Mit lehet cserélni vaj margarin a sütéshez, Lady portál
A vaj egy állati eredetű termék. Ez a koncentrátum tejzsír készült krém, melyek már nem intenzív kopogtatnak. A termék használata az élelmiszerekben hozzájárul a szint „rossz” koleszterin a vérben, ami végül az érelmeszesedés és a stroke előfordulását vagy szívroham. Éppen ezért sok háziasszonyok vajon mi lehet helyettesíteni a vajat?
Alkalmazása főzés
Főként olajat használnak szendvicsek. Ez jó is, mint egy önálló összetevőként, vagy más termékkel együtt. Az olajat lágyítja és tökéletesen kiemeli az ízét. Tehát, szendvicsek vajjal és vörös kaviár értékelik még a legkényesebb ínyencek.
Továbbá, vajat adunk hozzá, hogy meleg ételt készen arra, hogy javítsák ízét jellemzői. Ez lehet a tészta, burgonyapüré, gabona, zöldség-pörkölt.
Ez a termék használható a sütéshez, de ez a fajta sütés során elveszíti néhány hasznos tulajdonságait. Ideális - használja vaj pirított zöldségek, mint a hagyma, vagy sárgarépát.
Margarin, vaj: van-e különbség
Sokan nem látja a különbséget a két termék. A kulináris fórumok néha heves vita arról, hogy cserélje ki a margarin, vaj is, és fordítva. Eközben a különbség ezek a termékek állnak rendelkezésre, és nagyon jelentős. Ezek hasonlóak csak vizuálisan, de összetételük nagyon eltér.
Ha jelen van, a vaj - 100% állati termék, margarin lényegében növényi olaj és a víz. Ez elő a különböző növényi olajok egy kis felvétele cukor, só, porított tej és aromák. Előfordul, hogy egy része ennek a terméknek állati zsírok is, de nagyon kis mennyiségben.
Margarin, olajjal ellentétben, nem olvad, szobahőmérsékleten. Így jó elterjedt kenyér. Széles körben használják a terméket a sütéshez. Legfőbb előnye - az alacsony ár.
Sok szakácsok, köztük hivatásos szakácsok, jóváhagyja a csere margarint vaj. Nem látok semmit büntető ebben. Ez a szubsztitúció csak javítja az ízét az edény. Így a tészta sütés lesz omlós és puha.
Mi a spread?
Sokan azt hiszik, a terjedését vajfajta. Tény, hogy ez a termék nem rendelkezik ezzel kapcsolatban vajat. Ezért költségek sokkal olcsóbb. Ha az olaj készült természetes krém, majd elterjedt alapuló vajzsírt és a növényi olajok. Ily módon úgy néz ki, kicsit olyan, mint a margarin. Eközben a spread egy jó olaj helyettesítésére.
Méltó helyettesítő vaj
Sok szakács szeretnék lecserélni a vaj. A receptek édes ételeket nyugodtan helyettesítheti a vajat a banán vagy almaszósz. Ezek ízt az étel, és ez édesebb. Szükséges, hogy annyi mártással, ahogy venné az olajat.
Azonban a legtöbb rendelkezésre álló alternatív növényi olaj. Nem szabad korlátozni magát, hogy csak a napraforgó. Finom kukorica, szezámmag, stb Ha ezeket a sütés, az arány kell 1: 2 .., különben a tészta lesz túl folyós. Sokkal jobb, hogy részesítsék előnyben az olaj szagtalan.
Másik lehetőség, hogy helyettesítheti a vajat kókuszdió. Csak meg kell finomítatlan. Ez ad a tésztát egy kellemes illatú, és adja meg a sűrűséget, valamint a vaj.
Francia séfek kínálnak a következő lehetőségek közül:
1. A zsírmentes joghurt.
2. Kukoricakeményítő vízzel egy arány 1: 2.
5. püré, cukkini vagy a burgonya.
6. A paszta avokádó.
Avokadnaya paszta különösen jól harmonizál az íze a friss kenyér. Nyugodtan használja, ahelyett, vaj, ha a főzés szendvicsek.
Mint látható, csere van elég vaj. Most akkor nincs dilemma: mi helyettesítheti a vajat. Sikeres akkor kulináris kísérletek!