Hozzávalók a „üzbég pilaf babbal
Rizs (hosszú szemű) - 600 g
Bab - 100 g
Növényi olaj (kurdjuchnyj olvasztott zsír) - 200 g
Hagyma - 2 db
Hús (bárány, borjúhús, csirkehús) - 300 g
Sárgarépa - 2 db
Só (ízlés szerint)
Kömény (római kömény, vagy ízlés szerint)
Fokhagyma (fej) - 1 db
Recept „üzbég pilaf babbal”:
- Bab öblítse, töltse hideg vízzel, és állni hagyjuk 2-3 órán át.
- Ábra öblítő mérőhelyet, töltse meleg vízzel, és hagyjuk 1 órán át.
Most folytassa a készítmény a fő mártás - zirvak, amely nélkül nincs igazi pilaf. Olaj (zsír), öntsük az üst. Valószínűleg nincs nagyon sok modern konyha, az Arsenal, amely ezt a konyhai. Szóval cserélni biztonságosan serpenyőben tapadásmentes bevonattal. De térjünk vissza a főzés. Egy hagyma héja és tegye teljes egészében a forró olajban. Sütjük, amíg aranybarna, és távolítsa el már nem kell.
Hús, persze, ez jobb, hogy egy bárány, de az üzbég konyha széles körben használt és baromfi. És mint a bárány találtunk elég nehéz, és a gyerekek szeretik a csirke, esett a választás a csirke. Tehát, a húst apró darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőben, és süssük aranybarnára.
Közben tisztítsa meg a második hagymát és sárgarépát. Hagyma vágva félgyűrűt, a sárgarépa és vékony csíkokra. De aztán megint közbelépett preferenciái az otthonom, és már a sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő.
Fry hagyma, répa a hússal pároljuk, sózzuk és a kömény ízlés szerint. A mártás kész.
Babbal szárított, nyomja meg a tésztaszűrő, és betette egy serpenyőben. Öntsünk forró vizet úgy, hogy teljesen víz borítja. Zárja le a fedelet, és tegye a pörkölt 5-7 percig.
Rizzsel is, hogy engedje le a vizet, öblítsük újra, és azt is, hogy kitöltse a serpenyőt. Öntsünk forró vizet, hogy a rizs teljesen fedett. Próbálok só csökkenti a tűz a minimumra, zárja le a fedőt, és főzzük, amíg felszívódik folyadék. Fokhagyma feje egyértelmű a felső réteg és a csuhé 10 percig, mielőtt a sütés vége nem szemléltettük.
Amikor a rizottó kész, vegyük le a tűzről és hagyjuk, majd még a fedél alatt zárva 15-20 percig. Ezután távolítsa el a fokhagyma, tedd pilaf egy nagy tálra és tálaljuk.
Pilaf e recept ad egy nagyon finom íze (teljesen hiányzik, paprika), illatos és ropogós. Bab tökéletesen illik párhuzamosan a szokásos rizs hússal.
Ez pilaf új lehetőségeket elő azzal a kiegészítéssel, bab Žandov, amely otthont ad Afrikában. Ezek a bab és a göndör, akár 5-6 méter szára, háromlevelű levelek és hosszú (30-35 cm) hüvely növekedni kezdett Üzbegisztánban a bíróságok, hiszen a 70-es. A botanikai hivatkozásokat is ismert tehénborsóval vagy fekete szemű borsó. A vetőmagok formájában kerek, vese alakú, a értéke közös bab, színezés viasz érettség szakaszában tejszín, teljesen érett - barna és fekete. Nagyon gazdag fehérje. Ha viaszos gyümölcs Žandov hüvelyben előállítására használt Lagman. És pilaf érettek magokat.
Elkészítési idő: 120 perc
Adagok: 6
Kapcsolódó cikkek