Darjeeling teát indiii gyógyászati tulajdonságokkal
A kolostor a paraziták elleni tea legtöbb betegség
Psoriasis elmúlik azonnal! Érdekes felfedezés a psoriasis kezelésére
Darjeeling - elit tea Indiából
Tea egy szokatlan név az európaiak - a legdrágább a világon, és egy egyedi ízét. Elitizmus tea különböző tényezőktől függ: minden fa vagy cserje nőtt tealevél számára, ahol ezek a növények nőnek, ha megy a nyers, mi volt az eljárás, feldolgozás, stb Mindezen mutatók, jelentési tea tartozik a termékek a legmagasabb rangot.
India hivatalosan megállapította, hogy a Darjeeling tea - egy terméket gyártott, szerelt és felkészült a csomagolást a tea ültetvények Darjeeling hegyvidéki tartományban található, amely az észak-nyugat Indiában. Itt van, hogy már régóta termesztett jól ismert a világon a tea, az azonos nevű és egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik.
Ültetvény tea méltán nevezhetjük a régi, mert több mint száz éve. Töröttek magasságban 750 és kétezer méter tengerszint feletti magasságban. Itt a különleges éghajlat: az esős évszak utat enged egy forró nyári napokon, majd tea bokrok szorosan pakolások sűrű köd ... Az eredmény egy fekete Darjeeling tea, amely nem hasonlítható semmilyen más a világon.
Egy tulajdonság felvidítani, és hogy a hatalom ő kapta a címet „pezsgőt a hegyek”.
Ez a fajta tea nagyon drága. Beleértve azt a tényt, hogy a termelt korlátozott számban, annak ellenére, hogy az egyre növekvő népszerűsége és a csökkenő kereslet. Ezt annak biztosítása érdekében, hogy elérjék a legmagasabb minőségű termék. Az év gyűjteni nem több mint tízezer tonna. De minden kilogramm ezeket a hangokat - kiváló minőségű.
Gyűjtse tealeveleket kézzel, a kora reggeli órákban, amikor az éjszaka harmat a növények még nedves. Kézi összeszerelés - nem a szeszély a tulajdonosok, de elkerülhetetlen. Domboldalak, amely növekszik tea bokrok, néha 45 fokos lejtőn, így a gépesített gyűjtési folyamat. Amellett, hogy Darjeeling különleges levelek - két legszelídebb és a felső vesében. Ezek az úgynevezett flush. Minden menekülni alkalmas a gyűjtemény az egyetlenek. Több mint húszezer hajtásokat kell törni a szecskázó kap egy kiló high-end anyagok.
Az újonnan gyűjtött levelek a további munka a számukra, hogy a tea üzlet. híres Darjeeling termelési technológia nem különbözik a termelési folyamat más fajok és fajták teát. A levelek első elszáradt, majd hengerelt, termel fermentációs és szárítási folyamat befejeződött. A kimenet mindig kitűnő minőségű indiai Darjeeling tea olyan speciális tulajdonságaik.
Mindazonáltal felkészülnek nyersanyagokat gondosan ellenőrzik, próbálja teát főzött belőle, levelek vannak rendezve, és dobozonként csomagolva.
Az eredeti csomagolás Darjeeling tea mindig jelen van pontos adat ahol termesztik teaültetvényeket a szobába, amikor is a leveleket gyűjtöttünk, és még mennyi idős teafa ahonnan gyűjtöttünk. A csomagoláson ott van a logó - a kos fejére jelképezi, a tea vár ( „mint egy kos feje”).
Egy kis történelem
India - brit gyarmat, és a tizenkilencedik században a brit sokan voltak, beleértve a tartomány Darjeeling. Egyikük, egy orvos Campbell, az előbbi is egy amatőr kertész, ültetett magokat tea kertjében. Amikor a bokrok nőttek, betakarított termésüket ment teát főzni. Az első kóstolás azt mutatta, hogy az ital kivételes. Campbell tette elfogadására vonatkozó kormányzati döntés a lap a területen néhány tea kertek. Volt egy különleges óvoda, mivel a növekedés feltételeit, tea bokrok egyedülálló. Először is, ez egy hegyvidéki térségben, gyakorlatilag „az ég” (legfeljebb kétezer méter tengerszint feletti magasságban, visszahívás), másrészt, mindig van egy csomó eső, köd, de a fényes nap is. Ezek a természetes körülmények ideális nő tea bokrok csodálatos tulajdonságait, így a tea ezek teljesen egyedi íze (ez nevezik muskotály), aroma.
