pizza tészta
Pizza - ez biztosan nem a nemzeti ukrán étel, de nagyon szereti a pizzát ukránok. Visszaigazoló e - jelentős számú pizzériák és jelentős számú márka fagyasztott pizza. Persze, fagyasztott pizza frissen gyengébb, de félkész termékek vannak előnyei. Fagyasztott pizza lehet kapni a „tartalék”, és kihasználni, ha hirtelen leszáll a vendégek, vagy egyszerűen lusta, hogy vacsorát. Fagyasztott pizza kényelmesen használható egy kis „sabantuychika” az irodában, vagy egyszerűen egy változata meleg ebédet az irodában pár kollégái (jelenlétében mikrohullámok, természetesen).
Valami hasonló a pizza volt az ókori görögök és rómaiak. De a megjelenése pizza gyakran kapcsolódik az elején a 16. században, amikor az európai importált paradicsom, de akkor ott volt a prototípusa a modern pizza. Az egyszerű pizza - ez a torta tésztát, paradicsompüré, plusz, plusz sajt plusz feltétek. Csak mert a különböző öntetek és a gyártók rengeteg pizzák, kezdve a klasszikus pizza szalámis pizza édes változatai egzotikus gyümölcsök.
Pizza, jellemzően egy élesztő tésztát. De amatőrök kísérletezik létrehozásához pizza leveles élesztő vagy nem leveles tészta. Tészta fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. Még ha nem vesszük figyelembe az időt, hogy közömbös, hogy a liszt termékek szinte nincs ilyen termékek tápláló és magas kalóriatartalmú, bár az utóbbi körülmény fényében őrület étrend tekinthető hátránynak. Amellett, hogy a keményítő, cukor és zsír, tartalmaznak fehérjét és különböző vitaminok. Mindez képez magas biológiai értékű termékek. És ha ehhez hozzátesszük, hogy ezt minden előnyét tömések
VIZSGÁLATI
A teszteléshez kiválasztott 7 márka fagyasztott pizza egy íz - szalámi. A termék összetétele az első helyen a töltelék, egy kicsit más. Egyes pizza adunk édes paprika néhány kukorica vagy a brokkoli. De a fő kiválasztási feltételt a jelenléte a szalámi. Ezeknek 7 van pizzák és a hazai termelők ( „Rondo pizza” és „Chestnut Svinchone”), és a külföldi vendégek. A vizsgálat során az összes értékelt minta címkézéséről és csomagolásáról, töltött ízű és tesztelt egy csomó pizzák és megmérjük egyenként sütemény töltelék.
Csomagokban pizzák nem volt hozzá. Megjegyezzük, hogy nincsenek karton (csak a polimer film) eladták pizza „Spolka Rigg”.
laboratóriumi kutatások
Valaki a helyi pizza rajongók szerencsésebb utaztak Olaszországba, és képesek voltak a hely az igazi pizza. A nagyobb része a fogyasztók pizza - finom illatú meleg étel, és annál kisebb a tészta és töltelék, annál jobb. Csak az arány a töltelék és sütemény gyártó van reális esélye, hogy mentse: A tészta olcsóbb, mint kitöltésével. Azt is menteni a részét a legtöbb töltelék: mohó sajttal vagy kolbász, még több kukoricát vagy a brokkoli.
Ez pontosan az, amit úgy döntöttünk, hogy ellenőrizze, felülvizsgálja „a csontok” pizza. Először is mérjük le teljesen, hogy ellenőrizze a nettó tömege a teljes termék. Ebben az esetben az adatokat összehasonlítottuk az értékeket és eltéréseket, amelyek a gyártók tüntetni a címkén. A nettó tömegének ellenőrzése kezeli az összes minta a legtöbb még volt egy kis előnyt. Deflection lefelé, de egy meghatározott (10d) rögzítve a pizza "Chestnut Svinchone". További külön lemérjük torta, töltés és töltelék elsődleges összetevő - szalámi. Nincsenek szabályok a következő paraméterek vannak, de ezek olyan mutatók, amelyek a fogyasztók érdekeit. Ami a torta, vesz egy pizza 49% ( "Rondo pizza"), hogy 73% ( "Chestnut Svinchone"). Ennek megfelelően, a nagyobb a százalékos esik a torta, a kisebb a pizza feltétek. Aránya szalámit a töltelék is eltér a 15% ( "Dr.Oetker Ristorante" és "Rondo pizza"), hogy 27% ( "Alberto").
torta vastagsága különbözik sok mintára. A klasszikus tartják finomabb. El tudod képzelni, annál vastagabb a torta, annál kevesebb töltelék
érzékszervi értékelés
Kóstoló pizzák mindig végzett anonim, azaz felfedése nélkül márkák. Ebben az esetben probandok arra kérték, hogy értékeljék az íze és illata pizza, valamint külön-külön meghatározott értékelési Korzh. Volt egy halvány illata pizza „Rigg Spolka”, „Gesztenye” és „Vici Italiano”. A „Rondo pizza”, és az íze és illata a sajt már kifejezett. Az értékelő torta a vastagsága miatt, lágyság és a porozitás. Probandok nem igazán szeretik a túl vastag, de a sütemény túl vékony, mert miközben egy darab pizza kézzel nem túl kényelmes. Továbbá, probandok Kiértékelésüket pizza feltét egyensúlyban, azaz akár pizza, hogy véleményük szerint a „pizza szalámis.” Három pizzák probandok tekinteni kiegyensúlyozott összetételét ( „Alberto”, „Dr.Oetker Ristorante” és „Vici Favorito”). Pizza „Rondo pizza” volt a megjegyzés „sok sajtot, egy kis szalámi.” Ugyanakkor pizza „Vici Italiano”, másrészt, azt szeretné, hogy több sajtot. A két mintát az „Rigg Spolka” és „Chestnut Svinchone” töltelék volt kiegyensúlyozatlan összetételét.
Ár pizzák szignifikánsan különböznek a tésztát 4grn számára 100g pizza „Chestnut Svinchone”, hogy 12,85grn a 100g pizza „Dr.Oetker Ristorante”. Ugyanakkor a legdrágább „Dr.Oetker Ristorante”, valamint a pizza „Alberto” és a „Vici Favorito” kapott általános értékelése „kiváló”. Mark "jó" a "Rondo pizza". Minták "Rigg Spolka", "Gesztenye Svinchone" és "Vici Italiano" vett "kielégítő".