ecetsav fermentációs
Ecetsav fermentáció - biológiai oxidáló folyamat, amelyben ecetsav-baktériumok alkalmazásával az alkoholt oxidálódik ecetsav. Ha bármilyen folyadék, amely kis mennyiségű alkohol (bor, sör), nyitva maradt, majd fokozatosan tűnik ecetsav és a bőrszerű film (anyja ecet) a felületen. Ecetsav-baktériumok egyesülnek a nemzetség Acetobacter, mely számos faj és alfaj. Etil-alkohol hatása alatt ecetsav-baktériumok oxidáljuk, így az első acetaldehid van kialakítva, és ezután - ecetsavat. Amikor ecetsav-baktériumok alkalmazásával különleges futam ecet maximális kimeneti eléri 14,5%. Ecetsav-baktériumok átalakítani egy sor poliolok a cukor. Egy ilyen reakciót előállítására használják szorbózt szorbit. Szorbóz - aszkorbinsav intermedier szintézise. Ezt alkalmazzák szuszpendálószerként gyártásához sok gyógyszer. Ecetsav-baktériumok káros lehet a borkészítés és söriparban, okozva prokisaniya bor és sör.
A tejsavas erjedés - egy széles körben elterjedt jelenség biokémiai már régóta ismert, példaként savanyító tejet. Hatása alatt a tejsav baktériumok (Lactobacillaceae családba) laktóz oszlik alkotó hexóz - glükóz és galaktóz, amelyeket azután átalakítja enzimek specifikus tejsav. Tej alvadási miatt előfordul, hogy az a tény, hogy a tejsav hasít kalcium kazeinfehérje átalakul parakazein és csapódik ki. A tejsavbaktériumok széles körben elterjedt a természetben. Ezek megtalálhatók a tej, a levegő, a bőr, a haj, a vékony- és vastagbélben, és bemutatja számos rúd alakú és coccoid formák baktériumok, amelyek különböznek nem csak a morfológiai, hanem fiziológiai tulajdonságait (segítségével különböző szén- és nitrogénforrást).
A vajsav fermentáció is széles körben megtalálható a természetben. A kórokozója vajsav fermentáció fedezte fel Pasteur. A példa Louis Pasteur kifejlesztett tana anaerobok vajsav fermentáció. Egy tipikus képviselője a baktériumok Clostridiumok - nitrogén-kötő Clostridium pasteurianum. A vajsav baktériumok nagy mennyiségben megtalálhatók a talajban, a trágya a növények számára, tej, sajt. Sokan közülük anaerob és tartozik a Clostridium.
A vajsav fermentáció - bonyolult biokémiai folyamat szénhidrátok lebontását, egyes esetekben, zsírok és fehérjék, a vajsav, szénsav és a víz, amely egy csomó melléktermékek - ecetsav, tejsav, propionsav és mások.
Többek között formái fermentációs rendkívül fontos fermentációs cellulóz (cellulóz), ahol a szén nagy tartalékok. Bomlási cellulóz amely mennyiségileg egyik fő összetevője a növényi szövetek végzik elsősorban a nagymértékben specializált táplálkozási aerob és anaerob mikroorganizmusok. Közül az aerob baktériumok lebontják a cellulóz, a legfontosabb a fajta siklik baktériumok Cytjphaga. Cellulóz - az egyetlen olyan anyag, hogy tudják használni, mint a szén-dioxid-forrás. Tsitofagi gyorsan feloldódik, és az oxidált cellulóz.
Kén - egy összetevő bizonyos fehérjék. Az egyik végtermékei elrohadásának fehérjék H2S. A hidrogén-szulfid nem szívódik fel a magasabbrendű növények. Biokémiai átalakítását reduktív és oxidatív kén-érdekében végrehajtott kén baktériumok. Számukra a H2S egy energiaforrás. Kén baktériumok oxidálják H2S elemi kén felszabadulását, ami lerakódik a citoplazmájukban a cseppek formájában.
A baktériumok sejtjeiben kén kénsavvá oxidálódik tovább képződött szulfátok kiváló tápanyag a magasabb rendű növények. H2S kénsavvá oxidálódik, különféle bíbor kén baktériumok.
A kémiai oldalról krugovorotfosfora meglehetősen egyszerű, mivel az élő szervezetben csak az öt vegyértékű állapotban formájában szabad foszfát-ionok (RO4-3) vagy egy szerves foszfát-sejt komponensek. Baktériumok nem képesek elnyelni a legtöbb szerves foszfor vegyületek, azok követelmények foszfor azok megfelelnek a felszívódását foszfátionokat, amelyeket azután szintetizált szerves foszfát-vegyületet. Amikor a rothasztó proteinek bomlásának baktériumok által a nitrogénatommal együtt mineralizáció történik átalakítás szerves foszfor a foszfát-ionok. Mivel a legtöbb a-foszfát, annak ellenére, hogy a gyors ciklusú foszfor formájában van oldhatatlan kalcium sók, vas vagy alumínium, a foszfátok ugyancsak tényező korlátozza a növények növekedését. Vízoldható foszfátok, állandóan át a talajt a tengerbe eredményeként kimosódás. Ez az átvitel egyirányú. Csak egy kis hányada foszfát vissza földet, elsősorban formájában guanó Fat tengeri madarakat. Ezért, hozzáférhetőségét foszfát növényekre függ folyamatos transzferek oldhatatlan foszfát oldat Fat - olyan folyamat, amelyben a mikroorganizmusok fontos szerepet játszanak. Kialakítva savas anyagcsere termékek (szerves sav, és a salétromsav és kénsav) oldott kalcium-foszfát által alkotott H2S és elősegíti az oldódási vas-foszfát. (3.11)
2. Jelentősége mikroorganizmusok geológiai folyamatok
Aligha túlbecsülni a szerepét a mikroorganizmusok, mint a rombolók a kőzetek és az alapítói fosszilis tüzelőanyagok - szén, tőzeg, sapropel és az olaj. Nézzük először a pusztító tevékenységét mikroorganizmusok.
Amely egy másik szorosan forrasztva kvarcszemcsék, földpát és a darab szórólapok alá mechanikus csillám gránit mállási (törés) miatt hirtelen hőmérséklet-változások (nappali és éjszakai), és behatol repedések fagyasztás és felolvasztás a víz. Ez a mechanikai mállás kialakulását eredményezi kavics, azaz keverékei egyes szemcséi kvarc, csillám és földpát.
Továbbá, földpát és csillám kémiailag elbomlanak hatása alatt szén-dioxid és víz. Ebben a formában a vízoldható szénsav só kálium és a nátrium, kalcium-karbonát, oldható vízben tartalmazó szénsav, és az oldhatatlan kaolin (agyag), a víz által magával ragadott zavaros állapotban.