Belső esztétika, ami kényelmes körülmények szolgálati
A belső belsőleg szervezett hely a helyszínen igényelhető. Ugyanakkor jár, mint a közepes akció és felfogása a környezetet. Helyiségek vendéglátó tartalmazza: csarnokok, bár, koktél - társalgók, kávézó. Az első határon, ahol szolgáltatás kezdődik, előszoba és gardrób, nagyterem és egy WC.
Szoba - alapanyagok vendéglátó egységek, amelyek arra szolgálnak, vendég. A döntéseket és azok elhelyezkedése befolyásolja a tervezési döntést, az ömlesztett összetétele és építészeti megoldásokat. Fontos annak biztosítása, ésszerű kapcsolat aukciós házak gyártásával és kisegítő berendezések.
Különösen szobában kell elhelyezni oly módon, hogy megakadályozzák a belépést a zaj termelési létesítmények és konyhai szagok benne.
A belső tér a Bizottság figyelembe veszi a hatalom a vállalati specializáció, a függő a vendégek, módszerek alkalmazása a szolgáltatás és egyéb tényezők. Fontos, hogy maximalizálja felfedje a kapcsolatot a belső és a környezetre. Ez lehet elérni a különböző építészeti technikák, gyakran kisebb szerepet játszik, mint a jó étel.
Különösen fontos, belsőépítészeti Az oldat színe és a világítás probléma. Szín és a megvilágítás alá kell a folyamat szervizelése a vendégek, hogy az étteremben a vendég érzi a hatását a színe. Nyilvánvaló, hogy a hatás lehet akár kedvező, akár negatív, így a színskála gondosan kell megtervezni, hogy megteremtse a hangulatot a csarnokokban a kényelmet.
Kék és zöld a benyomást kelti wideness, a távolság és a végtelenbe. Kék veszi az izgalom, megszünteti álmatlanság, rögeszmés gondolatok eloszlik. Zöld nyugtat és erősíti a hajszálerek. Hideg árnyalatok kontrakció kiváltására szívritmus, csökkenti a test t és így pozitívan befolyásolja az ember a meleg és fülledt szobában.
Red gyorsítja a szívverést, emeli a vérnyomást, serkenti az agyat.
Kedvezőtlen hatást az emberi nagyon sötét színek nagy mennyiségben. Szomorúság és a negatív érzelmek hozzájárulnak érzéseit fáradtság és kimerültség.
Amikor eldönti, milyen színeket lesz tartós belső fontos figyelembe venni a méret és a világításnak. Van egy nagy étterem szobában, akkor a gazdag színeket, hogy elfogadhatatlan, egy kis szobában. Helyhiány lehet vizuálisan kompenzálni, a hideg és a meleg színek nagy csarnokok.
Fontos meghatározni, hogy mi lesz a kompozíciós elvek. Színes alapuló döntéseket éles kontrasztok, lelkesíteni, és növeli a vitalitást. Készítmények épített vékony árnyalatok segít nyugodt.
A második legfontosabb tényező a világítás. A természetes világítás hatással lehet a hangulat az emberek, akkor is zajlik, mesterséges fény. Ha a rossz fényviszonyok között is érzését kelti az elnyomás.
Jelenleg a mesterséges fényforrások olyan változatos design és a technikai lehetőségek, amelyek megfelelnek az igényeinek minden látogató. Kiválasztása forrás mesterséges fény, azt kell feltételezni, hiszen ötvözi a stílust és a színek a belső teremben, de ne feledkezzünk meg a működését. ad-e elég fényt és kellemes, ha a fény a szembe. Meg kell alaposan gondolja át a készítményt a szobában. Szakértők úgy vélik: a szobában volt, barátságos és kényelmes, mint amilyennek lennie kellene legalább három mesterséges fényforrások. Kívánatos, hogy minden három világítás: háttér (általános), az üzleti kiemelő (díszítő). A teljes összetétele a fény sikeres, ha a lámpák elhelyezve különböző szinteken különböző intenzitású fény, megvilágítás változó lehet.
Ugyancsak célszerű használni a különböző világítási zónák segítségével fényt képes átalakítani a belső tér a csarnok. Akkor megteremtse a hatása a szárnyaló mennyezet. Különös figyelmet kell fordítani a szervezet kültéri világítás az épületek, feliratok és megközelítések az épületet. Ez összhangban kell lennie a környezettel, és magára a figyelmet. Ha a növény található egy forgalmas városi autópálya, a világítást, hogy dinamikus és feltűnő, és ha egy étteremben vagy kávézóban található egy csendes sarokban a város, akkor előnyös, hogy nyugodt világítás, összhangban az otthonos belső [1, 58.o.].
Így arra lehet következtetni, hogy az étterem terem terem nézett kényelmes és otthonos, meg kell kitölteni az űrt a csarnok megfelelő színeket és a világítás, álljon be a megfelelő színeket és a funkcionalitást.
Jelentős szerepe van a belsejében az étterem játszik a bútorok, amelyek összhangban kell lennie az általános ha rakterom, megfeleljen a vizuális követelményeknek predyav-latnak rá, mint egy fontos eleme a belső. Az alakja bútorok, a szín, elhelyezés - minden kapcsolódó Al-hitekturnym döntést a csarnok, dekoratív lin-leniem.
