Ajánlások főzés hüvelyesek, nyers élelmiszer
Ajánlásai főtt bab
1. A víz hőmérséklete az áztatás babot nem lehet magasabb, mint 15 ° C, különben a gabona lehet savanyú.
2. Bab, borsó, bab és a lencse főzzük só nélkül, és sózzuk, amikor készen állnak.
3. A hüvelyesek (bab, lencse, borsó) van Bree főzés során, ha a serpenyő alján, hogy egy szelet kenyeret.
4. Ha a főzés bab nyitott serpenyőben, ha főzés bab, hogy nem fog színe megváltozik.
5. A nem forr bab, meg kell sózzuk csak a sütés vége!
6. Bab és babliszt kell főzni, amíg a teljes puhaság (átsütött bab okozhat ételmérgezést).
7. Cook a babot szeletelt sárgarépa és a hagyma -, akkor a babot édesebb lesz (450 g bab fel 130 g sárgarépa és hagyma).
8. javítja az ízét babot főzni őket gyógynövények, kötve egy zsemle. A zöldek kell távolítani főzés után.
9. A különböző típusú bab igényelnek a különböző főzési idő (1-től 2,5ch), ezért a keveréket a babot használja nemkívánatos.
10. Bab saláta főtt gyorsabb, ha a víz adjunk hozzá egy kevés cukrot.
11. Zöld borsó a főzés során is megtartja színét, ha hozzá egy kis cukrot.
12. A folyadék a konzerv zöldborsó annyi cukrot, vitaminokat és ásványi anyagokat, mennyit és a borsót.
13. A hüvely bab és a borsó marad zöld, ha a megfőzzük gyorsan forró vizet.
14. fehér bab lesz ízletesebb, ha közvetlenül forralás után lefolyó és töltse másik hozzáadásával néhány evőkanál növényi olaj.
15. A só jelenléte növeli a főzési idő, de a cukor hozzáadása - éppen ellenkezőleg.
16. savas élelmiszerekkel hüvelyesek hosszú forraljuk puha, ezért hozzá paradicsompüré vagy szósz csak szüksége, amikor szemek teljes hegesztett.
17. Nem lehet felgyorsítani a folyamatot a főzés hüvelyesek segítségével szóda - bár gyorsítja a főzés, hanem hozzájárul a megsemmisítése a B1-vitamin, amely megtalálható a bab és a hüvelyesek rontja az ízét.
18. Ha a babot tárolni hosszú ideig, így azok hosszabb ideig kell főzni. Ebben az esetben meg kell terjeszteni az időben áztatás.
