a többi mártással. Tekerjük a forma tetején fólia és csipetnyi a széleket. Főzés szükségességét a sütőben 2 órán át közepes hőmérsékleten. Ha sok folyadék marad a forma, tedd a tűzre, és óvatosan elpárologni (győződjön meg róla, hogy a zöldségek égni kezdett).
Annak érdekében, hogy egy kellemes vacsorát, el tudja helyezni egy bögre zöldség szélén egy kissé ferde. Az étel sütése alakja egy gyönyörű kerámia és szórakoztatja a vendégeket a szabadban egy piknik vagy egy párt. Ha a szakács a lecsó a marhahús, sonka vagy csirke, a hús jobb forrni, vágjuk vékony szeletekre, és tegyük, váltakozó zöldséggel. Ha ilyen termékeket a mennyiségű zöldséget meg kell vágni a felére. Függetlenül attól, hogy a hús, vegetáriánus vagy klasszikus recept, vagy akár leves, az étel díszíteni az asztalra, és bejut a lista a kedvenc receptjeit háziasszony.