ecetes paradicsom
Ecetes paradicsom szeletek
Az egyik legegyszerűbb recept - ecetes paradicsom, szeletelve. Ezek előállítására, meg kell venni:
Pácolás paradicsom ily módon ki kell választani a sűrű közepes méretű paradicsom. Törölje a paradicsomot a szárak, vágjuk szeletekre, és lefektetni literes kanna.
Főzés sóoldattal: Pour só vizes az arány 30 g só per liter víz (víz mennyisége függ a paradicsom mennyisége bezárni kívánt). Ezennel a sós forrni.
Forráspont sóoldattal, öntsük a paradicsom kannák. Paradicsom és sóoldattal aránya - 2: 3 (azaz, 60% -a által elfoglalt térfogat kannák paradicsom, 40% - sóoldattal).
Fedjük le a jar, tedd egy fazék forró vizet, és sterilizáljuk 12 percig. A sterilizálás után azonnal tekerjük fel üvegeket fejjel lefelé, és tedd kihűlni.
Sós paradicsom mustárral
Mustár ad paradicsom azok élességét, valamint íz- és aroma. Pácolt paradicsomot így hasonlítanak dob. Pácolás paradicsom Így van szükségünk:
- Paradicsom alapján három literes üvegben
- Főtt víz - 1 liter
- só - 60 g
- mustár por - 20 g
- fekete bors - 7-10 borsó
- Az édes paprika - 5-7 borsó
- babérlevél - 6 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- friss kapor - 1 nagy szál (helyettesíteni lehet száraz kapor - 7-9 g)
- egy darab torma
Azt hogy a fűszerek (fekete és szegfűbors, babérlevél, fokhagyma, kapor, torma), hogy az alján a három literes üvegben. Saját paradicsom és villával szurkálja több helyen. Sűrűn megállapított paradicsom jar.
Hígítsuk só per liter forralt vízzel (víz hőmérséklete - szoba), öntsük a kapott paradicsom sóoldattal mossuk.
Leforrázott Végy egy darab fehér pamut ruhát, fel a tetején a paradicsomot és öntsük mustár por. Ez megakadályozza, hogy a paradicsomot a formából.
Fenntartjuk a paradicsomot szobahőmérsékleten 1-2 hétig, burkolat nélkül az üveget. 1-2 hét után a záró jar műanyag fedővel paradicsom és tedd a hűtőbe. 2-4 hét múlva ecetes paradicsom lesz kész.
Sós paradicsom torma
Ha tetszik éles kicsit, akkor szakács sózott paradicsom torma egy szibériai. Ehhez szüksége lesz, hogy:
- paradicsom - 8-10 kg
- víz - 10 liter
- Salt - 600-800 g
- torma gyökere - 3-4 db.
- Fokhagyma - 3 fej
- gallyakból kapor, fekete ribizli levél, szegfűbors, borsó - ízlés
Paradicsom és a obsushivayut. Gerezd fokhagyma szétszedni, és világos minden szegfűszeg. A gyökér a torma tiszta és vágjuk szeletekre. Gallyakból kapor és a ribizli levelek, így a víz lefolyni.
Doboz paradicsom sterilizálni. Kell fektetni az aljára lehet a fekete ribizli levelek, édeskömény, fokhagyma, szegfűbors és a torma (terjeszteni gyógynövények és fűszerek, hogy minden fazékba, voltak fele-fele, és még mindig csak fele). Sűrűn megállapított üvegekbe paradicsom, és a tetején - a fennmaradó fűszerek és gyógynövények.
Előkészítése sóoldattal a forró vizet, és a sót. Így a sós kissé lehűlni, és ráöntjük a paradicsom kannák. A bankok szorosan záró fedéllel, tedd hűvös helyen, a hűtés után egy pár napig, akkor el kell távolítani a tároláshoz.