Hogyan sterilizálja a munkadarab százas tippeket

Heat sterilizálás a legjobb módja a házi tartósításával. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy hagyja abba a biokémiai folyamatok gyümölcsök, zöldségek és a kórokozók elpusztítása kitéve magas hőmérsékletnek. Természetesen a gyümölcsök ilyen konzervipari enyhén „főtt”, de az ilyen házi biztonságban lesz. Minden zöldség és gyümölcs üvegházban neveljük és a kertben sok közülük közvetlenül érintkeznek a talajjal, így tudnia kell, hogy a legtöbb mikroorganizmus fejlődnek hőmérsékleten 15-40 fok. Feletti hőmérsékleteken ezek a mikroorganizmusok a számok meghal. Azonban, az ellenállás a mikroorganizmusok hőhatás nem azonosak, a legstabilabb és veszélyes otthon munkadarabok botulizmus ami életveszélyes emberi betegség botulizmus.

Annak érdekében, hogy jó minőségű savanyú paradicsom és uborka kell tanulni, hogyan kell csinálni a házi készítésű. Miután a zöldségek vannak felsorolva, és válogatni, jól megmosott, és az edényeket és fedő elő, az összes gyümölcsöt és fűszerek kell fektetni a bankok, öntsük a töltés, fedjük le fedővel. A zöldségek kész pasztőrözés.

Mi más, mint a pasztőrözés sterilizálás? Eredményeképpen sterilizáló függ nem csak a fűtési hőmérséklet, hanem a savasság a zöldségek és gyümölcsök. A savas környezet a mikroorganizmusok fejlesztése rosszul és gyorsan elpusztulnak. Ezért a gyümölcs magas savtartalma sterilizálás 100 fokon, a folyamatot nevezzük pasztőrözés és a leggyakrabban használt az otthoni. Sterilizáció végrehajtása magasabb hőmérsékleten, és jobban megfelel a zöldségek és gyümölcsök alacsony savasság vagy unalmas sejt nedv. Minden típusú gyümölcs szükséges alkalmazni hőkezelésnek rezsim a fok meleg és az idő. pasztőrözés mód függ a kapacitás a dobozok, gyümölcs fajok és a következetesség. Elvégzésére megőrzése az otthoni kell egy hőmérő a víz hőmérsékletének mérésére pasztőrözés és az óra beállítása egy adott időpontban. pasztőrözés idő általában a receptben megadott főzés bizonyos típusú üres készült zöldség vagy gyümölcs.

Amikor a pasztőrözés lehet fenntartani, több vitamint gyümölcsökben és alig változik a színük és integritását, valamint az íz. Pasztörizálás otthon elvét alkalmazó vízfürdő, vagyis a bankok a gyümölcs csak forraljuk egy bizonyos időt a vízben. Ehhez illik edények, vödrök és emésztés széles alsó, hogy ott egy pár doboz, feltéve, hogy a bankok egy edénybe, és tele van egy fajta gyümölcsöt.

Az alján a bankot helyezzük egy járulékos alsó, lehet fából vagy fémből 2-3cm magassága bankok, hogy nem érintkezik az alsó. Állj kell a rács alakú vagy lyukakat a felső borított egy tiszta ronggyal. Egy fazék beállított elő a bankok, hogy szükség van egy stabil helyzet, különben a forró víz csapódjon és válnak nedves vagy kiömlött kitöltés.

Amikor a bankok kell állítani, hogy töltse ki vízzel. A víz szintje függ a lezárási eljárás során. Ha a bankok szab fém krimpelő sapkák vagy csavaros, szükséges vizet önteni a töltési szintjének a bank. Ha üveg fedéllel együtt klipek lehet teljesen megtelik vízzel, ha a kapacitás lehetővé teszi. A tégelyek nem robbant, a hőmérséklet az ivóvíz egy bankot, nem lehet nagyobb, mint az a hőmérséklet, a sós, vagy szirup öntjük üvegekbe. De ez jó, ha ez ugyanaz, akkor forró vizet pasztőrözés gyorsabban történnek.

Miután az összes előkészítő munka megkezdése a sterilizálási folyamat, mert ez a kapacitás a bankokkal fel a magas hő, hogy a víz a lehető leggyorsabban és melegszik a kívánt hőmérsékletre a receptben megadott. Mivel a fűtővíz a kívánt hőmérsékletet, vagy a forrás és a mért időt pasztőrözés. Mérjük meg a víz hőmérséklete lehet egy speciális hőmérővel skálán akár 100 fok felett, ha a hőmérő nem különleges beilleszthető a csőbe, és helyére a bankok között. A víz a serpenyőben van szükség, mivel nem kerül, adott hőmérsékleten, a receptben megadott lehetséges és szükséges, hogy ellenálljon a főzési idő. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldségek és gyümölcsök nem emésztett. időtartamát a sterilizálás és a pasztőrözés után kezdődik beállításával víz hőmérséklete, hogy a kívánt mértékű. Készítendő minőségi felmelegedés serpenyőben bankok fedezésére, ez növeli a hőmérsékletet pasztörizálás házi lekvárokat.

Ha a bankok nem hűl, ellenőrizze a sűrűsége a maximalizálás. Ha minden rendben van, üres tudunk tárolására. Azonban, ha kimutatható lehűlés után törékeny capping vagy fedél nyitott, egy második munkadarab van szükség, hogy felmelegedjen, de a sterilizálás csökkenti öt percig és parafa.

háziasszonyok gyakran alkalmazzák az egyszerűsített eljárás a pasztőrözés, különösen a közbeszerzési gyümölcs lekvárok és zöldség keverékek és saláták. Ez egy olyan módszer, a forró töltés. Amikor a zöldség vagy gyümölcs, szirup vagy öntés, kerülnek a bankot, vagy serpenyőben, forralunk, warm up 5-10 percig, és gyorsan palackozott előkészített üvegekbe. A bankok zárva, fordítsa betakarni, amíg hideg. pasztőrözés hatás érhető el, de gyakran rontja a megjelenését konzerv módon gyümölcsöt és zöldséget.

Lásd még:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő