Ország portál
Ha vásárolt mézet méhész idegen, és van, kétségek merültek fel a minőség, otthon, akkor lehet, hogy az ilyen vizsgálatok a minőségi:
Az ilyen szennyeződések, mint például homok, por és hasonlók egyszerűen beállítható. Ezek a szennyeződések nem oldódik vízben, és szükséges felismerni őket egy kémcsőbe helyezzük méz mintát vizet öntünk, óvatosan desztillált. Med teljes oldódásig keverjük. Ha a méz minőségét, az oldat enyhén zavaros, de nincs eső. A szennyeződések jelenléte - az alsó a csövek hengerelt csapadékot vagy POP a zagy felszínén.
Amelyek utalhatnak elegyített liszt vagy keményítő minta méz hígítjuk desztillált vízzel, adjunk hozzá 2-3 csepp tinktúra jód. Ha az oldat színe kék, a keveréket a liszt és a keményítő méz enni. A kimutatás ezen szennyezők is használható kitörölhetetlen ceruza. Ha egy darab papírt, hogy kenetet egy kis mézet és pochertit kitörölhetetlen tintával, a jelenléte a mézben, lisztet vagy keményítőt egy ösvény kék színűvé kitörölhetetlen ceruza.
Ha ehhez adagoljuk a mézet néhány csepp ecetsav-oldattal habzik, majd a méz hozzá kréta.
A keményítő hozzáadásával szirupot állítva az egyik két módon. Végy egy rész méz keverte 2 - 3 térfogat desztillált vízzel, és adjunk hozzá az etil-alkohol aránya 1: 4. Amikor egy átlátszó oldat képződik fenntartása félig tapadó anyaggal (dextrin). Ha nincs méz szirup, oldat átlátszó, és csak akkor, ha a mézet réteg érintkezik egy alkohollal, ez enyhén érzékelhető zavarosság, amely eltűnik, miközben az oldatot keverjük.
Lehet alkalmazni ezt a módszert, és hogy „2 ml oldatot egy rész méz és két rész vizet adunk hozzá két csepp koncentrált sósavat (sűrűség 1,19) és 20 ml etil-alkoholban 95 °. A zavarosság megjelenését jelenlétére utal keményítő szirup méz "
Jelenlétének detektálására a mézet vagy a cukorrépa melasz szükséges 5 ml vizes oldatot a méz egy arány 1: 2, adjunk hozzá 5-10 csepp 5% -os ezüst-nitrátot. Ha a keverék zavaros lesz, és fehér csapadék jelenik meg, ez azt jelenti, hogy a méz van a cukorrépa melasz.
Néha, hogy növeli a viszkozitását méz hozzáadjuk a zselatint. Bármi is az szükséges, hogy azonosítsa a szennyező 5 ml vizes oldatot a méz aránya 1: 2, hogy adjunk 5-10 csepp 5% -os oldat tannin. Kialakulása fehér pelyhek fog beszélni, hogy a mézben van zselatin. A megjelenése még egy enyhe zavarosság a megoldás lesz szó jelenléte zselatin.
Hamisítás cukorszirup nehéz megállapítani, és ez csak akkor lehetséges olyan speciális laboratóriumban. De akkor próbálja elvégezni a következő műveletet. K vízben oldjuk méz adjunk hozzá 5-10% ezüst-nitrát oldatot. Ha a méz hígítjuk cukorszirup, az üledék nem lesz. Lehetőség van, hogy megpróbálja a következő: 5 ml 20% -os mézzel desztillált vizet adunk hozzá, 2,5 g ólom-acetát és 22,5 ml metil-alkohol. Az üledék az alján sárga-fehér színű lesz szó szennyeződések cukorszirup.
Ha során a mézpergetés etetni a méheket cukorszirup, akkor feldolgozza, valamint a virág nektárt, és a hamisítás nehéz felismerni még a laboratóriumban. Találtam az interneten egy ilyen meghatározó eljárás hamisítvány. Szükséges a friss forró tejet, hogy feloldódjon egy kanál méz, gurul, ha a tej, méz cukor. Ugyanakkor a cukor méz folyadék állagú, világos színű, szinte nincs íze
rejlő természetes méz. Ő hiánya rejlő természetes méz és fanyarság.
Mint látható a jegyzet, a meghatározása méz minősége nem könnyű feladat. És ezt meg kell tenni a laboratóriumban piacokon. Ez a közvetlen közlés: ne hagyja ki a piac egyenesen hamisítvány ...