Weed egy titkos amaránt
Az utóbbi években hazánkban is egyre hatalmas népszerűségnek amaránt, ismertebb nevén a hazai gazdák amaránt. A nyugati, ezt a növényt már régóta használják a takarmány, ehető és dísznövények, amely, annak értékeit nem csak versenyezni más mezőgazdasági növények, hanem egyes területeken jelentősen megelőzve a
Amaranth - az egyik legrégebbi növény, a korábban bőségesen feltölti a területén a modern Mexikóban, Argentínában, Ecuadorban és más országokban a dél-amerikai kontinensen. A változatosság a fajok, a formák és fajták sztrájkok. Például amaránt caudatum elterjedt Peru, Bolívia és Argentína. Ezért hozta Észak-Amerikában és Indiában. A hegyvidéki területeken a mexikói nő lila bársonyvirág, jobban ismert régi nevén amaránt paniculata.
Az ilyen vallási célt az amaránt és rémült konkvisztádorok. Szemtanúk szerint, aki jött Cortes meghódítása új földeket, sem rituális csillapítja a szellemek nem felelt meg e nélkül gabona. A papok úgy gondolták, hogy a világos vörös virágok emelni a hangulat a katonák, és megszünteti a félelem a vér. És evés ugyanezek az adatok teszi őket erősebb, mint az ellenség. Rájöttek ezek a hagyományok, a Szent Inkvizíció megrendelt Amaranth felismerni az ördög, és felszólított minden erőfeszítést felszámolására. Az ilyen intézkedések vezettek ahhoz, hogy a lakosság kezdett, hogy éhen és kihal egész falvakat. A skála a katasztrófa, az a tény, hogy néhány évtizeddel később amaránt lehet már csak a távoli hegyi falvakban. Ugyanakkor, a támadók megpróbálták teljesen legyőzni a étel utáni sóvárgás Aboriginal Viszont a kukorica és a bab, hogy a kultúra, nem használt a papok.
De nem számít, mit, nem számít, milyen megkísérli európaiak kard és tűz éget el a pogányságot, amarant teljesen váltotta be a latin nevén „halhatatlan”, hogy képes menteni magukat. Még rovására teljes homály évszázadok óta. Igen, felejtsd el a kultúra, hanem, hogy megakadályozzák annak terjedését és nem tudott. Hazatérve, a spanyolok szállították a magokat az amaránt, ahol már régóta termesztik, mint dísznövény. Csak a XVIII században próbált amaránt nőtt, mint gabonafélék és használt szarvasmarha takarmány. Ugyanakkor széles körben még nem kapott, de megszerezte egyfajta dicsőség gyomnövény eltömődés termékeny növények.
Nagy tisztelettel az amaránt Ázsiában. Ez összköltségének jelentős részét a diéta a hegyi törzsek India, Pakisztán, Kína és Nepál. Ebben a régióban, amaránt büszke több név: raygira értelmében „királyi vetőmag” és Ramdan - „gabona Isten küldte el.” Indiai konyha annyira tele van szeretettel amaránt, hogy a módszerek feldolgozásának ez a kultúra találták számtalan. Az első helyen van, mint a kukorica felrobbantották a hőt, így édességek és sütemények sült Amaranth lisztet. Úgy Ázsiában, a fiatal hajtások amaránt kezdték használni, mint a növényi termés.
Ebben a szünet tartott amaránt vízválasztó 1972-ben, amikor az Ausztrál Nemzeti Egyetem fiziológus John Downton találtak amaránt mag nem csak növelte a fehérje mennyisége, hanem a minősége. A lényeg az, hogy a fehérje gazdag esszenciális aminosav, a lizin az ugyanannyi, mint a tej, míg a többi gabona tartalmaz sokkal kevesebb.
Ami a kutatás tudósaink, hogy még a 30-as években a múlt század, amarant van esélye, hogy vezetővé váljon a területeken. Egy hatalmas szerepe van a kultúra tartozik akadémikus Nyikolaj Ivanovics Vavilov, aki a híres cikkében: „A származás és a földrajz a termesztett növények” ajánlott növekszik, disznóparéj maximális spread azt a területét a Szovjetunióban. Azonban, mivel a kitörés idején harc genetika és a „pseudoscientists” szószólói, Amaranth nyilvánították vészes gyom „amellyel az ügynökök imperializmus megpróbálják elpusztítani a kollektív mezőgazdasági területek”, és a tudósok vádolják szabotázs voltak büntetésük letöltése helyeken nem olyan távoli. Ismét amaránt már méltatlanul elfeledett sok éven át. Csak a végén a XX század, a tudósok visszament a dolgozószobájába.
Tehát mi van ebben amaránt, amely lehetővé tette számunkra, modern emberek, nézd meg jobban, és általában emlékszik a múltjára győzelmet. Mint kiderül, a növény - egy mini-gyár szintéziséhez hasznos anyagok. A rejtett potenciál olyan hatalmas, hogy fel lehet használni mind az élelmiszer- és gyógyszeriparban.
