Tádzsik leves kaurma shurbo - receptek domovesta
Ma fogok bemutatni, hogy egy szép tadzsik leves úgynevezett kaurma Shurpa. Ő a hagyományos termékek, de kiderült, hogy rendkívül ízletes. A név fordítása kaurma (kaurma) - grillezett húsok (bárány), Shurpa (shourpa) - leves, hogy jön ki, kaurma shurbo - leves sült bárány.
500 g
Zsír (olaj nyújtás.) - 10 c.
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 2 db.
víz
1-1,5 liter
Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
Petrezselyem, kapor, hagyma
só
Általánosságban, a készítményt ezt a levest a kívánatos, hogy az üst. Vagy legalább egy serpenyőben vastag, tapadásmentes bevonattal. De nem mindenkinek van ilyen ételeket. Szóval megmutatom, hogyan kell főzni egy finom leves kaurma Shurpa a szokásos edények.
Lamb, hogy ezt a levest bordák vagy szegy és nem akadályozza a testben, hanem a mag még egy kicsit, hogy, nagyon ízét. Lamb darabokra vágják a 40-50 gramm, ami körülbelül a bordák mintegy 10 cm hosszúságú, vagy kocka szalonna és a hús 5-7 cm.
Ha a bárány zsír, elvágva a zsír egy részét, kis darabokra vágjuk, és csöpög a serpenyőben, lehetőleg nem tapadó.
Ha a bárány zsíros és sovány nem használhatja növényi olaj. Egy evőkanál olaj is elég. A izzólámpa zsír (vagy olaj) megsütjük bárány, amíg aranybarna
Fold a húst a serpenyőben, és megsütjük a maradék zsír apró kockákra vágjuk sárgarépa
Ahhoz, hogy a sárgarépa durvára vágott hagymát (egyébként az alsó konyha tadzsik izzók vágott kúp radikálisan rendelkező szilárd gyökérzetet rész), még egy kicsit, és adjunk hozzá egy kanál megsütjük paradicsompüré
Alaposan keverjük, megpirítjuk egy kicsit, és tegye birka
Mivel mi sült hús és zöldségek egy serpenyőben, meg kell csinálni a következő - a tál széléig tiszta forró forralt vizet, keverjük és öntsük a kapott levest egy serpenyőbe. A legfinomabb ahogy a maradék keveréket a serpenyőben a húslé, a folyadékot a zöldségek és zsír. Vizet adunk a szükséges szintet.
És főzzük egy fél óra - egy óra, keménységétől függően a húst.
Tedd a kockára vágott burgonyát, sót és főzzük 15-20 percig.
Nos, ez minden. Nagyon vonzó, tápláló leves tadzsik kaurma shurpa majdnem kész.
Továbbra is öntse csészék és nagylelkűen megszórjuk apróra vágott zöld. Lehet használni nem csak a petrezselyem, kapor és snidling, hanem ízlés szerint, koriander, menta, bazsalikom (Rayhon).
Szándékosan nem hozzá a fűszereket a levesbe, és nélkülük ez egy finom íze. De ha szereted a fűszeres és sós, lehet tölteni a pirospaprikát, Zira, koriander, kömény.
Paradicsompüré lehet helyettesíteni friss paradicsom, lenne helyes, de akkor meg kell sütni egy kicsit.
Kapcsolódó hírek: