Szeretnék grub!
Múlt hétvégén, egy kis bolt Moszkva környéki falu láttam egy szép zöld bogyók. Szilva, gondoltam. Cseresznyeszilva - az elárusítónő válaszolt ismerős, ne vegye - kislaaaya! Szüksége volt rám, és savanyú! - Elmagyarázom, megteszem tkemali. Tehát a tkemali - megzavarodott elárusítónő. Ez nem az, amit én arról, felfüggesztése I kiló.
Egy héten elfeledkezett, és a salesgirl, és körülbelül a szilva, de pénteken, ugyanabban a boltban hallani a kérdést - Szóval, hogyan lehet a szilva? Igen Nem működik, azt mondják - kezek nem éri el.
És abban a pillanatban, én, mint a grúzok a történet Gorin, értem - Azt akarom, grub!
Kharcho. Grúz leves marhahús, rizs, tklapi (jól gdezh tudok venni az ország tklapi?), És zúzott dió
Ez a leves szüksége marha szegy vagy csülök, rizs, és itt tklapi nyáron lehet helyettesíteni tkemali.
Tehát azt vásárolta a piacon főzés húsleves
kiváló marha szárú 1,5 kg
tisztított gyökerek - hagyma darab 1, 1 sárgarépa darabokat, darab zeller - 3 cm 4 kis petrezselyem gyökér.
főzött forró vízzel sáfrányos
előkészített fűszereket - babérlevél 3 darab, bors - 5 db. szegfűbors - 5 db. sót.
A húst darabokra vágjuk, és tele van agyi csont 4 liter hideg forrásvíz.
Amikor a habot eltávolítjuk kerülnek gyökerek és fűszerek, csökkentem a hőt alacsony, és fedjük le az edényt kiterjed.
Most már két óra szabad időt, és akkor főzzük tkemali.
Meg kell tkemali
1 kg. zöld cseresznye szilva
Vízüveg 0,25
1 gerezd fokhagyma
2 táblázat. kanál száraz kapor
3 teáskanál koriander
1,5 teáskanál pirospaprika
2 tk száraz menta
Plum halom fel egy serpenyőben vastag alsó pótolta negyed csésze vizet, és főzzük a fedél alatt zárt kis szakács az alacsony hő, így a bőr hámozott és meglágyult lecsepegtetjük.
Egyesíti a tiszta gyümölcslé és félretesszük, hogy továbbra is szükség van rám.
Lágy szilva törölje egy szitán.
A kapott püré, hogy egy csendes tűz és elpárologtatni sűrű krémet. Ha a folyadék nem elég, hozzá néhány feszült tiszta gyümölcslé.
Főzök fokhagymát és a fűszereket és őrölni őket egy mozsárban.
Hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát, hogy a szószt, és főzzük további 5 percig.
Ready mártással máris fogyasztható, vagy parafa az üveget.
Ebben a receptben, valamilyen oknál fogva nem nyújt só, de adjunk hozzá 1 teáskanál.
És most én zaprvki.
4-6 evőkanál tkemali
I vágott apróra 3 nagy hagyma és megsütjük napraforgóolaj. Felveheti a kukoricaliszt, de azhetsya szükségtelenné megvastagodása.
Azt kockákra vágva 1 sárgarépa, és egy darab zeller gyökér és Passero
Mostam több vizeken fél csésze rizs
I vágott apróra 1 csésze zöld koriander és a bazsalikom
Polgolovki fokhagyma mozsárban
Cook fűszerek -. 1 teáskanál komló suneli, paprika, sós, szömörce, sáfrány.
Ready húsleves szűrőt és kivenni a húst.
Feküdtem sült hagymával és gyökerek
Top up sáfrányos rizzsel és öntsünk
Adok szakácsok rizst 10 percig.
Ebben a szakaszban, akkor adjunk hozzá 1 csésze tört dió.
Én vissza a húsdarabokat levest.
És most, amikor a rizs már majdnem főtt, hozzáadjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát tkemali.
További 5 perc múlva, hogy egy 1 csésze apróra vágott zöld koriander és bazsalikom.
Forgassa el a tüzet. Lefedjük, és így levest 20 percig állni.
Próbálja kombinációja marhahúsleves, lágy savasság tkemali, rizs és fűszerek miatt úgy gondolja, hogy Grúzia - egy nagy ország, ahol ez a csodálatos recept született.
Jó étvágyat!
Köszönöm. Véleményem nagyon érvényes pontot. Sokszor hozott kharcho nyers hagyma, és a gyógynövények vagy szárú zeller. És dió, ne feledd, már említettem, de ne tegye. De a répa - nos, az maradjon. Ott kell lennie legalább egy hátránya :)
Nagyon köszönöm a kemény munkát, nagyon érdekes.
És ne hallgass azokra, akik azt állítják, hogy a cékla, pontosan úgy, mint bármely más étel van egy, csak mint a „jobb” recept. Azt gondolod, hogy a magánszemélyek, akik nem csak nem szeretnek főzni, de nem tudom, hogyan, sőt, egy ilyen függő esik az állam a pánik, akkor is, ha szembe azzal az igénnyel, hogy megsütjük tojás, vagy főzni egy csomag fagyasztott ravioli tészta illetve a csomagot. Ezért a növekvő előítélet, azt mondják, ez bonyolult, zavaros, sok különböző körülmények között, a szabályok különösen szigorú betartása a receptet és alkatrészek, és csak akkor, és ekkor, hogy nem lenne helyes, és annyira finom.
Feltételek, persze, vannak szabályok, de elsősorban a technológia előkészítése egyes termékek az alapvető kombinációk, de nem több.
Általános szabály, hogy van egy ház rend és kész, és kharcho és leves és egyéb ételek, tartok egy nagyon minimális bázis és a technológia. Minden más babona, amely, ha azt mondja a köznép, amely csak ment sok étel, akkor nevetni. Senki sem korábban nem megy szupermarketek kiborulni, hogy volt a piacon, hogy a és kész is, nem nőtt még zellert is, és nem hagyja, nos, túl korai, hogy megverte a sertés vagy bárány, jól, meg kell hegeszteni húsleves kakas ... Én személy kezelésében receptek taszítja ilyen képviseletek, és nekem úgy tűnik, hogy a helyes ...
Mondja, mint a szósz cseresznyeszilva tkemali kapni? Azt tkemali sehová sem, de a szilva elvileg ...
Bár nem egy nagy szakértő, azonban a hétvégi értékesített a recept referencia, nagyon akart.
Nem tudom, hogy mi történt - grub vagy grub, de nagyon finom, bár jelentéktelen bárány, 6 literes kanna majdnem teljes emésztette (szó szerint) hétszer néhány percig.
Iratkozz fel a véleményen van, hogy az autentikus (bocs a kísérlet, hogy okos) receptek kell menni a szélsőséges kerülete (valahol a hegyek között, ahol a tenger partján, és így tovább.)
A legfontosabb dolog az, hogy kapsz egy nagy eredmény! És Marat minden recept méltó ismétlés, mert megpróbálták, és gyakran egy nagy hagyomány. Örülök, hogy a siker!