Először is - a fehérje mennyisége szereplő amaránt mag. És ha más gabonafélék ő átlagos tól 13%, az amaránt jön a 16% -ot. Egy nagy része képviseli albumin és a globulinok, kezében egy kiegyensúlyozott aminosav-összetétele. Tartalma szerint a lizin amaránt kétszer gyorsabb, mint a búza és a kukorica több mint három.
A zsírfrakciót amaránt mag, számviteli 5-6% a mag tartalmazhat telítetlen zsírsavak: olajsav, a linolsav és a linolénsav, az összes együtt képeznek egy-vitamin F.
De ez nem a vége meglepetés. Kiderült, amarant összekötve néhány családi kötelékek a család ritka mélytengeri cápák, hogy él partjainál Tanzánia messze. Úgy tűnik, hogy közös lehet a két homlokegyenest ellenkező szervezetekre. Kiderült, hogy a kapcsolat - az anyag szkvalén. És míg mind a növény- és állatvilág - bajnokok annak generálnak.
Cápák szkvalén fenntartásához szükséges fiziológiai egyensúlyát a test mély búvárkodás. Ő készített számukra a zsír a májban, és nem teszi lehetővé számukra, hogy továbbra is a mélyben. Amaranth megmutatta szkvalén az olaj kivont a magok. A szkvalén A szkvalén igen - vicces dolgokat nehéz kiejteni a nevét. Kiderült, hogy nem csak azt. Testünk, ahogy a tudósok azt állítják, hogy egyszerűen elengedhetetlen. Ez a szénhidrogén fontos szerepet játszik a szabályozásában számos anyagcsere folyamatok a szervezetben kapcsolódó hormonok termelését és antitestek, enzimek szintézisére és vitaminok. Kémiailag szkvalén - a fő prekurzora szterinek és származékaik alkotó protein komplex rendszerek részt vesznek az építőiparban a sejtmembránok. A tanuló a levelek és szárak 18 faj az amaránt szterinek azt találták. Néhányan közülük azonban származó cápamáj sikeresen használják az atherosclerosis kezelésére. Alapján a szkvalén állati eredetű, a másik 80-es években a múlt század, a japán tudósok feltalálták és szabadalmaztatott rákellenes gyógyszer. Az ára mesés pénzt, és nem volt mindenki számára megfizethető. Ezen kívül a lakosság a cápák nem korlátlan, így embertelen módon a nyersanyag-kitermelés nem indokolja kinevezését. Most szinte valamennyi fejlemény ebben az irányban végzik alapján növényi szkvalén.
Amellett, hogy egy ilyen ritka komponenst gabona amaránt keményítőt tartalmaz olyan mennyiségben, amely elérheti a 63%. De itt, Amaranth tudott kitűnni. A keményítőtartalmú szemcsék kisebbek, mint például a burgonya, és ezért jobb fizikokémiai és funkcionális tulajdonságok: van egy nagy duzzadóképesség, viszkozitás és gélesedés. Díszes gabona és pektin, használt számos iparágban: élelmiszer - előállítására egy zselé és a különböző édességek és gyógyszeripari - a gyógyszerek előállítására kiválasztás a nehézfémek és a radionuklidok. Szerkezetében, amarant pektin nagyon közel van az alma.
A listában a „dúsított” amaránt növény vezető pozícióját. Legtöbbjük megtalálható a levelek. Legértékesebbek a C és E vitamin, amelyek kifejezetten antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Ma a választék a különböző termékek Amaranth kiterjedt. A legnépszerűbb ilyen termékek piacain Észak- és Dél-Amerikában, Kínában és Délkelet-Ázsiában. Például Mexikóban, folytatva a hagyományt az inkák, még sült sütiket Amaranth lisztet. A különböző tésztafélék, sütőipari termékek, édességek, italok - mindez nem egy teljes lista a rendelkezésre álló termékek. Azonban a legtöbb népszerű a vásárlók körében vásárolt amaránt liszt és olaj. Tészta, amelyek alapján a keveréket a búza és amaránt lisztet, sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint máskor.
Szintén gyógyító tulajdonságai és olajos növények. Egyesek szerint mutatók, úgy néz ki, mint a homoktövis. Ez rögzített annak hatékonyságát a gyomor-bélrendszeri betegségek, szív-és érrendszeri betegségek, és a sebgyógyulási tulajdonságai égések és sérülések.
Amaranth magok gyártásához színezékek. Lévén, hogy alkotó közlésével pigmentek termék sötét telített színek, ezek széles körben használják a szójaszósz előállításában és szénsavas italokat. Azonban ebben az esetben csak akkor beszélhetünk természetes növényi festékanyagokkal. De amaránt egy szintetikusan létrehozott színező összetevő azonban az ilyen nemes nevet, nincs összefüggésben a természetesség nem. Az élelmiszer-adalékanyagok listáját E123 egy kódot, és tilos területén több országban, köztük az Egyesült Államokban.
