Cézár saláta csirkével
Ma fogott sok lehetőség saláta „Caesar”. A klasszikus recept alap saláta összetevők római saláta, levelek, búza kenyérkockákkal és reszelt parmezán sajt, fűszerezett különleges szósszal. Ez a saláta nagyon könnyű, ezért gyakran hozzá jóllakottság sült csirke vagy keményre főtt fürj (csirke) tojás.
És így, előkészíti „Caesar” saláta csirkemell filé.
Elkészítéséhez a saláta, szükségünk van:
- 300 g csirke;
- 100 g jégsaláta vagy római;
- 50 g cseresznye paradicsom;
- 200 g, a bot;
- 1 gerezd fokhagyma;
- olívaolaj;
- só;
- őrölt fekete bors
- 2 főtt tojás sárgáját,
- 2 teáskanál mustár;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 100 ml olívaolajat;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 evőkanál balzsamecet (6% lehetséges);
- só és bors ízlés szerint
Csirkemell (ami jó, ha az előre zamarinuete éjszakán át joghurt sóval és borssal), száraz egy papírtörlővel, és megsütjük, amíg aranybarna olíva (lehet növényi) olaj. Ha a filé nem pácolt, só és bors ízlés szerint azt. Kissé hűvös és apró darabokra vágjuk.
Ezután vállaljuk előállítására búza kenyérkockákkal. Erre a préselő hámozott fokhagyma gerezd keresztül fokhagyma sajtó, és keverjük össze 6 evőkanál olíva vagy növényi finomított olajok, így ezt a keveréket állni 15-20 percig. Vágjuk a kenyeret apró kockákra. Fry kocka kibír fokhagymás vajjal, hanem arról, maga fokhagymát a serpenyőben nem hit, különben nem fog égni.
Most viszont, hogy a készítmény a salátaöntetek. Mash a tojássárgáját mustárral, add át a sajtón keresztül egy gerezd fokhagymát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a citromlevet és ecetet, majd adjuk hozzá az olajat, keverjük jól, só és bors ízlés szerint.
Finom reszelő lereszeljük a sajtot.
Szakadás a saláta, és helyezze kezét a lemezeken. Top csirkével és krutonnal, öntsük előkészített salátaöntet, és megszórjuk parmezán sajttal.