Micro-adalékanyagok és az új típusú vodka összhangban
Vizsgálatok a fizikai és kémiai és fizikai módszer könnyít egy akkreditált laboratóriumban előírásoknak megfelelően.
Annak érdekében, hogy növeljék a sokféleség és érzékszervi előnyöket vodka hidroalkoholos oldatot adunk különféle adalékanyagok mikro oldható szénhidrátok, szerves savak, ásványi anyagok és más anyagok. Meg kell végre a technikai feltételek, hogy microadditives. Hozzáadjuk a szennyező kell egy pozitív hatása az érzékszervi, de nem haladhatja meg a szennyező előírások által létrehozott GOST.
Sok fejlesztési megkapta az irányt, hogy csökkentsék a negatív hatásait az etil-alkohol és a szennyeződések a test a fogyasztó.
Ezt a célt, hogy a vodka szerint kifejlesztett TU anyagok, mint például:
A hasznosságát ilyen anyagokat ismételten hangsúlyozták a szimpózium biztonsági és azonosítási alkoholtartalmú italok (a képesség, hogy nyomon követése és ellenőrzése a szennyeződéseket, ha a gyártás-ellenőrzési program működik megfelelően).
Minta műszaki feltételek bevezetése szennyeződések adalék - Alcosoft
A laktulóz higroszkópos, és igen jól oldódik vízben. A relatív édessége laktulóz pontban 0,55 egység. (Szacharóz 1,0 egység. Laktóz 0,3 egység.).
Fogyasztói tulajdonságai Alcosoft határoztuk laktulóz képessége hasítva a felső gyomor-bél traktus hiánya miatt a specifikus enzimek abban. Nedvszívó önmagában káros könnyen illó frakciók etil-alkoholban, a laktulóz áthaladó kiadja ezeket a szervezetből. Ezen túlmenően, ennek révén a vastagbélben, a laktulóz aktiválja a bifidobaktériumok szaporodását, ami viszont gátolja az aktivitását putrefying baktériumok és így csökkentsék a mennyiségű ammónium általuk termelt, meghatalmazotti egy erős neurotoxin.
Ezen körülmények között a kábítószer-szakértők az alábbi következtetéseket vonta
- "Bespohmelnaya"
- "XXI Century"
- „Ryazan kormányzó” és mások.
Alcosoft szénhidrát szerinti modul az útlevél termékek engedélyezett előállítása, értékesítése és felhasználása az egész területén az Orosz Föderáció, valamint a vodka volt képes dolgozni műszaki előírásokat gyorsan. Tekintettel a követelményeknek és előírásoknak a fenti, meg kell fokozni tanulmányok az alkohol hatását a Fogadja el ezt a minőségű vodka, és hogy az adalékanyagok alkalmazása, hogy védik a testet a mérgező termékek az etil-alkohol metabolizmus. Azt mondhatjuk, hogy a wineproducing ipar egyik példája a fejlesztés műszaki előírások sebességét és minőségét.
feldolgozó lúgok eljárások ezek tárolási stabilitása
Food Technology félkész (figyelembe véve fejlesztették TU) gyümölcs likőrök, ütések, likőrök magában megőrizve őket etilalkohol. Amikor dúsítás kapott szolok deszolvatálási hidrofil proteinek, fenolok, pektin ezek részlegesen kicsapódik. Egyensúlyt a kolloid rendszer dúsított gyümölcslé van beállítva 20-22 nap után, hogy az alkohol. Ezzel szemben, az olyan ital kal'vados hasonlók.
Amint végzett vizsgálatokban VNIIPBT, félkész termékek előállításához használt italok technológia, változatos szerkezetű.
A leggyakrabban előforduló és gyengén zavarosságot előidéző ok instabil km frakciókat fenolos vegyületek, amelyeket eredményeként kialakult oxidációs, kondenzáció és a polimerizáció.
Zavarosító vodka különleges körülmények között az említett
Nyilvánvaló, hogy közben az aktív állapot megváltozik fenolos azok válthatnak zavaros. Mivel az oxidációs fenolos anyagok lehet folytatni anélkül, hogy a közvetlen hatása a légköri oxigén, peroxidok miatt az oxigén keletkezik egy korábbi szakaszban, fontos, hogy elkerüljük levegőztető feldolgozása gyümölcsök és bogyók. Továbbá célszerű Félkész állsz 2-3 hónap után sugárzást tekintve, hogy a túl hosszú tárolás, különösen magasabb hőmérsékleteken, hogy lé minősége romolhat.
