Hogyan kell kenyeret sütni a hop élesztő otthon - házikenyér - egy baráti kör

Hogyan kell kenyeret sütni a hop élesztő a lakásban. Gyakorlati tanácsok.

Előállítása 1. Az élesztő

1.1. Száraz kitöltés kétvégű (térfogat) vizet és forraljuk, hogy csökkentsék a víz kétszer.
1.2. Húsleves ragaszkodnak 8 óra és eresszük le a squeeze.
3. Az 1. öntsük csésze nyert fermentlevet egy fél literes üvegben, benne oldott 1 evőkanál. kanál cukor, 0, 5 csésze liszt (keverjük eltűnéséig csomók).
1.4. A kapott oldatot fel meleg helyen (30-35 fok), amely a kendő két napig. Tünet élesztő készségét: az oldat mennyiségét a bank növeli mintegy felét.
1.5. A két- három kilogramm kenyér kell élesztő 0,5 csésze (2 kanál).

2. A komponensek száma.

2.1. A sütés, a kenyér kell lennie 650-700: víz - 1 csésze (0,2 liter); mindegyik csésze víz szükséges: liszt - 3 csésze (400-450 gr.); só - 1 teáskanál; cukor - 1 asztal. kanál;
vaj vagy margarin - 1 asztal. kanál; Búza pelyhek - 1-2 teljes táblázat. kanál; élesztő - 1 asztal. kanál (vagy kovász).

3. lépés a tésztát.

3.1. A konténer egy üvegadagoló öntenek forralt vízzel hűtjük, 30-35 fok hőmérsékleten, keverjük ott 1 asztal. egy kanál élesztő vagy kovász, és 1 csésze lisztet.
3.2. Az elkészített oldatot borított ruhával és helyezzük egy meleg helyen 2 órán át, mielőtt a hólyagocskák képződését pontot. A buborékok jelenlétével azt jelzi, hogy a tészta kész dagasztás tésztát.

4.1. Egy tiszta edénybe (jar, nem több, mint 0,2 liter, egy szűk fedővel) elhalasztja a szükséges mennyiséget (1-2 evőkanál. Kanál) szivacs, ez kovász tésztát a következő tétel a kenyér, meg kell tárolni a hűtőszekrényben.
4.2. A tartály a főzet adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál lisztet és egyéb alkatrészek összhangban para. 2.1. például só, cukor, vaj, gabonafélék (pelyhek - nem kötelező). Gyúrjuk a tésztát, amíg leválás lefektetése kéz és alakúak.
4.3. Az űrlap kitöltve teszt 0,3-0,5 térfogatának legfeljebb. Ha az űrlap nincs bevonva teflon, szükség van a zsír növényi olaj.
4.4. Formában a tésztát hozott egy meleg helyen 4-6 órán át. Melegen tartani szükséges fedjük le szorosan. Ha ezek után a megadott időben, a tészta növekedni fog az összeg körülbelül kétszer, akkor meglazul fel, és kész sütni.

5.1. Az űrlapot kell helyezni a közepén a sütőt a grill.
5.2. Sütési hőmérséklet - 180-200 fok. Sütési idő - 50 perc: