A hagyományos konyha a Hanti-Manysi és
Nyugat-Szibéria - egy hatalmas kiterjedésű tundra és a tajga erdőkben. Ezek részévé váltak a tündérmesékben és legendák a helyi lakosok. Hanti és a manysi - Yugra fő az őslakosok. Végig a felső folyásánál az Ob folyó alsó folyása és az észak-Syusvy felső Lozvy, Észak Sosva és Lyapina - felülmúlják a rénszarvascsordáknak. Mint minden etnikai csoport, nem mélyen integrálódott a globális civilizáció, hanti és a manysi ápolja hagyományait nyúlik vissza ókorban.
Ez vonatkozik a hagyományok, a helyi konyha, amely mindig is nem csak itt az élelmiszer, hanem része a mágikus rituálék szőtt életét helyi kultuszok és hiedelmek. Egy olyan világban, kemény tél és a hosszú hó csak egy ilyen hozzáállás, hogy a körülöttük lévő világot, és hogy egy személy remény harmóniában vele.
A különféle halételek
Az alapja a diéta ezek az emberek mindig hal: fehér lazac fehérhúsú és a tokfélék. Kifogott hal szája a Ob, - a fő folyó és annak számos csatornák, a bankok és a szigetekre, érintetlen civilizáció, fogyasztják nyersen, főzve, sütve, füstölt formában. Belőle teszi Jukola Pors és nyarhul.
Nyarhul - fagyasztott hal, legfőképpen - tokhal, szibériai fehér lazac muskun és amely lehet enni fűszerekkel.
Porsa - szárított, főleg kis halak, felaprított csontok füstölt hal. Alkalmazását kenyérrel.
Jukola egy szárított hal, főtt egy jellegzetes csak Ugra recepteket. Különösen finom és tápláló lágy kapott Yukola elő Whitefish, Ser és Chigaev. Kibelezve hasított amíg a farkát, akkor eltávolítjuk a gerincet. Ennek eredményeként a vágás a két felét a hal hasított kapcsolatban marad a farok régióban. Ezután sózott hal, adjunk hozzá fűszereket és lógni a hideg szibériai szél alatti homályos V Ez kiváló snack sör. Emellett yukola adalékként felhasznált különböző levesek, saláták és számos bogyók.
A húst a diéta a hanti és a manysi
Yukola készíteni nem csak halak, hanem a vadhús. Szarvas - az örök társa, a helyi emberek, akik rendszeresen esznek nyers rénszarvastest a vérrel. Úgy ítélik meg egy nagy csemege hús frissen leölt szarvas.
Talán főzés és patanki - stroganina - friss-fagyasztott szarvas húst, amelyet fogyasztják sóval és különböző fűszereket. A táblázat Yugorskiye népek táplált kenyér főtt agyagkemencét. Gyakran tésztát gyúrjuk egy hal húsleves, hozzátéve, a tojásokat.
Hanti és a manysi nép - nagyon kicsi, és így gyengéden ápolja, és továbbítja a leszármazottai a sajátosságait nemzeti konyha.
Hangulatos étterem Nyagan hotel „Rainbow” kínál a polgárok és a látogatók élvezhetik a hagyományos ételeket szibériai két kényelmes szobák, a melegebb hónapokban - a nyári teraszon.