Feldolgozási módszerek pontosítása és stabilitásának növelésére félkész termékek és italok
Az élelmiszer-feldolgozó iparban a bentonitot, mint 5% -os szuszpenzióban.
1. 60 mg vas 100 gramm bentonit
2. 60 mg kalcium 100 gramm bentonit.
A zselatin állati fehérje áthaladását. Dózisok zselatin feldolgozására használt, nem haladhatja meg a mg / l.
Szilikagél (szilícium-dioxid szol) egy kolloid oldat a szilícium-dioxid (SiO 2) vízben.
Szilikagél adszorbeálja fehérjéket feletti molekulatömegű 4600, valamint a nagy molekulatömegű 30000 a 60000 A csapadékot esik főleg prolaminokat.
szilícium-dioxid zselatin aránya általában 5: 1 és 20: 1 (dózis mg-ban kifejezve szilikagélen 30% nogogelya, zselatin 100 g literenként ital.).
A feldolgozás komplex ital ezek a társ rials megbírságolásához pereokleyka nem veszélyes, mivel a kicsapott kovasav fúj
minden felesleges zselatint. Dózis határ szilícium-1000 mg / l.
Poliakriamid (PAA) egy nagy molekulatömegű pelyhesítő egy magas polimerizációs fokú New. PAA kezelés oldatot két lépésben állítjuk elő. Először porított gél PAA vizet öntöttünk 60 ° C hőmérsékleten, és az elegyet keverjük. Kapott oldatot 0,5%, amelyet nem lehet tovább tárolni, mint 3 nap. A kezelés előtt az oldatot meghígítottuk ital 0,05% sósav koncentráció.
Az ipari feldolgozás, hogy először a szükséges mennyiségű bentonitot, az elegyet alaposan, így a megfelelő dózis a PAA és ismét keverjük. PAA dózis határértéke 30 mg / liter. Nem szabad elfelejteni, ha az adott alkalmazás tartalmaz egy biztonsági adatlapot.
Fizikai módszerek a felvilágosítást és stabilizálása italok
Feldolgozás félkész vagy ital érdekében, hogy fokozzák és javítják a pontosítás folyamat fizikai és kémiai módszerekkel a végső szakaszában szűrés. Ugyanakkor szűrés, független módon tisztázása italok, folyamatosan fejleszti, fejleszti az új szűrő tervezése.
Perspective irányba ital átszűrve a porózus fólia (membrán) egy adott pórus átmérője. Membrános elválasztás a módszer lehetővé teszi, hogy a részecskék mechanikus elválasztására ital, élesztő, baktériumok, és a biopolimer molekulákat, amelyek jelentős összetevők okoznak zavarosság kolloid.
Lefolytatott vizsgálatok VNIIPBT találtuk, hogy az egyértelműség és a stabilizáció az alkoholtartalmú italok célszerű használni membrán egy adott pórus méret. A italkészítésre alapuló gyümölcslevek és gyümölcsitalok vagy félig keveréke szűrés előtt a membránszűrők kell kezelni bírságolási anyagok. Egy ilyen kombinált kezelési eljárás növelheti a tárolási stabilitás italok 8 16 hónap vagy több. Továbbá, azt találtuk, hogy a zavaros csepp amelyet a palackozott 8 10 hónap tárolás hosszú ideig (2 év 1.5) nem nőtt mérete, míg a kontroll mintákban után 2 és 3 hónap tárolás alján a palack bőséges csapadék jelenik meg. Készülék különböző megoldást erre a befogadó eljárás a szűrés italok. Ígéretes kaszkád szűréssel.
Biokémiai módszerek tisztázását félkész és likőrök
Mivel a különböző fizikai-kémiai összetételét a vizsgálat félkész termékek vizsgáltuk a választás a legésszerűbb készítmények enzimkészítmények számára felvilágosítást.
Tanulmányok kimutatták, hogy a feldolgozás alma ex traktus hatásos a gyógyszer használatát hemicelluláz akció glükanáz G10H.
Feldolgozása során a kábítószer-2 órán belül egy adag 0,05% volt megfigyelhető flokkuláció, jelezve a megsemmisítése a kolloid rendszer. szűrési sebesség a kontrollhoz képest is növekedett. A további bevezetése enzimkészítmény pektofoetidina P10h nem segítik elő az átláthatóság ex traktusban. Megállapítást nyert, hogy a legtöbb kolloidok képviseli poliszacharidok glükán és 14. galaktoglyukomannan.
