Cézár saláta csirkével recept egy kedvenc velünk
A történelem e csodálatos saláta mondta a végén a recept. Úgy kezdődik, ezeket a termékeket. Modern szakácsok hozzá a klasszikus recept: csirke, rák és még a szardella. De ezek kiemeli váltak népszerűvé saláta szláv területen. Fogunk készíteni ma Cézár saláta csirkével.
De ha nincs meg a híres Vusternskogo mártással - Készítsük el a mártást, hogy cserélje ki.
Elkezdjük főzni fokhagymás kenyérkockákkal. vásárolni kenyeret kenyérkockákkal friss és ízletes. Szerintem ideális esetben - fehér vagy azzal a kiegészítéssel, rozsliszt, de nem fekete.
Csökkentette a kéreg a kenyér és a myakushek kockákra vágjuk méretű 1 * 1 cm (maximum 1,5 cm).
myakushek kenyér kockára vágott
Fokhagyma, átpréselésére spadefoot megsütjük olívaolajban. Ez csak akkor szükséges, hogy az olaj felszívódik fokhagyma íze. Ezután vegye ki a fokhagymát, az olajat.
egy kis olívaolajjal sült fokhagymás
Szelet kenyér jól göngyölt fokhagymás vajjal.
szelet kenyér göngyölt fokhagymás vajjal
Kenyér szeleteket fektetni a sütőpapír a tálcára egy rétegben, és tegye a sütőbe 10-15 percig hőmérsékleten 220-240 fok.
Miután kivettük a sütőből - só, jól keverjük össze. Krutonnal ne váljon kemény keksz, és csak borított arany héja. Belül puha.
feküdt ki papíron sütés a sütőben
Főzés mártással Caesar - helyettesítő Vusternskogo és tankolás. Írok „és a töltelék”, mert A klasszikus recept: fokhagymás bekent lemez, olívaolajat csöpögött a saláta leveleket, a citromlevet és meghintjük krutonnal ... fogjuk összekeverni ezeket az összetevőket, és kapsz mártással Cézár saláta. Ez az a verzió, hogy beleszeretett az egykori Szovjetunióban.
Mozsárban őrölni:- cukor. teáskanál;
- fokhagymát. szegfűszeg;
- fekete bors - 1-2 borsó;
- só - egy csipet;
- egy kis darab szerecsendió (szilánk);
- Curry - csipet.
- 3 tojássárgája;
- 1/4 teáskanál mustár;
- gyümölcslé. citrom.
keverjük össze a tojássárgáját, a mustárt és a citromlevet
Csirke megsütjük ... darab.
darab csirke sütjük
Most gyűjtünk saláta. Szakadás a saláta leveleket. Mintegy saláta akarom mondani külön-külön. SALÁTA KELL ízletes. Elég domináns a saláta, így ha vásárolni saláta íze keserű, Caesar lesz kényeztetve. Ordítottam, ha vásárol néhány levél és próbálja őket. Ebben az időben, találni egy finom saláta római, vettem egy salátát fríz.
szakadás vagy aprítani saláta
a tetején reszelt sajttal
majd elterjedt a krutonnal
+ csirkedarabok
plusz csirkedarabok
Milyen volt a Cézár saláta (a történelemből)
A történet úgy szól, hogy nem az adott időpontban ismert, Caesar Cardini tulajdonában több kis étterem a mexikói város Tijuana. Tilalma, majd bejelentette, az Egyesült Államokban, vezetett sok itatók a következő Mesika. Itt ebben denechek valahogy hajtott az étterem Cardini zajos csoport filmesek. Megrendelt egy italt, de az étterem volt, szinte semmi sem maradt, hogy mit esznek.
Étterem Caesar Cardini Tijuana (valahol a század elején)
Ezután Caesar Cardini összegyűjtött minden maradt a termékek a konyhában, és tedd őket egy edénybe.
Saláta annyira lenyűgözte a filmesek, azt mondták a barátaikat egy kis étterem a mexikói határon, ahol készítsen csodálatos finom saláta.
És a vendégek tolta.
Ez egyszerű, nagyon egyszerű. De hány árnyalatokat.
