őszibarack suszter
Elkészítési idő: 20 perc előkészítése, 15 percig sütjük Adagok: 6
Te és én már próbáltam egy csomó recept a kemencében a tengerentúlon, titokzatos, csábító nevek - és a francia Clafoutis a flonyardom. Angol és morzsolódik. és az olasz bruschetta (bár ez, ellentétben a korábbi ételek, nem desszert és előétel - bruschetta, de meg lehet csinálni, és édes, gyümölcsös!) - de egy ilyen dolog, mint barack suszter, jöttem először!
Nagyon érdekes recept -, hogy a pite, vagy a desszert - egy szelíd, napos, szép, finom! Természetesen kíváncsi voltam. Mi a varga? Miért varga? A tanulmány az eredete a receptet (és hogy én bekerültem az angol Wiki) kiderült, hogy suszter - ez egy amerikai desszert angol eredetű, mint a morzsolódik. Csak akkor, ha gyümölcs és bogyós morzsolódik kombinálva homok finomság, majd öntsük gyümölcs suszter tésztát, közel a szivacs, az összhang a folyadék, mint a fánk. Vannak még lehetőségek, mint vényköteles, ha suszter is készül egy homok finomság. De ez a recept, hogy találkoztam, ez csak tésztát. Az út, hogy kételkedtem: a technológia nagyon furcsa - folyékony tészta, töltelék is - tele volt barack levét, és mindezt úgy kell önteni együtt? függetlenül attól, hogy Propechotsya? És mi lesz az íze? De a kísértés, hogy próbáljon ki egy új desszert erősebb volt, mint kétséges, és kockáztatta az azonos szakács őszibarack suszter.
Eredmények vegyesek voltak. Ahogy várható volt, a jelenléte nagy mennyiségű gyümölcslé gondoskodott a meglepetés formájában egy réteg trudnootdiraemoy karamell alján a serpenyő, amit használni, mint egy formában. Peach levet egy vállalat nagy karamellizált cukorral, varga és elveszítette a forma és mindenféle míg Leszakítom a lapátot serpenyőben. De miután megpróbálta a desszert ... alig tudtuk abbahagyni. A két leülni enni varga majdnem tele volt. És ez tényleg kiderült, hogy rendkívül finom - édes lédús őszibarack szeleteket elolvadt a szájban és a szelíd lágy tésztát alig érezte átitatott gyümölcslé ... Szóval, mérlegelés, még mindig felajánlja a recept! Lehet, hogy ez a bevonat formájában, és süssük suszter ne öntöttvas serpenyőben, és az edényeket egy speciális tapadásmentes bevonat? Különösen azért, mert az eredeti recept Fotóinak ne távolítsák el a penész, és enni, felvette részek közvetlenül onnan és kanállal szóló egy tányérra. By the way, varga tálalva fagylalt - és meg kell lennie egy jó kombináció: meleg barack desszert hűvös kehely!
Ha kapok egy erre alkalmas forma, azt próbálja meg főzni suszter is: annál is inkább, hogy meg lehet csinálni nem csak a barack, hanem más gyümölcsök. Addig várok a tanácsot és vélemények: talán valaki közületek, kedves olvasók, már készül egy hasonló recept?
összetevők:
Az alakja 28h17 cm (I - pan 24 cm): A tésztához:- Flour - 0,5 csésze;
- Cukor - 0,5 csésze (100);
- Szétesést elősegítő anyagot - 0,5 teáskanál;
- Csipet só;
- 100 ml tej;
- És külön - 35-40 gramm vaj.
- 0,5 kg őszibarack;
- 0,5 csésze cukor;
- 1 evőkanál citromlé.
Főzni az őszibarack suszter:
Őszibarack moslék és a felére csökken, távolítsuk el a magvakat, majd fogjuk vágott szeleteket-nyolcad-jegyzetek. Ahhoz, hogy a teljes, tiszta szelet, jobb, hogy egy cég, nem túlérett őszibarack. Azt hiszem, fitt és konzerv, de akkor nem kell oltani - csak melegítsük a cukrot, amíg feloldódik. Ideális esetben azt szeretné, hogy tiszta és őszibarack, hámozott, de mivel nincs, így nem a cefre a szegfűszeg. És a bőr már teljesen normális - a bőr nem akadályozza.
Pour őszibarack egy serpenyőben vagy egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, öntsük a citromlevet, és melegítsük közepes lángon hosszabb, hogy a cukrot nem olvad, és a szirupot felforraljuk. Majd csökkentse a hőt és párolja a gyümölcsöt, öt perc alatt. Kapcsolja ki, majd csinál egy tesztet.
Szitál a liszt, sütőport, a cukrot és a sót mix egy tálba.
Öntsünk egy kevés tejet felmelegítjük és keverjük.
Kapott tésztát között sűrűsége palacsinta és az a tény, hogy a palacsintát.
A vajat megolvasztjuk - csak azt kell 4 evőkanál olaj olvadt formában.
Most öntsük formájában olaj, úgy, hogy egyenletes eloszlású, annak fenekén.
Az olaj a tésztát, keverés nélkül! Itt nehéz volt: mindegy az olaj egy részét kiszivárgott az emeletre.
És akkor - még nehezebb: szükséges, hogy az őszibarack a tetején a tészta, újra keverés nélkül - és ezzel együtt a gyümölcslé. Amit meg is tettem, de kétségek merültek fel, a lé :) Mert még összekevertük.
Mi tesz egy előmelegített 190 ° C-os sütőben sütjük 30-35 percig - addig, amíg a tészta lesz rózsás arany.
Itt van kész suszter egy serpenyőben.
Egy tál én nem fényképezett, ahogy összeomlott vásárlásakor ... De egy darab egy tányér is forgatták :)
Azt javasoljuk, azonnal öntsük a forma meleg vizet, hogy a karamell beragadt nem végleges, és ez lehet mosni :)