A modern gazdálkodás Darjeeling tea tartományban áll 140 tea gyártása. Azonban csak kilenc tucatnyit lehet eladni termékeket termelnek néven Darjeeling átadott hivatalos minősítését egy speciális testület - az indiai tea kezelése.
Jellemzői az osztály - 90 százalék erjesztés és a használata a kínai faj a tea bokor. Mivel a különböző fajta indiai tea készült alapján asszámi tea növények.
termelés
Tehát, ha kell a levelek és a bimbók gyűjtik, azokat zavyalit. Tea flush korábban enyhén szárított. Belül körülbelül 15 órán splash felváltva hideg és a fűtött levegő.
A következő lépés - csavaró. Ez által termelt egy olyan mechanizmus - mechanikai hengerek. A csavarás a tealevelek kiosztott néhány gyümölcslé.
Ezt követően a csavart tealevelek alávetni szakaszában erjedés. Erre a célra vannak fektetve vékony rétegben állványok párás és eléggé hűvös. Ebben az időszakban a tea gyümölcslé oxidálódik oxigénnel. A fermentációs eljárás a szabályok szerint vesz 2 - 4 óra hosszat keverjük.
Miután érettségi nyers tealevél száradni speciális gépek húsz perc - fél óra alatt. Ez a végső feldolgozás, a lap továbbra is csak a termék csomagolását kapunk.
A legértékesebb összetevője a készítménynek, ez a tea - katekin. Ők vannak jelen ebben a különböző indiai tea nagy mennyiségben, és azok értékének meghatározása az antioxidáns hatása. Ismeretes, hogy a katechinek védik a sejteket a szabad gyökök, mint az utat, lassítja az öregedési folyamatot. Ezek erősítik az immunrendszert, kiutasítja a káros koleszterin, tisztítsa meg a hajó. Felgyorsítja az anyagcserét, a zsírégetést, nem szabad, hogy dolgozzon ki atherosclerosis. És talán a legfontosabb tulajdonsága katechinekhez képes ellenállni a rák, hogy van, hogy egy erős megelőző eszköz ebben az esetben. Tehát, a hegyvidéki indiai Darjeeling tea katekin több, mint bármely más.
Fekete tea ennek fokozatú áll nagy mennyiségű koffein. Ez az anyag, mint ismeretes, egy diuretikum, és megakadályozza a gyakori vizelés rosszindulatú daganatok a hólyagban.
Rendszeres fogyasztása tea ital jelentősen csökkenti a megemelkedett vércukorszintet.
Darjeeling valójában elég sokat. A gyártók hozzáértő munka nagy levél és törött leveles tea bokrok, ami egyedülálló keverékét. Assamese és a kínai termesztett fajok ugyanannak a növénynek a Camellia sinensis. És ezek hibridjei. Kínai tea fa eléri a két méter magas, és vele együtt a levelek gyűjteni száz év, vagy több. Assamese fa, ha nem vágja, nem nőnek fel a 18 méter, de ez nem a „kitartó”: a termelési időszak - fele olyan hosszú, mint a kínai megfelelője.
Jobb elviselni a hideg, ezért gyakoribb a tartomány északi részén a hegyek a kínai leszármazottai a vadon élő fák. Assamese fajok által választott délebbi részein éves hosszú esőzések.
Darjeeling - tea, mely funkciók, valamint az íz és egyéb jellemzőit, nagy mértékben függ az alapanyagot takarítják egy szezonban.
Négy tea gyűjtemény
Következő összejövetel - az úgynevezett átmenet. Ez akkor fordul elő a nyár elején, az első és a második. Ő magas fogyasztói jellemzők, de a gyűjtemény nem nagy, így széles körben nem tett szert.
Ebből gyűjteménye tea sötétebb korábban, hogy van egy gazdag ízű tippeket gyümölcs. Ínyencek és-chaevedy szakértők azt állítják, hogy Darjeeling Second Flush gazdagabb íz, a legtöbb telített mellett stabilabb tárolás - nem romlik több mint 5 éve.
A tartomány Darjeeling termel nemcsak a hagyományos fekete, hanem zöld tea. Míg a mennyisége az ilyen szállítmányokat a kicsik, de fokozatosan növekszik. A lágy íz és aroma diszkrét Darjeeling zöld tea hasonló a japán Sencha.