Freeze Technology csirke, gyorsfagyasztókban csirkéhez Tashkent Üzbegisztán, Taskent

Szinte minden típusú baromfi előnyös alagút fagyasztás hideg levegővel. Ha az ilyen fagyasztott csirke és más húsok kerül egy különleges kamrában, ahol a hideg levegő áramlik át átlagosan 3,6 méter másodpercenként. Ez a fajta befagyasztása úgynevezett sokk fagyasztás. Egy ilyen nagy sebességgel fagyasztva tender csirkehús nincs vesztegetni való ideje, vonzó megjelenés, íz, valamint a tápértékét, és szinte nincs kitéve a zsugorodás. Fagyasztott útján sokk fagyasztás csirke vagy liba hús tárolható néhány hónapig, amíg nem kell felolvasztani a használatra. Azonban semmilyen esetben nem lehet véletlen kiolvasztás, ez ahhoz vezethet, hogy a veszteség jelentős része az összes csirkét nyomelemek, és persze - íz.

Shock befagyasztása, mint általában, nincsenek kitéve az egész hasított csirke, csirke és pulyka, valamint alkatrészek már tisztított baromfit. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mérete miatt, sértetlen tetemet csak nem promorazhivatsya gyorsan, ennek megfelelően nem lehet tárgya a jogot sokk fagyasztás. Sokkoló Freezer fontolgatta sikeresen befejezett, ha a csirke teljesen promorazhivaetsya -8 és -12 fok. Specifikus hőmérsékleteken belül a kamrák sokk fagyasztás, ennek tipikus hőmérséklete -35 fok.

Amikor a frissen fagyasztott csirke és más szárnyas, idő kell, hogy válassza ki a legmegfelelőbb hatalom a hűtőrendszer. Kapacitás hiánya vezetne szegény fagyasztás. A túlzott teljesítmény, viszont járna túllépés áram. Alapján számított a hálózati teljesítmény kamra, hűtőközeg és egyéb mutatók.

Szintén fontos az keringési sebessége a hideg levegő, annál nagyobb ez, annál teljesebb lesz gyorsabb fagyasztás. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott terméket nagy sebességgel fagyasztva lesz több minőségi, mint a hagyományos fagyasztási.

Ma a cég «Holodilnik-Info» végzi a tervezési és építési kiváló minőségű és megbízható Sokkos befagyasztása minden fajta. Csakúgy, végzünk javítási és karbantartási kamerák sokk fagyasztás Taskentben és minden régiójában Üzbegisztán. Az összes szolgáltatás, alkatrészek és részegységek feltéve, hogy a valódi, hosszú távú minőségbiztosítás.