Bútor hatással lehet egy ember, hogy befolyásolja a viselkedést és a hangulat. Ezért a bútorok, különösen éttermek, elsősorban kényelmesnek kell lennie. Építése modern bútorok alapuló antropometriai, t. E. A tanulmány a méretét és arányait az emberi test, annak érdekében, hogy hozzon létre egy száz horgászat, székek és egyéb bútordarabok étkezési backsides, biztosítja a legnagyobb kényelmet POS-cím.
Abból a célból, berendezések lakoma horgászat, speciális bútorok: hagyományos asztalok, bankett és stand-up, székek, székek, segédtáblák Pincér, mely otthont ad a tartalék menza Vågå ruhák és munkaeszközök, tálalók, peredvizh nye asztalokat, hűtött sör és víz.
A vendéglátóipar bútor Xia szabhat magasabb követelményeket, mint a bútorok használt egyéb vendéglátó-ipari. Étterem bútorok nem csak esztétikai tulajdonságokkal rendelkeznek elegendő prochnos Tew, könnyen lehet megtisztítani, hanem azt is biztosítja, már biztosított maximális kényelmet a látogató, épít-wai maradni az ő nyaralás.
Éttermi asztalok eltérnek az asztalok, take-nyaemyh egyéb közétkeztetési vállalatok-CIÓ, mérete, befejezni, természet Execu-mations. A nagy méret a fedél éttermi asztal határozza jobban szolgáló, széles és változatos ételeket. Hagyományosan, egy nagy asztal megrakott ételek és italok, sim voliziruet vendéglátás, rengeteg kényelmet. Ami a Casa gyakorlatban a legmegfelelőbb szélessége a resto-rannogo asztal - 800-1200 mm. Ez elegendő szolgálja és biztosítja a látogatók kényelmét és a személyzet.
Főként az éttermekben táblázatok Circle-lúg átmérője 100 cm, 90x90 cm-es négyzet alakú, és derékszögű 85x120 és 90x80 cm-es téglalap alakú asztallap kényelmes, és lehetővé teszi, hogy hatékonyan használja a TPS-Schad étkező. Így annak érdekében, hogy 12 személy elhelyezésére van szükség téglalap alakú tábla hossza 3,6-4,2 m, ami elfoglalja a terület mintegy 3,5 m 2, míg a kör-ly asztal 12 fő vesz körülbelül 5,5 m 2. továbbá, téglalap és négyzet táblázatok lehet, ha QS-Gence elmozdulás egy sorban. Az éttermekben, ahol alatti változás kerekasztal, általában helyezni a központi része a csarnok-hidrogén-klorid, és téglalap alakú - a falak mentén.
Az éttermi asztalok is bankett és büféasztalokkal büféasztal szokásosnál több étterem (1000-1100 mm). Hossza láb ünnepi asztal határozza meg az arány a 60-80 cm chelove-ka. A szokásos négyzet vagy téglalap alakú asztalok lehet használni a szervezet a banketten. Közülük ünnepi asztal megfelelő mérettel. Bankett asztal szélessége 1000-1200 mm. Megváltoztatásával jól összecsukható asztal, fedővel és raktár-CIÓ lábak, amelyeket fel lehet használni a készüléket, és kilép fogadások büfék.
Gyakran az éttermekben asztalok borított asztalterítő. De néha a látogatók szolgált nélkül asztalterítők. Ebben a jól megtisztítják, szép textúra tető-ku kis asztal borított ruhával. Ez a két különböző típusú szolgáltatás különbség határozza meg az anyagok és tervezési táblázatokat. Étterem száz-ly tervezett szolgáltatás asztalterítők, általában fából készült. Ahhoz pechit biztosították stabil helyzetben edények, a borítóján a táblázat célszerű ragaszkodni szürke, vagy puha ronggyal vagy kendővel, hogy a ponyva zsinórokkal vagy rugalmas, könnyen cserélhető és mosható. Ez a módszer is ajánlott éttermek, Rabo olvadás a nap folyamán egy étkező. Asztalok általában műanyaggal borítva. A nap folyamán a látogatók vacsora nélkül abrosz, és este az asztal tetején húzza a takarót és fedett oszlopok asztalterítők. Használata azonban in-különálló szalvéták helyett asztalterítők általános higiénikusabb és fel lehet használni, hogy fedezze az illesztő szerelvény-NIS táblázatok esztétikus dekoratív színű műanyagból [1, 64. o].
Így elmondható, hogy az alapvető szervezeti és működése elemének vendéglátó belső befolyásoló létrehozása kényelmes körülmények között a bútorok. Építése modern bútorok alapuló antropometriai, t. E. A tanulmány a méretét és arányait az emberi test, annak érdekében, hogy hozzon létre egy száz horgászat, székek és egyéb bútorok elemeket, amelyek biztosítják a legnagyobb kényelmet a POS-Titel. Illő bútorokkal hogy a természet a vállalkozás, önkiszolgáló vagy pincér szolgáltatás területét érinti az asztal számított ugyanazon a helyen.