Válaszok a bor, hogyan kell kiválasztani a bort, bevezetése
Bor érdemes megvenni nem „Ünnepségek”, de ahhoz, hogy gondoskodjon a szabadság -
a hét bármely napján. Bor - ez mindig egy kis kirándulás. Ez visz minket a térbe (az országban, és azon a helyen, ahol létrehozták) és az időt.
Mi a bor?
Bor - a fermentációs terméke (alkoholos erjedés) tiszta szőlőlé (és csak a szőlő, hanem cseresznye, szilva, vagy bármilyen más), anélkül, hogy egyáltalán adalékanyagok, aromák, cukor, további alkoholt.
Bor - gyakorlatilag Isten ajándéka. Szőlő - az egyetlen szinte misztikus, növény, hagyta, hogy a gyökerek a tíz méter mélyen a föld felszínén, képes arra, hogy belőle valamilyen lényeg. És, hogy felszívja a lényege ugyanaz a levegő, a fény, a szél. Tovább szőlő, mint régen észrevették francia szerzeteseket, elnyeli az energiát, a szellem az emberek, akik vigyázni rá.
Ami különösen észrevehető a területeken, ahol szőlőt termesztenek több száz éve. Mindez együtt - föld, levegő / nap / szaga / szél speciális területeken, valamint az emberi melegség áztatott szőlő, az úgynevezett a „terroir”.
Terroir - különlegessége adott településen, néha - külön kis szőlőt. És ez a termőhely, elméletileg biztosítja, hogy minden bor annyira különböző jellegű. Nos, bár a különböző fajták és termelési technológia is számít. Borok esetében a szupermarket azok elsődleges, és a nagy borok csak egynek kell lennie terroir.
Átalakult a „test” a szőlő, majd a bor termelési folyamat gyümölcse „juice” a föld átalakul egy mágikus italt, amely képes akkor térben és időben: a hely a világon, ahol a bor jött létre, ebben az évben mikor volt az adott termés.
Talán, mint filozófiai fogalom, mint terroir, és nem vonatkozik az alacsony költségű borok, de még mindig magas minőségű borokat van egy jellegzetes regionális.
Borok:
- fajtára (készült 100% szőlő) = monosepazhnye. Például, az összes burgundi bor, mind a fehér és piros - odnosortovye (Pinot Noir a vörösek és Chardonnay fehérek); A odnosortovyh Alsace borok szakosodott, a legtöbb német és az osztrák régiók és mások.
- assamblyazhnymi / keverékek (vegyes több fajta szőlő). Például szinte minden vörösborok Bordeaux Rhone-völgy - együttesek.
A legtöbb borvidékek a világ csinálnak, mint egy odnosortovye és assamblyazhnye bort.
Tanulni valamit a bor a palackban, amit kézbe, természetesen, akkor a feliratokat a címkéket.
„Tanulás a címke” >>> Ugrás a szakasz.