Szükséges-e tisztítani a gombát sinenozhki hogyan és mennyit kell főzni, megpirítjuk
sinenozhka gombák nevű blewits lilovonogaya, Talitsa leírás sinenozhka gomba. Megtisztított erdei szemetet, nem hámlik. Vágja le a maradék gyökereket, tisztítani a kés gomba sapkát és lehet sült vagy főtt azonnal. Kész megbocsátani. Check készségét lehet ülepítéssel a főzés során gombák a tartály alján, és ha a hab már nem keletkezhetnek forralás során. Cook körülbelül 25 percig.
A pácolt gombát vannak osztva sterilizált és nem sterilizált. Egy tiszta kazán laikus posztulált sók norma 7-8l vizet adunk egy 50 literes kazán száraz időjárás és 5-6 l - a nyers. A vizet forrásig melegítjük, a gombát betöltött előkészített és a főtt enyhe reflux alatt, keverés közben őket. Megjelent habot eltávolítjuk.
A főzési idő függ a fajta gomba. Fehér gomba, vaj gomba, Mokhovikov, nyárfa, tinóru, Kozlyakov, gomba, kövér és blewits
és az volt a kérdés csak a blewits különösen körülbelül lila tölcsérpereszke
Cook legalább 20 percig forralás után, gomba legalább 25minut. Chanterelles előzetesen forraltuk 10 percig 1% -os sóoldat, a víz lecsepegtetett, gombák öntöttük 3-4% só-oldatot és 20 percig forraljuk.
3-5 perc múlva a sütés végén fűszereket adunk hozzá, és a végén a főzés - előre hígított ecetsavban. Gombák tekinthető kész, amikor rendezi az aljára a kazán, és a sós válik tiszta, hab nélkül.
Mi főtt Mokhovikov, Kozlyakov, nyers olajat a primer helyébe frissen készített pác.
Receptek ecetes gomba
Van egy recept ecetes gomba: hámozott, mosott gomba mártott forró pác, és főzzük, keverés 15 és 30 perc (számlált érték a gombák). 1 kg gomba - polstakana ecet 1,5 st -2. só, 1 teáskanál cukor, 2-3 babérlevél, fekete bors 5-6 borsó, 2 db. szegfű.
Amikor a főzés gomba kiadás lé, a hab el kell távolítani. Gomba készek, amikor aljára leülepedni, és a húslevest átlátszóvá válik.
Gombák hozott kannák, és sterilizáljuk parafa 15-20 percen át 75 -80 * C-on Tartsa meg ezeket a gomba nem lehet hermetikusan elzárni a hűtőben vagy a pincében. Ebben az esetben, rendezett bankok, öntsük a lehűtött gomba ágyon növényi olaj és közeli műanyag fedelet.
Akkor főzni marinált gombák oly módon
Elkészített gombát forraljuk sós vízzel (50 g sót, és 2 g citromsavat 1 liter víz) anélkül, hogy a pác.
A sütés után, dobja egy szűrőedény és töltse kannák gomba 2 \ 3.Zalit elő pác: 0,5 liter víz, 1 evőkanál. . Teáskanál só 1 teáskanál cukor, 6 szemes szegfűbors, szegfűszeg és fahéj bit, 3 g citromsavat - felmelegszik forrásig, adjunk hozzá 5 Art. kanál 5% -os ecet, forraljuk fel, majd ismét öntsük a forró pác kannák és sterilizáljuk. Banks 0,5l sterilizáljuk 20 percen keresztül, 1 liter - 25 perc, 3 liter - 30 perc.
Konzervált savas pácok lezárt üveg vagy fém sapkák egy lakkozott bevonat és hűvös, száraz helyen.