Csuklós pilaf csirkével
Csuklós pilaf csirkével
Amellett, hogy a jól ismert üzbég pilaf nekünk van egy nagy rizsfajta, felkészülés az úgynevezett szárny technológia. Ezzel a módszerrel a főzés rizs először forraljuk egy nagy mennyiségű vízzel, amíg lágy, majd eldobjuk, és hozta a teljes kész anélkül, hogy a víz hozzáadása. Ez a technológia vonzza főzés pilaf, amely lehetővé teszi, hogy főzni pilaf ilyen finom fajta rizs, mint a basmati. Van egy nagyon nagy számú variációját összecsukható pilaf. Ekkor felajánlotta, hogy főzni egy csuklós pilaf csirkével. Ez pilaf jellemző azerbajdzsáni ételeket. Próbáld ki!
Az elején, szeretnék néhány megjegyzést tenni erről pilaf. Először is, az azerbajdzsáni ételeket készíteni ezt pilaf gyakran egy egész csirke, csirkecomb nem, ahogy én tettem. Mielőtt szóló csirke pilaf, leggyakrabban, nem sült, főtt puhára. Előfordul, hogy a csirke először felforraljuk, majd pirított, majd tegye bele a fazékba pilaf. Másodszor, a pilaf általában nem adunk sárgarépát. Őszintén szólva, én magam elkészítése nélkül sárgarépa, de ez alkalommal, tanácsát követve egy szakértő általános és csuklós pilaf pilaf különösen úgy döntött, hogy hozzá és őszintén, sajnálom, mert Véleményem szerint ez a pilaf felesleges. Ezzel eldöntheti, hogy próbálja meg főzni veled, hogy egy répa. Harmadszor, a készítmény egy összecsukható pilaf csirke, legfőképpen azt nem színezett sáfrány, de ismét véleményem, a sáfrány teszi szebb és illatos, és egyáltalán nem érzékelhető itt felesleges.
Itt látható a termékek száma, amit használni ebben az időben, hogy készítsen pilaf. Nem feltétlenül pontosan fenntartani ezeket az arányokat. Csuklós pilaf jó a tény, hogy egyáltalán nem változtatja őket szabadon, miután az ízlése.
Olvasztott vaj (hogy a víz a rizs) - körülbelül 0,5 csésze
Kezdjük főzés Pilaf, alaposan mossa ki a rizs.
Ha elkészíti a csirke ugyanúgy, majd figyelni, hogy az a tény, hogy a hagymát a serpenyőben csirke és sárgabarack nem égett Mindez idő, azt továbbra is sült. Ha szükséges, akkor először megpirítjuk a hagymát, tedd külön lemezeken, majd ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a kis csirkét, amíg főtt, hozzáadjuk a végén sütéshez hagymát és a kajszibarack.
Mint korábban írtam, ezúttal főtt pilaf sárgarépát. Személy szerint én tettem az első és utolsó alkalom, hiszen Úgy vélem, hogy ebben az pilaf felesleges. Ha úgy dönt, hogy főzni sárgarépa, vágjuk vékony csíkokra, és megsütjük olvasztott vajat puhára. Nagyon fontos, sárgarépa lerakása előtt a pilaf hogy szinte a teljes felkészültség óta Ha ez nem történik meg, nagyon nagy a valószínűsége, hogy a sárgarépa marad nedves. Lehetőség van arra, hogy akkor nem kell csak megpirítjuk a sárgarépát, hanem adjunk a serpenyőbe egy kevés kis vizet, zárja le a fedőt, és kissé kinyújtotta sárgarépa szinte teljesen főzve. Mindig levelet „szinte teljes készenlétben”, mivel ez nagyon fontos, hogy NE sárgarépa peretushit nem fordulnak kása.
Amikor a főzés pilaf összecsukható alján a bankot, vagy üst szükségszerűen bélelt Gazma speciális teszt. A főzés során pilaf ez megsütjük, amíg aranybarna aromás, amelyet azután együtt betápláljuk pilaf. Sok lehetőség Gazma teszt. Leggyakrabban készíteni rendes kovásztalan tésztát a liszt és a víz. Azt javaslom, hogy készítsen egy tészta tejföllel hozzáadásával vaj és a tojás. Készítsük el a tésztát nagyon könnyű és egyszerű. Keverjük össze olvasztott vaj, tojás, tejföl, úgy, hogy homogén elegyet kapjunk. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy megkapják a meglehetősen vékony tészta, hogy hasonlít a tészta állagát palacsintát.
