Hogyan kell megnyitni egy cukrászda a semmiből
A legtöbb ember nagyon szereti édességet, főleg a legkisebb közülük, így a nyitó édességek - üzleti szempontból. Valódi siker ez az üzlet is számos tényezőtől függ, nevezetesen: Company hely, menü ára és minősége gyártott termékek. A befektetők hajlandóak befektetni tőkéjüket az édesipari vállalkozások, mint a kereslet növekszik rendszeresen.
Milyen dokumentumok szükségesek megnyitni egy cukrászda
Az első és legfontosabb dolog, amit meg kell nyitni egy cukrászda, így dokumentálja. Ügyeljen arra, hogy regisztráljon helyiségek, mint üzleti vállalkozás. Csak akkor kezd gyűjteni minden egyéb dokumentumot, amely igényel sok időt és pénzt.
És mivel a szükséges dokumentumok a következők:
- egészségügyi-Járványügyi következtetést megfelelés valamennyi egészségügyi normák édességek;
- A lista tartományban gyártott termékek;
- program termelési ellenőrzés a betartását az egészségügyi szabályok termékek
- megfelelőségi igazolásokat édességek egészségügyi előírásoknak;
- összehúzódni fertőtlenítés és helyiségek fertőtlenítése;
- vélemény betartását tűzbiztonsági követelményeknek hatóságai által kiadott az állami tűzoltóság;
- dokumentumok CMC.
A helyiség cukrász
Jó lenne bérelni egy kész szoba, mely egykor egy pékségben. Szoba előkészítés kell történnie követelményeivel összhangban a SES for iparágak termékek előállítása vendéglátás. Megegyező helyek cukrász közül metróállomástól, bevásárló központok, autóbusz terek épületek körül és / Vasútállomás, népszerű turisztikai helyszínek, lakott területek közelében található.
A helyiség az édesség legyen sok helyet számítva a helyét szükséges munkahelyeket:
- Tojásfeldolgozás;
- szitálás lisztet;
- tésztagyúráshoz és fermentációs;
- Kamera-kamra tárolórekesz a nap folyamán;
- vágására sütés;
- A konyhai eszközök és berendezések;
- befejező termékek
- kamra a késztermék hűtése.
A szobák száma lehet akár csak kettő. A szoba legyen cukrászati nagy belmagasságú. A legkisebb terület ez nem lehet kevesebb, mint kétszáz négyzetméter. Fontos, hogy a gyár már jól berendezett szálloda.
Szükséges felszerelés cukrász
A berendezés a cukrászati, hogy a magas színvonalú. Mivel a gyártás folyamata cukrászati termékek számos lépést, nevezetesen: szitálás lisztet, összegyúrjuk a tésztát, vágás és sütőipari termékek, tervezése, előkészítése töltelék, az alkalmazott berendezés minden egyes szakaszában. Az ilyen berendezés a következőket tartalmazza: a liszt szórásához; mixer; Teszt gép verő (tervezett előállítására vizsgálatok kekszek); szekrény próbanyomat; elektromos; egy keverőt a komponensek keverésére; Gép csiszolására az összetevők; cukrászati sütő, lámpázó tojás minőség ellenőrzése; Kazán előállítására krémek és töltelékek.
Amellett, hogy az alapvető igény és kiegészítő berendezések:
- Asztalok gyártása;
- fagyasztó;
- hűtőszekrény;
- cukrászati bemutató;
- bakeware édességek;
- motorháztető;
- skálák
- tisztítás;
- edények és eszközök;
- pénztárgép;
- bútorok.
Minden a berendezés, és a mennyiség változhat attól függően, hogy a skála és körét gyártott termékek.
Szükséges beruházások megnyitni egy cukrászda
Sikeres az édesipari vállalkozások, és talán nem is annyira nehéz, de drága. Nyitva édességek üzleti igényel nagy beruházások, különösen a kezdő üzleti semmiből. Kiváló minőségű berendezések a költségek egy csomó pénzt. Például, az építőipar egy kis cukrászda, csak egy kemence kerül körülbelül százezer dollárt, amelyből húszezer megy vásárolni berendezések és eszközök. Tengerentúli berendezés kerül kétszer annyiba kerül. Kiadó helyiségek kétszáz négyzetméteres, hogy kétszázezer dollárt évente. További költségek lesz szükség a letelepítés a flotta legalább öt autó. Is meg kell fizetni a hálózati tartomány, egy helyet a polcon, és egy új pozíciót a készlet, vagy küldje el a termékek a boltokban nem lesz lehetséges. Hitelt az esetben jobb, ha nem, hogy - nem nyereséges, így meg kell támaszkodni a saját erő és a tőke.
Nyitva édességek meglehetősen összetett folyamat, amely megköveteli a hatalmas beruházás, így csak annyit kell kiszámítani előre, hogy később, a közepén, ne hagyja abba.