Az extrakció és a só használata "
Növényevő állatok kijönni levelek, gyümölcsök, magvak, és a folyó víz nagyon kicsi halite. Ennélfogva ezek néha egy speciális só éhség, és bemegy a migráció sós források, sós tavak partján és a tenger partján. Ebből az éhség gyakran szenvednek szarvas táplálkozó zuzmó.
Állati ragadozók, mint az éhség nem vonatkozik, a trópusi erdők adnak igényeiket a levelek a fák, amelyek felhalmozódnak sokkal több sót gyógynövényeké rövid vegetációs időszak. Vese szárazföldi állatok aktívan readsorbirovat elemek Halite. Ezért, a só koncentrációját a vizeletben sokkal alacsonyabb, mint a szérumban. Képességét, hogy újra-adszorpciója ionok rendelkeznek verejtékmirigyek.
A férfi a korai szakaszában az evolúció kezdődött Afrikában, fokozott sóbevitel miatt a vadászat és a húsevés. Az emberek ebben az időszakban (mintegy 40 ezer. Years) nem sózzuk a napi élelmiszer. Só, egészen a közelmúltig, nem szerepelt az étrendjében indián törzsek Észak-Amerika, az őslakosok Ausztrália és Dél-Afrika. Úgy becsülik, hogy a történelem előtti időkben, a vadászat során és összegyűjtése növények, emberek fogyasztanak átlagosan csak körülbelül 690 mg nátrium-, 150 mg álló növényi élelmiszerek és 540 mg per állat élelmiszer-készítmény. Ez körülbelül 1,8 g halite. Ezért a tudósok meghatározzák az élettani igény só szinten napi 10 gramm.
Jelenleg az átlagos sóbevitel a diéta az iparosodott országok - 10 gramm naponta személyenként: 6-7 g - a gyermekek és körülbelül 12 gramm - a felnőtteknél.
Az átlagos európai fogyaszt 15 gramm sót, és a japán még mind a 60! És japán orvosok rögzített a világ legnagyobb arányban a magas vérnyomásos betegség - ez a járvány a 20. században. [17]
Kloridok szükségesek számunkra emészthető étel és légáteresztő. Anélkül, nátrium, amelyek a szervezet nem tudja előállítani a saját, nem lenne lehetséges átadása tápanyagok és az oxigén, az idegi impulzusok vagy izommozgás, beleértve a szívizmot. A felnőtt emberi test körülbelül 250 gramm só - sok lehet tölteni három vagy négy kereket. De só folyamatosan fogyasztják a különböző élettani folyamatokban, így kompenzálja a veszteséget - elengedhetetlenül fontos. [15]
A kutatócsoport azt is sugallja, hogy a só egy természetes antidepresszáns nekünk, és hogy használjuk a szükségesnél nagyobb mértékben, mert ösztönösen igyekeznek javítani a hangulatot.
Neves biokémikus és író Zhores Medvegyev azt mondta, hogy egy személy képes ellenállni egy teljes hiánya só a diéta nem több, mint 10-11 nap.
A hiány a szervezetben a nátrium-klorid vagy más alapvető ásványi anyagok (úgynevezett „nyomelemek”) fordulhat elő fokozott tolóerő enni sót. Sóhiány depresszióhoz vezethet, idegi és mentális betegségek, emésztési zavarok és kardiovaszkuláris aktivitás, izomgörcsök, csontritkulás, anorexia. A túlzott vagy egyszerűen olyan magas só bevitel növeli a szív-és érrendszeri betegségek, vezethet a magas vérnyomás, vesebetegségek, kalcium-anyagcsere rendellenességeinek. Valamint más nátrium-sók, nátrium-klorid is okozhat szem betegség és ödéma, a szemhéj. Ez okozza a szemhéj túlzott növekedése sós étel - amint az jól ismert, késedelmek sós víz szervezetben, ahol nagy mennyiségű a zsírszövet [15] „hrait”.
Normál konyhasó válhat a legerősebb méreg.
Egyrészt lehetetlen élni só nélkül, másrészt, egy adag 100-szorosa a napi fogyasztás mértéke halálos. A halálos adag 3 g per 1 kg testtömeg.
Mi az emberi felhasználásra ilyen létfontosságú anyagok?
Természetesen évszázadok használt só emberi fogyasztásra.
Tartósítására hús és hal só elkezdte használni körülbelül ezer évvel ezelőtt kapcsolatban a fejlesztési navigációt. Hajófedélzeti ételeket gyűjtött marhashúsos. Hollandiában kezdődött sózás hering Anglia - termelés szalonnával. Káposzta, uborka és a gomba a viszonylag alacsony koncentrációban sót kezdett tárolja az X - XII században az északi szlávok, majd, ilyen módszereket elterjedt Kelet-Európában. A sót ebben az esetben csak elnyomja rothasztó mikroorganizmusok, de megtartja a tejsav. Ezért, a tejsav, és nem a só válik a fő tartósítószer. Ez tartja a C-vitamin savanyú káposzta megvédje a parasztokat a skorbut a hosszú orosz tél. Só tartósítószert és az ilyen finomságokat, kaviár tokhal. Az alsó Volga sót hozott Astrakhan. [6].
Tulajdonképpen módon lehet használni só sokkal többet tudunk. Képviselői modern só termelés ipar gyakran közelednek tizennégy ezer. Között alkalmazási területek - a műtrágyák előállítása és reagensek olvadó hó, valamint a gyártás szappanok és vízlágyítók és szövet festése.
Ezen kívül, a nátrium-kloridot alkalmazunk a vas és színes fémek, gépgyártás és fém, vízkezelés és a termelés a hűtőfolyadékok, gyógyszert, a kezelés a prémek és bőr és egyéb nyersbőr.
Majdnem fele a termelt sót használunk a kémiai ipar, elsősorban a termelés klór és marónátron, 1/4 fogyasztják jégképződés megakadályozása utakon. És persze, só széles körben használják az élelmiszeriparban, és fontos élelmiszer az emberek és állatok.
Ennek eredményeként a munka tudjuk magabiztosan mondani, hogy a só - ez az egyik legegyedibb ásványi anyagok. Ez az ásványi anyag forrás az emberek elkezdtek keresni, beszerzése és használata ősidők óta; talán mielőtt a háziasított állatok és ott írtam. Ennek során az emberi történelem új országok jelentek meg, a fejlődő városok, meghatározzák a kereskedelmi kapcsolatok különböző nagyságrendű, jobb technológia. A sót is változik, de ennek ellenére a mai napig-getters állam sók büszkék, hogy a készletek a só, hogy mi, a nép, arra kényszerülnek, hogy tartalmazza a diéta. Jelenleg továbbra is javítania termelési folyamatokat.
A modern ember úgy találja, rendszeres asztali só a különböző iparágakban (nem csak étel), és a só termelés ipar képviselői azt állítják, hogy a módját só használata mintegy 14 ezer.
Munkánk során, adtunk a jellemző só, megvizsgálták, hogyan a termelés, és rámutatott, hogy néhány iparág az alkalmazás kezdete óta használat a jelen.
Írásakor az esszé, úgy éreztük, hogy szükséges és kiegészíti az ábrázolási és feltérképezése.
1. Bucks K. Riches felszín alatti Hardcover. vele. / Tot. Ed. és előszó. GI Nemcova. - M. Progress, 1986 384 p. il. 34.
4. Srebrodolsky BI talányok ásványtan. - M. Science, 1987 - 160 p. il. - ( „Az ember és a környezet” sorozat).