Konnichiwa klub -, hogyan kell főzni nabe (鍋)
Nabe - az egyik legnépszerűbb japán ételeket, hogy gyakran eszik a hősök japán dráma: a családok, fiatal párok, barátok. Ez az étel nagy ott a hidegben, és annak ellenére, hogy a nyár, jó lenne kipróbálni nabe egész családnak.
Ebben a cikkben, akkor kapsz egy egyszerű recept nabe, főzéshez, amely körülbelül 30-40 perc az erő és mondani egy kicsit a hagyományok kapcsolódó nabe.
Szó nabe (鍋) szó szerint azt jelenti: „pot”, és ezt a nevet indokolt, mivel a nabe főtt egy speciális edény, hogy tartja a hőt. Alapvetően fazekak agyagból vagy vas- és úgynevezett 土 鍋 (DONABE) és 鉄 鍋 (tetsunabe).
Sok romantikus drámák egy fiatal pár, hogy megy férjhez szerint a vásárlás egy nagy fazék főzéshez nabe fontos lépés, mert ez a vásárlás elején a szeretet és az erős család. Van is egy kifejezés 鍋 を 囲 む (nabe-mit), hogy „üljön a bankban”, ez a barátságos, családi / romantikus / barátság az emberek között, amely akkor keletkezik, amikor eszik a közös kassza nabe.
Olyan sok féle nabe, amelyek különböznek a terep, ahol inkább főzni, és ennek megfelelően összetevőket. Íme néhány példa: Ishikari-nabe (石 狩 鍋) - a fő összetevő lazac, Hokkaido edény;
Kiritampo-nabe (き り た ん ぽ 鍋) - kulcsfontosságú összetevők: kiritampo (sült rizs egy bottal) és csirke étel Tohoku régió;
Ho: hogy: -nabe (ほ う と う 鍋) - a fő összetevők: Ho: hogy: (egy alfaja udon) és miso leves, egy tál Kanto:.
Momiji-nabe (紅葉 鍋) - főtt vadhús ételek Niigata;
Harihara-nabe (は り は り 鍋) - Készült a bálna húst, egy tipikus étel Kansai;
DOTE-nabe (土 手 鍋) - előkészített osztriga, egy tál Csúgoku;
Benkei-no felügyelet (弁 慶 の 菜汁) - leves zöldek, kacsa, vaddisznó hús, csirke és sertéshús, egy tál Shikoku szigetén;
Midzutaki (水 炊 き) - leves csirkével és kínai kel, egy tál Kyushu.
Nos, most térjünk át az igen receptje nabe, akkor kell a következő összetevőket:
- 500 gramm csirke a csonttal
- 1 póréhagyma, de lehetséges, és könnyen izzót;
- ½ daikon (japán retek);
- 1 csomag okker vagy spárga (fűszerek);
- ¼ koreai káposzta Hakusan, de lehet hogy a pekingi vagy hagyományos;
- 1 nenkon gyökér;
- 1 zöldpaprika;
- 1 padlizsán (ízlés szerint);
- 1 csomagolás erjesztett bambuszrügy (opcionális);
- 3 evőkanál. kanál kész mix curry (vagy száraz dashival vagy paszta miso);
- Gyömbér, fokhagyma, ízlés szerint
húst kell mosni hideg vízben, nyomásálló tűzhely és öntsünk két liter hideg vízzel (ha nincs kukta, az edényt, és fit). Szükség van forralunk, távolítsa el a habot, és dobja az apróra vágott gyömbért és a fokhagymát, majd zárja be a nyomást, és forraljuk közepes lángon 30 - 40 perc. A kész csirke húslevest, hogy adjunk egy keveréke Curry, présel fél lime, és egy második dobja hámozni a szagot, add nenkon, retek, bambusz ízlés és pároljuk közepes lángon 15 percig. Amíg főtt csirke levest, tudod készíteni zöldséget. Meg kell mosni, és vágjuk nagyobb darabokra, és hozott egy agyag vagy öntöttvas serpenyőben nabe. Lebomlott zöldségek csomóban és következetesen kész öntsük a csirke húslevest enyhén főtt zöldségeket. Cover, forraljuk, és forraljuk további 5-10 percig (attól függően, hogy a termékek száma). Tálaljuk rizzsel, tésztával, vagy Funchoza főtt tojás (ez az ízlése, és meg tudod csinálni nélküle).
Egy másik egyszerű recept nabe