Szabályok tároló kávé
Amikor tároljuk a kávét, nagyon fontos, hogy miként lehet jobban megőrizze ízét és zamatát tulajdonságok, amelyek miatt a „kofeol”, azaz keveréke illóolajok elpárolognak, ha nagyon gyorsan nem megfelelően tárolják. Fontos tudni, hogy mit kell jegyezni nem csak a tárolási időt, hanem válassza a csomag kávét csomagolt speciális tartályban a kávét, így a lehető legnagyobb mértékben tartani az eredeti tulajdonságait kávét.
Íz és aroma az ital egyaránt kifejezettebb és tovább tarthatók, a kávészemek kezelik közvetlenül a betakarítás után. Így, ha a gabona feldolgozása hatékonyan, akkor meg tudja őrizni ingatlan 5 év alatt, ha ez rossz, akkor az eltarthatóságot jelentősen csökken. Ebben az esetben, ha a megőrzési idő lejár, a kávébab használhatatlanná válik.
De az íze és aromája a pörkölt kávé tárolják csak néhány napig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kávé, mint a tea - ez a termék nagyon higroszkópos, ami azt jelenti, hogy képes elnyelni a környezeti szagokat és a nedvességet. Amennyiben nem tesz eleget a tárolás körülményeit kávét szerez külföldi ízét és szagát. Ezért fontos szerepet megőrizve az eredeti tulajdonságait kávé játssza csomagolás. Ha a kávé csomagolva papír, annak minősége változatlan marad több, mint 2 hét. A fólia növeli a biztonságot a termék legfeljebb 3 hónapig. Ha a kávé szorosan tömörítik, így az eltarthatósága meghosszabbítható hat hónappal.
A mai napig a legjobb elismert vákuumos csomagolásban. Kávé van csomagolva nagyon szorosan, és az alakja egy tégla, de nyitás után válik puha és laza. Azonban, az íz és aroma kávé megnyitása után a vákuum csomagolás IC
eltűnik 10 nap után; Ő lesz ugyanaz, mint a mindenféle kávé eltárolni a fenti csomagokat.
Ahhoz, hogy menteni a kimondhatatlan illata kávé kell helyezni egy üvegedénybe egy szűk fedél és a hűtőszekrényben.
Nagy jelentőséggel bír a megőrzése ízét és aromáját a kávé helyes csomagolást. Pörkölt kávé semmiképpen nem lehet hosszú ideig a levegőben, mint a gabona nagyon gyorsan az oxidációs folyamat kezdődik, romlik a minősége a kész terméket. De a csomagolás kávé is, nem lehet forró, különben a csomagot megtöri miatt felszabaduló gázokat hűtési folyamatában kávét. A jelenleg alkalmazott csomagolási egy speciális szelep, és amelyen keresztül a felesleges gázt eltávolítjuk. Ebben a csomagban van még egy előnye: nyitás nélkül, a vevő úgy érzi, az illata a csomag tartalmát. Ez nagyban leegyszerűsíti a kávékat.
Szabályok és funkciók tárolására őrölt kávé nagyon hasonlóak a kávészemek. Az egyetlen különbség az, hogy a vákuum-csomagolt kávészemeket tárolható legfeljebb 3 év. hasonló eljárásokkal, amelyeket az előzőekben ismertettünk a csomag felnyitását. Azonban az igazi ínyencek soha nem fog vásárolni a kávé, amely meghaladja a szavatossági ideje 1 év.
1) egy márkájú csomagnak egy karton vagy kartonból krómozott pótlék a hajtogatott dobozok belső bevonattal hővel hegeszthető polimer anyagok;
2) a csomagban kartonból-típusú krómozott pótlék vastagsága 0,32-0,60 mm belső bevonattal hővel hegeszthető polimer anyagok;
3) csomagokba papír súlya legalább 90 g polimer bevonatú;
4) hőzáró zsákokba alapú kompozit anyagok: alumínium fólia vagy fémezett fólia;
5) a zacskó hővel hegeszthető zárófilm anyagok;
6) a konzervdobozok és kombinált;
7) előre gyártott fém henger alakú italos dobozok, üvegedények, kannák, polimer anyagokból.
Az eltarthatósági ideje a természetes pörkölt kávé, mivel a gyártás időpontját meg kell egyeznie a táblázatban.
Tárolás kávét dátumokat, attól függően, hogy a csomagoláson