ELSŐ. tojás. Főztek pontosan 1 percig forrásban lévő vízben. Ezután lehűtjük. Szerez egy nagyon érdekes íze. Tojássárgája mintha, már megragadta, de a közepén, nyers ... de nem teljesen.
MÁSODIK. kurtony - ez szinte pirítóst, de belül lágy.
HARMADIK. Worcestershire szósz, és a Worcestershire szósz (.. angol Worcestershire szósz megnevezés az angol megye Worcestershire szósz néha „Worcestershire” szósszal vagy vorchestershirsky) - édes és savanyú, enyhén fűszeres erjesztett angol mártással, főtt alapján halak, ecet és cukor.
legelő Perrins márka tulajdonosa, és a titkos szósz
Ahhoz, hogy újra otthon - ez lehetetlen, mivel a legtöbb összetevők hozzá a nagyon kis mennyiségben, hogy igen nagy mértékben.
Például egy 10 kg-os mártást:- 4 g szegfűbors
- 1 g gyömbér
- 4 g zeller
- 1 g chili
- 4 g szerecsendió
- 10 g tárkonyos ....
Az alapot a mártás paradicsompüré (950 g per 10 kg mártással). Ezen kívül a technológia a készítmény osztályozása.
Cardini, mellesleg, később eladta étterem és elment él az Egyesült Államokban. Az ugyanazon étterem megéri, és még mindig van egy történelmi mérföldkő Tijuana.
Tudod, ez is nagyon finom. Azt nem mondhatjuk, hogy a sült krumpli szalonnával - ez képtelenség. És körülbelül egy egyszerűsített változata a „Caesar” nem lehet azt mondani, hogy - nem ízletes. Delicious. Még finom Cézár saláta garnélarák vagy füstölt kolbász. De a repülés nem elég magas, és a zene)))) Ez így sok érdekes dolgot lehet tanulni, csak az írás egy cikket.
Ajánlott: Saláta Caesar öntet
Az egyik legnépszerűbb saláták az észak-amerikai konyha saláta „Caesar”. Tiszteletére nevezték el az amerikai szakács Caesar Cardini, ami olasz eredetű.
Klasszikus saláta recept áll búza krutonnal, római saláta levelek, reszelt parmezán sajttal és mártással. Ez salátaöntet és Cézár saláta az alapja mindennek. Végtére is, ez ad neki egy eredeti aromája és íze, amely kizárólag ezt a salátát.
Tekintettel arra, hogy a saláta nagyon népszerű, sok volt az új recepteket, amelyek eltérő termékek és tankolás.
Cézár salátaöntet: receptek tuskó otthon
- 1. változata a klasszikus Cézár saláta
Az első lehetőség, meg kell:
- Egy teáskanál mustár;
- két tojás sárgáját,
- két gerezd fokhagyma, egy közepes méretű;
- 100 gramm olívaolaj.
Saját citrom és szorította a levet belőle. Fokhagyma dörzsölni egy finom reszelő. Keverjük össze a citromlevet a fokhagymát, adjuk hozzá a mustárt és a tojás sárgáját.
Minden óvatosan keverjük, és habverővel segítségével a Corolla. Így töltött egy vékony sugárban olívaolaj.
Dressing habverővel addig, amíg nem válik egy sűrű masszát.
Néha ajánlott ezt a receptet adjunk hozzá néhány evőkanál ecet. De itt, úgy tűnik számomra, felesleges lenne.- 2. töltelék recept Cézár saláta
Az alapot a második kiviteli alak egy krém. Annak előkészítéséhez van szükség:
- egy pohár 9% zsírtartalmú tejföl;
- két fokhagyma gerezd kis méret;
- egy teáskanál mustár.
Fokhagyma dörzsölni egy finom reszelő vagy zúzott útján a sajtó. Keverjük tejfölös mustár egy keverő vagy elegyítő. Ha szeretné, hogy hozzon létre egy pikáns íze, a keveréket adjunk hozzá egy kevés savanyúságot.
Második kiviteli threading puhább, és nem tartalmazza a jellegzetes savanyú ízt.