Shkara a márna otthon, az ételt a falu
Shkara - hagyományos étele a halászok. Minden port városban vagy falu saját fejlesztésű recept
előkészítése ez az étel. De ez a klasszikus recept shkary, attól tartok, senki sem tud adni.
A régi lakói hívják halászat leves étel. Shkara - ez nem a fül, nem a halászlé, de nem sült vagy párolt hal.
Halászok - az emberek nem hétköznapi, ezek nem minden, mint a közönséges landlubbers. Tehát annak behúzott étel adták a nevét, nem hasonlít sem a szokásos szókincs.
Miután megpróbálta néhány recept és shkary, érvelés logikus, akkor feltételezhetjük, hogy a neve „shkara” egyesíti több hasonló ételek hal. Sőt, az ételek főzve egyetlen recept, hanem azért, mert a különböző halak különböző íz és illat, annak ellenére, hogy a név az egyik „shkara”.
A shkaru nem illik bármilyen nagy, frissen fogott halat: stavridki, márna, szardella, okunek. Készítsünk shkaru lehet a sütő, egy serpenyőben a parazsat a tüzet.
Fogunk készíteni shkaru a márna közönséges serpenyőben egy fedővel - otthon. A fő eseménye ez a recept, hogy ...
De nézzük sorrendben. A shkary a márna vacsora a takarmány négy felnőtt, elég 1 kg friss halat. Ezen felül, akkor lesz egy csomó hagymát (3-4 hagyma közepes méretű), 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál lágy vajat, 4-5 babérlevél, 1 evőkanál citromlé svezhevydavlennogo, cukor - a hegyén egy teáskanál bors zöldborsó só - ízlés szerint. Szüksége van egy csomó sót. És ami a legfontosabb, az ígért „fénypontja” - nem szintetikus fűszerek!
Alján egy mély serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Ezután egyenletesen bővült a fenekét
Shkara a márna főtt nagyon gyorsan
fél zúzott babérlevél, és a tetején, a hagymát, szeletelt gyűrű.
Mullet on shkaru mossuk, tisztítani a mérleg. Gut nem szükséges. Azt hogy a halak az íj közel egymáshoz fel háttal vagy hasukat. Valaki, mint kényelmes. Shkary íze nem változik. Felső fedél maradó halak gyűrűk vöröshagyma, babérlevél, öntsük márna olívaolajjal, vaj, kis kockákra vágott tetején a hal.
Sókeveréket cukorral, oldjuk fel egy pohár vízzel citromlé és öntsük ezt az oldatot réteget márna, hozzátéve, bors ízlés szerint. Ha a víz nem fedezi teljes mértékben a akvárium - tette meg a szabványoknak. Fedjük le az edényt fedővel shkaroy, és tegye az alacsony hő.
A főzési ideje shkary márna - 5-10 percig. Más halak shkara lehet készíteni egy kicsit. A szakértők tanácsot, hogy meghatározzuk a készségét shkary hal szeme: ha fehérré - így hal alkalmas élelmiszer. A tény az, hogy ha a szultán túlexponálni a tűz, ez a finom halakat forr, és elveszti az alakját.
Shkaru Mullet táplált meleg. Jó előre, hogy megvásárol egy könnyű bort.
Kérésre (vagy lehet) étel kíséretében saláta, citrom és gyógynövények.