Ha nincs ideje, vagy vágy, hogy főzni a tésztát, fedjük le a serpenyő alján lap lavash.
Ábra eldobott egy szitán, hogy vízüveg, amelyben átázott. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Ha a szakács az azonos mennyiségű rizs, mint én, akkor szüksége lesz egy 5 literes fazékban, és körülbelül 3-4 liter vizet. Sós víz (kb 1 - 2 evőkanál). Öntsük a rizst. Pároljuk rizs óvatos, nagyon óvatos keverés közben, körülbelül 5-7 perc alatt. Meg kell, hogy a rizst, amíg a fele. Ez a pont nagyon fontos, mert ez attól függ, neki, ha tudok egy rizsszem-K a kernel, vagy sem. Fontos, hogy nem tudják megemészteni a rizst. Ehhez 5 perc után a főzés, próbálja rizsszem - ha ez még nem csikorog, a rizs Cook elég ideje, hogy egyesíteni, ha a központ továbbra is szilárdak raskusyvanii magot. Ropogós, főzzük még néhány percig, majd próbálja újra. Én általában elég ahhoz, hogy főzni rizst körülbelül 7-8 percig. Főtt rizst egy szitán, és dobja el a kiömlés meleg vizet megállítani a főzési folyamat rizs.
Tehát, készen állunk össze a pilaf. Kezdjük. Helyezze az edényt a tűzhelyre, hogy egy kis darab ghee és adjon neki meleg. A forró olaj terjedését tésztát és terjeszteni az egész alján a serpenyőbe.
Adunk a tésztát megsütjük - megragad. Amikor a tészta már nem lesz ragacsos, nedves, megragadják, feküdt a tetején néhány rizs (körülbelül 0,5 cm magasságú). Ezután meghatározzák a sült csirke és a kajszibarack. Ha a főzés ezt pilaf az ünnepi asztalon, és nem akarják, kész csirkét ragadt rizsszemek, csomagoljuk be gézen és így feküdt látható. Zárja le a kis csirke rizzsel, és helyezzük egy réteg sült sárgarépát.
Ezután feküdt ki a többi rizst és kisimítja a felületet. Adjunk hozzá egy kevés vizet (mintegy ötöde a szemüveg), zárja be az edényt fedővel, csomagolva cheesecloth és hagyjuk főzzük körülbelül 20-30 percig. szóródjon rizs olvasztott vajjal ezen időpont után. Try ábra shed kis részletekben úgy, hogy az olaj marad a réteg rizs, de nem telt el a rétegben csirke. Próbálja dobni rizs oly módon, hogy az olaj legyen elosztva a teljes felületet. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a rizst, majd további 30 percig. Az infúzió után a sáfrányos rizs bukás.
Amikor kifolyt a sáfrány is megpróbál testreszabási nem válik a réteg a csirke és rizs maradt a réteget. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk, amíg főtt körülbelül 1-1,5 óra alatt.
rizs készen meghatározhatjuk a szerkezetét. Risinki veszti tökéletesen egyenes, és kezdjük, hogy kiáll minden irányban. És persze, akkor próbálja meg a rizst, és meghatározzák-e vagy sem, hogy készen áll.
Ha készen sáfrányos rizottóval, tedd egy külön edénybe sárga rizs. A többi rizs keverednek sárgarépa, megpróbál eljutni az alsó réteg csirke. Tegye a rizst egy nagy edénybe. Top sárga rizs. Oldalsó vagy felső darabokat a csirke és a kajszibarack. Általában a rizs, ami alatt a csirke és a közvetlenül nem ettek meg általában, mert az étel Ez a szám nem olyan omlós, amint azt a pilaf. De ez nem jelenti azt, hogy meg kell semmisíteni. Nem! Nagyon finom volt, és én általában felmelegedni, hogy a következő nap, és élvezze azt. A tésztát, amit szegélyezték a serpenyő alján, darabokra vágjuk és szintén fektetve a teljes étel. Ezúttal tedd egy külön edénybe, mint Az étel nem volt elég, és én csak nincs elég hely.
Jó étvágyat!