Szabályzat előkészítése és étkezési friss gyümölcslevek
Gyakorlati leckét №4
Tárgy: előállítás a nemzeti üdítőitalok: Tseydon, Rong, Hazhna és mások. Szállítási feltételek ásványvizek és üdítőitalok. Technika előkészítése friss gyümölcsleveket és a szabályok betartásának a benyújtás a hegyi turisztikai komplexumok.
1. A készségek fejlesztése független megoldásokat szolgáltatáshoz kapcsolódó üdítőitalok, ásványvíz és friss gyümölcsleveket.
· Mastering technikáját dolgozik a felszolgált italok.
· Az alkalmazás a tudás a tanulási folyamatban.
Vizuális segédeszközök: bár, berendezés, eszköz és készlet menüsor, itallap, természetes minták edények, modellek ételek és italok.
1.Prigotovit és hogy egy italt Tseydon.
2. elkészíti és benyújtja az italt Rong.
3. Végezzen áramlási Hazhna ital.
Az a követelmény, a biztonsági és higiéniai szabályokat.
1.Pol a bár simának kell lennie, anélkül, hogy kiálló részek és a síkosságot.
2.Vskryvat konzervdobozok egy speciális kulccsal és egy speciális eszköz
3.Stavit ételek italok egy szalvétára
4. Ne használjon konyhai repedések, kopások.
Szervezése a munkahelyen.
Munkahelyi benyújtásakor üdítőitalok a bárban, ahol a palackozott italok, és lehetősége van egy tálcán. Ott kell szalvéták, üvegáru, természetes mintákat alkoholos és alkoholmentes italok és a hűtőszekrény.
Frissítő italok szolgált hőmérsékleten 10-14 * C-on szemüveg, serlegek, főzőpoharak highball, pohár jéggel és szalma vagy kancsók. Ha ők szolgált korsók, az utóbbi hozott snack lemez. A nemzeti üdítőital tartalmazza: Tseydon, Rong és Hazhna, valamint a különböző gyümölcsitalok.
Cook és szolgálni Tseydon.
Ez az ital tartózkodnia kell készíteni a nap előtt. Ehhez:
1. Készítse elő a hozzávalókat:
· Jeges Ivóvíz - 1 liter
· Italok:
Adag - 5 csésze.
· Elkészítési idő - 07:00.
Itt látható a kész ital
2. szelet citrom vékony karikára
3. Alsó forró vízbe vágott citrom és azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
4. Cover szorosan fedővel, és hagyjuk állni 6-8 órán át. Célszerű, hogy készítsen az este inni ragaszkodnak éjszaka.
5. Serve hűtve, akkor szépíteni élelmiszer-színezékek.
Végre etetés Rong ital.
Ehhez:
1. Készítse elő a hozzávalókat:
Sóska - 200 gramm
Mint szirup vagy citrom - 60 ml
Víz - 120 ml
Szénsavas ásványvíz - 1 liter
2. Limes felére csökken.
3. Csatlakoztassa borsmenta szirupot vízzel a kis fazék
4. Forraljuk közepes lángon, keverés
5. hűtés majd hozzáadjuk a mosott sóska és verte az összes egy mixer.
6. Törzs tömege keresztül, több réteg gézen.
7. Nyomja össze a levet a limes közvetlenül a kancsót, és tegye a másik fele,
8. cefre őket egy fakanállal vagy tolkushkoy.
9. Pour oxálsav alapot és a felső akár ásványvíz
10. A kérelem, hogy a jégdarabok, és tálaljuk.
1. Végezze el az ital kínálat Hazhna:
Ehhez:
- Víz - 3 csésze
- Cukor - 1 csésze
- Bármilyen bogyók - 3 csésze
- Mint - 6 szár
- Ásványvíz - 6 pohár
- Gallyak és levelek menta - ízlés szerint
· 2. Egy kis fazék, forraljuk fel a vizet a cukorral,
· 3. Tartsa a tűzre, keverjük, amíg a cukor feloldódik,
· 4. Kapcsolja ki a hőt.
· 5. Hozzáadott a mentalevél, és keverjük.
· 6.Dat hűvös és tárolható.
· 7.Yagody elaludni egy turmixgépben,
· 8.Zalit keresztül hűtött szirup,
· 9.Listya eltávolítás menta.
· 10.Vzbit bogyók sziruppal turmixgépben pulzálva néhány másodpercig, mielőtt a zúzás bogyókat, de nem alakítja át őket püré.
· 11.Steklyanny jar félig jéggel töltött,
· 12.Polozhit a szál menta.
· 13.Zaleit jeges ásványvíz és Berry keveréket.
· 14.Peremeshat, adjunk hozzá még több jég, ha szükséges.
· Ital Hazhna hűtve szemüveget vagy csésze.
Gépellátottsága friss gyümölcslevek:
A készítmény ezen italok, használjon facsaró. Készül gyümölcsök és bogyók elhelyezett készülék megfelel az érvényes utasításokat. Zárja le a fedelet, és nyomja meg a start gombot. Ha a termékek szilárd, az üzemmód van kiválasztva kezdetben lassú, majd át lehet kapcsolni a gyors.
Szabályzat előkészítése és étkezési friss gyümölcslevek
Cook lé kell közvetlenül a beadás előtt, mert néhány perc után a biológiailag aktív hatóanyagok mennyisége kezd megtörni;
répa juice kivételt, először meg kell állni körülbelül 2 órán át hűtőszekrényben, akkor összeomlik anyagok, amelyeknek káros hatása a szervezetre.
# 10047; Meg kell inni a levét 30-40 perccel étkezés előtt, akkor ez lesz a leghasznosabb, amilyen gyorsan szopni éhgyomorra és azonnal lépnek biokémiai folyamatok; evés után gyümölcslé (főleg gyümölcs) jobb nem inni, mert táplálékba keverve, hogy hatására a kibocsátás nagy mennyiségű gáz a belekben.
# 10047; Drink gyümölcslé keresztül szalmát jobb, majd öblítse ki a száját vízzel - a lé sok szerves savak, amelyek lágyítják és elpusztítja a kemény szövetek fogak; ezért miután a levét fogorvosok nem javasoljuk a fogmosás.
# 10047; Zöldséglé (kivéve a paradicsom) nem kell inni nagy mennyiségben, akkor jobb, ha hozzá gyümölcslevet, például alma, sárgarépa és a cukorrépa juice ugyanakkor nem haladhatja meg egyharmadát a teljes mennyiség; A répa juice jobb megszokni fokozatosan, kezdve a kis mennyiségű, vízzel hígítjuk, mint néhány ember nem tudja elviselni a nyers répa juice.
# 10047; Gyümölcslé tartalmazó csont (cseresznye, szilva, sárgabarack, őszibarack), a hang nem ajánlott keverhető más gyümölcslevek; azonos lé gyümölcsök és bogyók, amelynek belsejében magvak (alma, szőlő, ribizli) jól keverjük össze más gyümölcslevek; például almalé jól megy zöldséglevek, mint a sárgarépa, cékla és a káposzta.
Ellenőrző kérdések:
1. Milyen italok nemzeti?
2. Hogyan szolgálnak üdítőitalok?
3. Hogyan mindennap friss gyümölcsleveket?
4. Melyek a jellemzői a nemzeti ellátás italok?