Fiatal friss leveleiből amaránt Ázsiában tartják a csemege, és megeszik a nyers és feldolgozott formában. Különleges szeretete az amaránt levelek tapasztal görögök, ami tápanyag az elme saláták. És ha figyelembe veszi azt a tényt, hogy az amaránt gyorsan nő, akkor lehet tekinteni, mint egy kimeríthetetlen forrása a vitaminoknak.
Állatok amaránt is enni nagyon jól. Az angol még növény az úgynevezett „pigvid» (disznóparéj), ami azt jelenti, »disznó füvet.« És ez valóban tökéletesen amaránt megevett szarvasmarha. Minden növényi részeket tápláljuk háziállatok. A levelek és szárak, mint a kérődzők, kukorica - értékes élelmiszer a madaraknak. Szarvasmarha eszik a zöldek is, és szilázs. A 100 g zöld tömeget tartalmaz 7,3-16,3 takarmány egységek.
Biológiai jellemzők kultúra
Rhode amaránt (Amaranhtus) tartozik amaránt család, a rend szegfűvirágúak. Ez magában foglalja a mintegy 100 ismert faj növekvő területeken meleg és mérsékelt éghajlat. A családban is vannak gyomok, magok és a levelek nem alkalmasak élelmiszer-ipari alkalmazásra (például, a jól ismert mezőgazdászok amarant hátravetve). A legtöbb képviselői ilyen típusú tárgya egynyári növények, de vannak még évelő faj. A világ legszélesebb körben alkalmazott 55 faj, amelynek 16. őshonos Oroszország a vadonban.
Stem amarant egyenes, görbe, elágazás, de anélkül, hogy az oldalhajtások. A növény lehet akár csupasz vagy lehet önmagában kis szőrszálakat, sörték, különböző kiemelkedések. Színes fajtától függően lehet piros, zöld, lila, rózsaszín, vagy akár barna. Amaranth levelek hosszúkás ellipszis alakú, vagy más olyan elrendezés tartozik, ellentétes oldalán. A felső levelek ültetett egy rövid levélnyél, amely alacsonyabban fekvő lapos lemezt képes fogadni a fény egyenletesen.
A gyökérzet a mag típusú felületes laterális gyökerek. A fő gyökere mélyen behatol a talajba, hogy a mélysége legfeljebb egy méter, a legtöbb a gyökérzet található a termőtalaj. A teljes tömege a gyökér rendszer átlagosan 15-17% a teljes tömegére vonatkoztatva a növény. Ez vezet az a tény, hogy a végén a vegetációs időszak a gyökérzet nem tudja fenntartani a növény egy függőleges helyzetben, és így nehéz benyújtására és mechanikai tisztítást.
A vadon élő fajok amaránt mag kicsi, nem több, mint 1,5 mm hosszúságú, míg a termesztett ők egy kicsit - akár 2,15 mm. Színük is változatos és függ a fajok és alfajok az amaránt. Egyik bemutató színes fajta nem meghatározásának kritériuma a faj, de a gyakorlatban legtöbbször volt az, aki segít meghatározni a fajták helye amaránt. Magjai kis - súlya 1000 magok 0,2-1,0 c.
A rotációs amarant elhelyezett sora után (burgonya, kukorica, cukorrépa), magvak és hüvelyesek. Különböző irodalom azt mutatja, széles vetés aránya 0,5 és 5,0 kg. Vesd amaránt zárt fúrók és széles.
Amaranth szilázs kaszálás a virágzás kezdetéig, amíg ez történt lignification szár és zöldtakarmány még korábban - elágazás és a kezdő szakaszban.
Védelme tekintetében a növények, akkor egy spe-fi c kártevők még nem ismert, de a betegség gyakran kerülnek rögzítésre. Ez különösen érvényes a levélfoltosság és a gyökér rothadás.
Az elmúlt néhány évben az érdeklődés amaránt jelentősen nőtt. És fontos szerepet játszanak ebben, és az a tény, hogy egyre több az úgynevezett a gabonát a XXI században. Sokkal értékesebb, mint a búza, a kukorica, a terápiás hatás és végül, de nem utolsósorban, egy szép takarmány Egyszerű gyom századi hős. Nem csoda, hogy az UNESCO szakértők az úgynevezett fő élelmiszer termés az új évezredben.
szakértői vélemény
Vlagyimir Putyin: APC lesz a legnagyobb nem elsődleges exportőr STRANYVladimir Putyin elnök RFHARON Amerhanov: tejelő szarvasmarha és kecske MARI EL - MINTA STRANYHaron Amerhanov igazgatója, a Department of Állattenyésztési és Állattenyésztési Minisztérium Mezőgazdasági Rossii.DMITRY MEDVEDEV: termelési volumen AIC felülmúl minden OZhIDANIYaDmitry Medvegyev, miniszterelnök miniszter az orosz Föderáció. az összes
AGRARNIKVypusk # 9 (77) Ebben a kérdésben:- AMAZONE: a jövőben a technológia itt és most
- Ide piros
- Üzleti biztonsági háló
- természetes termék