Fehérje-anyagcsere áttekintése
Fehérje-anyagcsere: áttekintés
A. Protein Metabolism: áttekintés
A felnőtt emberek nitrogén metabolizmussal egészében egyensúlyban. t. e. a beérkező és a kibocsátott fehérje nitrogént körülbelül egyforma. Ha kiosztott csak egy része az újonnan szállított nitrogén mérleg pozitív. Ez akkor fordul elő, például során az organizmus növekedését. A negatív egyenleg ritka, főként a betegség következtében.
Előállítva élelmiszer fehérjék mennek teljes hidrolízise a gasztrointesztinális traktusban aminosav, amely elnyeli a véráramba, és oszlik el a szervezetben (lásd. P. 260). 8. A 20 fehérje aminosav nem lehet szintetizálni emberben (lásd. P. 66). Ezek az esszenciális aminosavakat kell származnia élelmiszer (lásd. P. 348).
Várható, hogy a felnőtt ember napi összeesik aminosavainak 300-400 gramm fehérje (proteolízis) Ugyanakkor körülbelül azonos mennyiségű aminosavak építeni az újonnan képződött protein molekulák (fehérje bioszintézise). Magas fehérje forgalmát, a test van szükség, mert sok fehérjét viszonylag rövid életű. kezdik frissíteni kell néhány órán belül, miután a szintézis és biokémiai felezési 2-8 napig. Még több rövid életű kulcsfontosságú enzimek közvetítő anyagcserét. Ezek frissülnek után több órával fúzió. Ez az állandó bontását és resynthesis hogy a sejtek gyorsan összhangba hozni a metabolikus igényét a szinteket, és tevékenysége a legfontosabb enzimeket. Ezzel szemben, különösen a tartós szerkezeti fehérjék, hisztonok, citoszkeletális komponensek vagy a hemoglobin.
Majdnem minden sejt képes a fehérjék bioszintézisére (a diagramon a bal felső). Az építés egy peptidlánc transzlációjával a riboszóma tárgyalt oldalakon. 244 -249. Azonban, a legtöbb a fehérjék aktív formáinak után jelentkeznek, egy sor további lépéseket. Először is a segítségével a kisegítő proteinek chaperone kialakulni biológiailag aktív konformációját a peptid-lánc (alvadási. Cm., Pp. 80. 230). Amikor a poszttranszlációs érési sok fehérjéket eltávolítjuk részét a peptidlánc vagy összekötő további csoportok, mint például oligoszacharidok vagy lipidek. Ezek a folyamatok fordulnak elő az endoplazmatikus retikulumban és a Golgi-készülékben (lásd. P. 226). Végül, a fehérjéket kell szállítani a megfelelő szövet vagy szerv (válogatás. Cm. P. 228).
A sejten belüli fehérjék lebomlása (proteolízis) részben liposzómákban (lásd. P. 228). Ezen túlmenően, a citoplazmában vannak organellumokból úgynevezett proteoszómáknak. amelyek megsemmisítik vagy denaturált rosszul feltekeredett fehérjék. Az ilyen molekulákat elismert speciális markerek (lásd. P. 178).