Feldolgozásához cseresznye Rowan kivonat és gyümölcs ital készítmény hatékony enzimkészítmények Tselloviri din G10H és glukanáz, dózisban 0,05% az egyes készítmények. Meg kell jegyezni, hogy az arány a szűrési cseresznye kivonatot akik nőtt 1,4-szer. Feldolgozás hullámai új Morse (dealkogolizirovannogo), bár ez vezet a pontosítás, de a szűrési sebesség nem változik.
A feldolgozás tömény mandarin juice hatékony felhasználása 0,05% Nogo készítmények pektofoetidina P10h alapján a standard aktivitása 9 egység / gramm.
Empirikusan meghatározott időtartama enzimes kezelés a kémiai.
Az enzimes kezelés a végső lépésben szűréssel vagy centrifugálással, vagy bírságolási anyagok feldolgozása, mivel ha ez a feldolgozási módszer a megsemmisítése a kolloid rendszer, de a folyamat a szuszpendált részecskék kiülepedésének meghosszabbított időben. Ezért, hogy a szuszpendáit részecskéket eltávolítjuk átszűrik használt karton jel „T” vagy regenerált cellulóz membránon pórusméretű 0,4 mikron.
Kezelések hatására a folyamat fizikai kémia félkész
A technológiai kezelések nagy részben az alacsonyabb tartalmának nagy molekulájú anyagok kolloid jellegű. Amikor enzimes kezelés Rowan Mors, cseresznye ex traktus és a mandarin gyümölcslé-koncentrátum a poliszacharidok főleg pektinanyag eltávolítjuk, míg egy alma kivonatot rabotke semleges poliszacharidok.
Összehasonlítva a hatása eltávolítja a poliszacharid és a fehérje lehet jegyezni, hogy a hatékonyabb feldolgozó enzim készítmény majd szűréssel membránokon keresztül, mint enzimes kezelés, majd szűrés egy szűrőn keresztül ct hangot.
A feldolgozás almakivonat ez a minta nem volt megfigyelhető. Egy hatékonyabb koncentrációjának csökkentése kolloidok említett szűréssel átszűrjük karton. Ez a hatás lehet azzal a ténnyel magyarázható, hogy a késedelem szűrőanyagok makromolekuláris anyagokat kapcsolódik nemcsak a részecskeméret, de alakjuk (gömb vagy lineáris).
Szintén megfigyelhető jelentős csökkenését a koncentráció fenolos (ami összhangban van írva TU).
Így, a használata enzimkészítmények kezelésére gyümölcs bogyók jelentősen fokozza az extrakciós eljárása oldott anyagok, hatékonyan befolyásolja tisztítási eljárásban intermedierek.
A pontosítás Alkohol célszerű végrehajtása az ilyen módszerek feldolgozás, amely lehetővé teszi, hogy megkapjuk a terméket stabil 2 és 3 év. Az egyik ilyen módszer az, hogy egy kaszkád szűrési felvilágosítással eljárás termékei nélkül bevezetése minden további összetevők a keverékben. Ebben az eljárásban az előzetes vizsgálat a termék végzik szűrhető, figyelembe véve a száma és mérete a mikrorészecskék okozó elhomályosítja a terméket. Ezután szűrést végzünk, differenciálja csoportok révén a szűrési kaszkádokban brán a releváns mélysége és membránszűrő elemeit különböző pórusméretű a szűrő elemek.
A differenciált szűrés lehetővé teszi céltudatos, de eltávolítani csak a nagy molekulatömegű anyagok okoznak zavarosságot.
Meg kell mondani, hogy a gyárak kell használni vegyszerek levelet msds biztonsági adatlapot. A számos ilyen üzemek mellett végrehajtott, a telepítés kaszkád szűrés „Palli” a társaság vagy más cégek (JSC „Moszkva Distillery” Cristall „az OAO” Crystal”, Kaluga, és mások.). Tudnak dolgozni előszűrést szűrő kartonból és nélküle. Tisztított termékek stabilak legfeljebb 2 év. Emlékeznünk kell arra, hogy a termékek értékesítését az országban a vámunió igényel tanúsító TR CU.
Körülbelül így egy finom bor otthon
Milyen táplálék-kiegészítők és hogyan kell enni TU