Interenevod - hogyan lehet felismerni a valódi lazac vagy tokhalkaviár
Átlagos osztályzat a résztvevők (1-től 10): 0
Szavazók: 0
Úgy tűnt, hogy beszélni vörös és fekete kaviár a válság idején, amikor a legtöbb ember nem fizet, vagy fizetés, illetve a fizetés csökkentette etikátlan. Vannak azonban olyan esetek, amikor a tengeri finomságokat, még egy kis jövedelem, meg kell jelennie a családi asztalnál. És azért, mert nem olcsó - 130 gramm üveg vörös kaviár kell fizetnie 10-15 dollárt, a fogyasztók biztos akar lenni abban, hogy a pénzt adni az életet tojás, nem mesterséges. Hogyan ismerjük fel a valódi lazac vagy tokhalkaviár? Mit kell keresni, ha vásárol tengeri finomságokat? Mi a teendő, amikor rájöttek, hogy a bank a „kaviár” ebben felirata csak a címkén?
Adjon kaviár tokhal, piros - lazac
Kaviár állítják elő sok fajta hal: kecsege, lazac, ponty, süllő, tőkehal, valamint néhány tengeri hal (makréla, stb.) Kaviár, ami sokkal értékesebb termék kecsege, piros - a lazac. Grain tok (. Sturgeon, kecsege, kecsege, stb) állítottunk elő ötféle roe - dobozos sör szemcsés kaviár barilnuyu szemcsés, pasztőrözött, és payusnaya yastikovuyu. A gabonamagvak lazac - cimborám, rózsaszín, sockeye, Chinook, lazac - főtt puha lazackaviár. A bank kaviár kell megadni, amely részükre a halakat, mert ez függ a szín, a minőség és a termék ízét. Például sockeye lazac kaviár élénk piros, kicsi, egy kis keserűség. Kaviár cimborám és rózsaszín lazac - sötét narancssárga, nagy, szinte keserűség nélkül.
A természetes színű tojások lehet a világos sárgától a sötét vörös. Egyes halak (afrikai harcsa vagy harcsa airbreathing) van egy zöldes színe a tojásokat attól függ, hogy mit kell etetni a halakat. Ha azt szeretnénk, hogy a hal vörös kaviár, adunk a megfelelő takarmányt élelmiszer színezőanyag. A fekete színű kaviár tokhal - a természetes.
Tokhalkaviár három rétegben, a lazac - egy. A belső tartalmát a gabona - a tömege a fehérje ( „Tej”) a zsírt és más anyagok. A roe tokhal zsír koncentrálódik a gabona, lazac - fedő alatt. Ezért, őz lazac kezd keserű gyorsan.
Ha kaviár tokhal harisnya, azért, hogy az összes követelménynek, akkor van egy kis ízelítőt a fű, sár, fém, héja kaviár stb Bright szennyeződések jelenhetnek során elhangzó pasztőrözés tojás, amely hosszú ideig tartott a sót. Ezen túlmenően, a késztermékben tároljuk emelt hőmérsékleten, például hidrolízis eredménye a fehérje között képződött szemcséket fehér, szagtalan kristályok tirozin.
Ha a héj a gabona a bank kap egy shell tört ikrinok.Kogda kaviár megváltoztatta a színét (barna és fekete) megsérült a válogatott kaviár hal, ez azt jelezheti, hogy a termék savanyító és kénhidrogén.
természetes kaviár
megbillentéskor bankok falak mögött
De az igazi jó minőségű kaviár a piac nagyon kicsi. Mert természetellenes borjú tartozik a fehérjét. Ez a kaviár is tápláló, de természetesen nem az íze és értékes tulajdonságokkal rendelkezik, mint a természetes. És, persze, sokkal olcsóbb. Amikor a borjú még mindig a bank, hogy megkülönböztesse a természetes protein nehéz. És mégis, a különbség a kettő között. Protein kaviár instabil szerkezetű lehet ragasztani, a tojások lehetnek különböző méretű és színű.
Természetes kaviár egy halszagú, szilárd, rugalmas következetesség, a tojásokat az azonos méretű és azonos színű. Ha dönthető a jar, a tojásokat meg kell tartani a falakat, és mikor kell önteni a tányéron - összeomlani.
Vásárlás tojást, gondosan ellenőrizze, hogy a bank, úgy, hogy érintetlen volt, anélkül, hogy kárt. Ellenőrizze, hogy a fedél szorosan ül -, ha ez alatt a nyomás a „sétáló”, az azt jelenti, hogy a kaviár romlott. Ha kinyitotta az üveget, és úgy érezte, egy éles szaga van, mint a termék nem éri meg, mert megsérülhet. Vásárlás kaviár fém és üvegedények, győződjön meg róla, hogy nem „lógni” belül, ömlött a szélig, és kitölti az üveget szorosan nem üregek. Érdemes odafigyelni, hogy a gyártási dátumot.
Lazackaviár készülnek főként ősszel és tavasszal, kecsege - nyáron. A modern technológia és a tojásokat lehet beszerezni egész évben.
Ha megnyit egy üveg finom csemegék a tenger, akkor kell használni, öt napig, mert ha ez fog állni sokáig fog fejleszteni a baktériumokat, szag jelenik meg, a tojás elkezd száradni. Store tojás a hűtőben jobb, de semmi esetre sem a fagyasztó -, akkor a tojást tört és vált a krumplipürét.