Slaughter vaddisznó felkészülés vágásra, hogyan kell gólt vaddisznó
Különösen a sertések vágásához és felnőtt kanok nagyon nehéz, és a folyamat, amely bonyolítja a nagy ereje és súlya az állat. Ezért szükséges, hogy figyelembe vegyék a számos funkcióval és finomságok
Mivel a mérete és súlya egy kifejlett kan (más néven - Knurov), vagy hízott sertéseket elég jelentősek ahhoz, vannak esetek, amikor, miután kihúzta a kést és egy kín szaladgált az udvaron, forgalomba hozatalát átható sikoly és elpusztítani mindent, ami az útjába. Ezért javasolt először kábító kanok egy kalapács vagy nehéz seggét egy baltát, vagy egy speciális fegyvert erre a célra.
Elájult sertés vagy vágott egy artéria vagy átszúrja a szív. Fontos megjegyezni, hogy a döbbent állat vágás folyamán továbbra is reflexszerűen bunkó, és még megpróbál felkelni.
Pontos végeredmény vaddisznó, disznó -, hogy befejezze a folyamatot a lehető legrövidebb időn belül, hogy minimálisra csökkentsék a félelem. Ha az állat a vágás előtt rémült halálra, majd a kapott hús kellemetlen utóíze.
Hogyan pontszám?
Mielőtt a fenék, meg kell dönteni a két kérdés - hogyan az állat-osak, és hogyan kell évesek?
Mivel a sertések vagy kanok súlya megoldani, súlyuk általában empirikusan határozzuk hossza alapján a törzs és a övméretüket. Erre vannak speciális táblákat.
A hossza a test alkalmazásával mérjük a mérőszalag, amely alkalmazható a közepén az állat és a nyakszirti kiterjed egy egyenes vonal mentén vissza a keresztcsont, amíg el nem éri a gyökér a farok. Meg kell tenni az állat rendesen, hogy a fej vízszintes, összhangban a hátsó.
Breast heveder függőlegesen mért körülveszi a mérőszalag, utalva a szög állítható pengék. A legegyszerűbb módja ennek, ha etetés alatt vagy a vadászati időszak, amikor a sertést torpant meg. Miután megkapta az adatokat, utalunk az asztalra, és megkapod az eredményt. Például, ha a hossza 118 cm, és a 112 Th heveder súlya kb sertések 123 kilogramm.
Készüljön disznók és vágási folyamat maga
Vágás előtt kell beszerezni állatorvos ellenőrzési tanúsítvány predzaboynom. Állati éheztettünk 12 MB - 24 órával a folyamat kezdetén, csak vizet. Abbahagyja víz 3-4 órával a vágás előtt.
Általában hizlalási időszak vége késő ősszel. Utána az állat eléri a kívánt súlyt, és lehetőség van arra, hogy elkezdődjön a vágásra. Jobb együtt csináljuk egy tapasztalt asszisztens.
Először is, a disznó meg kábító (bármelyik felsorolt módszerek fent), majd fektesse a bal oldalára. Ekkor disznó meg kell, hogy tartsa a jobb lábát a bal kezét. A kés a jobb oldali, vezetünk be a porcos fúziós között a 3. - 4. borda találkozásánál a bordák a mellcsont.
Kés szüksége van egy erős, de nem rugalmas, a kihegyezett, és a többi a penge inkább tompa, hogy megakadályozzák a kiterjesztése sebek, és ennek eredményeként, a túlzott vérzés.
Vegye ki a kést a seb csak akkor szükséges, ha az állat véglegesen rendezni. A megnyitó a kés fedelet egy tiszta ruhával.
Slaughter és lemészárolja egy disznó lehet bármely, a három szint: a talajszinten, az asztalnál szinten vagy a felfüggesztési mértékének.
A legjobb, ha a kés nem befolyásolja a szív, és ez érinti az aorta. Erre a tapasztalt válogatók bevezetni mellett a szív táska és rázza meg egyik oldalról a másikra.
Különös figyelmet kell fordítani a biztonságos rögzítéséhez a disznó.
Végtére is, még egy állat stokilogrammovye sokat a zaj egy stresszes helyzetet. És ha ez a 200 éves, és még 300 kg?
A legteljesebb kivéreztetéssel levágott szövetváz állíthatjuk elő a nyaki artériák felvágásával szuszpendáljuk a szövetváz fejjel lefelé. Segít felgyorsítani a folyamatot Krovostoka csöveket, hogy behelyezzük a rések úgy, hogy bővíteni a levágott artéria lehetséges.
Miután perzselés, vérzés és a nyúzás elkezdi vágás a tetemet is. Hogyan faragni a malac - a téma egy másik cikk.
szükséges szerszámok
Amellett, hogy a kétélű kés egy penge hossza körülbelül 30 cm, akkor is szükség van: egy sor éles kések keskeny és merev pengével; musat (hengeres élező); fémfűrész finom fogak nagy éles ax; egy kis szekerce; egy kalapács vagy kalapácsot; és - a gázégőt; számos zománcozott tartályok vér gyűjtése; A tartályt vízzel; kötény; törölköző és az alkohol fertőtlenítési és kezelési eszköz bányász kezében.
Sok szakember tartsa a vágásra szánt kés nem a kezében, és a speciális S-alakú kampó. Ez megakadályozza, hogy a használt véletlen vágások, amelyek lehetséges, ha natykanii késsel a csont, majd csúszik félre.
A kés mindig tartsa a csúcstól lefelé, és a penge távol van, és az összes közlekedési termelnek akár párhuzamosan a test, vagy saját magától. Kockázatának csökkentése érdekében a vágás vagy szúrás.
Lemészárolják a vaddisznó. Jellemzők
Azonnal meg kell jegyezni, hogy a vágás a kanok nem ajánlott nélkül kasztrálás, hiszen a húst ebben az esetben lesz egy maró undorító szaga és nem kevésbé kellemetlen íze, ezért az étel nem alkalmas.
A legjobb megoldás az lenne, először kasztrál az állat, és a vágási után végzett legalább két hónapon (előnyösen hat hónap) kasztrálás után. Ne feledd, minél idősebb a vaddisznó, annál több idő teljen el a kasztrálás után.
Hogyan lehet csökkenteni a nem kasztrált kanok?
Ha ez nem válik szükségessé a vágás, nem ivartalanított kan, előre, közvetlenül a vágás után (anélkül, hogy megvárná a vérzést), hogy csökkentsék a herék, pénisz és fityma folyadéktasakhoz.
Ez csökkenti az intenzitást egy különleges „ízét vaddisznó.”
Ezen túlmenően, a kanok mérete gyakran nehezebb és nagyobb teljesítményű, mint társaik, ivartalanított, ezért jobb, ha nem kábító kalapáccsal vagy baltával, és egy különleges fegyver, vagy egy vadászpuskát, egy üres kazettát.
Emlékeztetni kell arra, hogy a kivágása vaddisznó és rögzítő hatalmas tetemet vágás előtt igényel nagy fizikai erő, így jobb, hogy egy vagy akár két fizikailag erős segítők.
Vtnamsky vislobryuhy sertés levágása 9 hónap alatt