Finom, mint otthon! Heh - lazac (pácolt lazac)
Nagy táplálékra minden alkalomra, a tábla mindig legyek nagyon első!
És ami a legfontosabb, akkor pontosan tudja, mit hal friss, semmi felesleges és veszélyes ebben táplálékot nem lesz!
Hozzávalók:
Pink lazac (filé) - 1 kg.
Hagyma - 300 gr.
Ecetsav 70% - 1,5 evőkanál
Cukor - 2 tk
Só - 1,5 tk
Növényi olaj (szagtalan) - 3 evőkanál
koriander
paprika
A fekete bors por
Peppers red hot
Kalória: 100 gr. = 176 cc.
A vágott friss (vagy felengedett) rózsaszín lazac filé és fagyasztva kicsit, annak érdekében, hogy egy sima és szép darab halat.
Fagyott vágjuk a halat mentén egy pár darab (egy becsült hossza a darab).
Ezután vágja keresztben egyenlő ékek vastagsága nem nagyobb, mint 1 cm.
Spread a felaprított halat egész egy zománcozott vagy acélból készült edény, és óvatosan öntsük az ecetsavat a felső fél evőkanál per 1 kg. hal. Nagyon óvatosan összekeverjük a halat, fedjük le fedővel, és hagyjuk a páclében körülbelül 3-5 óra. Láthatjuk, hogyan végén ezúttal a halak kifehéredik (ez néha a pácolás „hideg főzés”).
Míg a hal pácolt, passeruem hagymát növényi olaj, amíg állam „aldente”, azaz hagyma maradjon áttetsző (nem arany!), enyhén rugalmas, és nem fordulnak kása! Figyeljen rá, hogy a hagyma teljesen kihűlni, vagy ha összekötő forró hagymát a hal ő csak főzött! Amikor a hagyma lehűlt, és a halak promarinuetsya és kifehéredik, add hozzá a cukrot, sót, fűszereket és lehűtjük hagyma.
Keverjük össze, és így állni 1-2 órán át, hogy minden lé egyesül!
Ügyeljen arra, hogy próbálja meg, és ha kell hozzá több sót, cukrot vagy egy kis asztal (!) Ecet, azaz hogy a saját ízlése!
Tedd a tartályt, és elrejti egy éjszakára hűtőszekrénybe, Éjszakánként halak teljesen promarinuetsya és vált hihetetlenül finom!
