Monkey büfé - Marina Lutova workshop „torta in Boots” „álmodom tészta iskola

Egyre több szokatlan marcipán virág likőr karamell víztárolók hattyúk habcsók

Katerina Tarasenko, "Édes Woman"

„Kijev” torta született a világra szinte véletlenül: Cukrász este elfelejtettem, hogy tiszta a tojásfehérjét a hűtőben egy kekszet. Másnap reggel a művezető elindult csodák, hogy fedezze fel egy hibát: a fagyasztott fehérje keksz maszatos vaj tejszín, vanília por szétszórva a tetején üres színes ... Így született meg a legfinomabb, a leginkább áhított torta a város a Dnyeper-folyó.

Mintegy édességek kísérletekben receptek az én gyerekkori, a „bozontos”, „csupasz”, „bársonyos” és mesésen finom sütemény beszéltünk Marina Lutova - tészta, alapítója a stúdió „Cake in Boots”.

Snack szolgálnak fel a megolvadt cukor sas súlyú két font cukor ... a város Kreml az emberekkel, és konmi mézeskalács cukor ... ... festett marcipán cukrot, édességet és mandula

FV Bulgarin "Dmitry a Pretender"

Út Marina az „édes élet” hosszú volt: az első, a tanulás és posztgraduális képzés a Közgazdasági Kar, majd a tanítás ... aztán ki a kék édesség.

- Az első „művészi” torta tettem apám évfordulóján - nagyon meg akarta lepni őt. Tedd édes autó, dolgoztam rajta szinte naponta. Szerint a mai szabványoknak, persze, ez egy egyszerű torta, de ő adta annyira öröm, annyi érzelem. És mégis látta, hogy egy kolléga, valamint kerestünk egy szokatlan torta.

Mielőtt azonban elérte a műhely sütemények, Marina kapott szinte „másodfokú” az édesipari ágazatban. Bíró magadnak: a mester osztály Sugar virágkertészeti Mary Shramko (National Team Izland főzés) és Natalia Ananyeva, egy tanfolyamon szobrászat gitt, csokoládé és csokoládé építészet a művész péksütemények Oleg Morozov, a mester osztály jegesedés a malajziai szakmai Kelvin Chua a szobrászati ​​torta természetesen az arany érmes péksütemények Larisa Cserkaszovát, szuper-to-date árfolyam Elena Chuprin evrotortam, és ez még nem minden ...

- Most evrotorty - az egyik legnépszerűbb úti cél. Ez a fény, általában mousse termékeket. Ellentétben a nagy „öntött” sütemények evrotortiki tartozó fény csokoládé velúr vagy tükör bevonattal. De lehet díszíteni és gyümölcsök, valamint makarons és mézeskalács cilinder lécre.

Ma, figyelembe véve a „Cake in Boots»több mint ezer (!) Kiadva a«nagy világ„társaik. Baba sütemény, várak, királyságok világos, tiszta számok; rajzfilm és mese karakterek talán az első a város „bozontos” sütemények - barátságos kiskutyák, lusta tömítések és még bolyhos sárkányok; édes asztalok sütemények, keykpopsami és más „bot” édesség és persze a csúcs konyhaművészet - lépcsőzetes esküvői édes felhők ...

- Esküvői torta - kedvenc célpontja. A második évad a legfontosabbak a rusztikus sütemény, persze, „csupasz” sütemények. Ez desszertek nem kenődik a széleit kekszek és nagylelkű réteg krémet közöttük, és még friss virágok és gyümölcsök, mint a fő díszítéssel. Az elmúlt szezonban volt egy háromszintű 12 Korzheva meztelen torta esküvőre rusztikus ír stílusban.

Tovább wafting - félkövér, tematikus sütemények az esküvőre. Én fülű sovyata és krémes a menta színű, és a torta figurák a sport a birkózás egy pár, és még torta csésze kávé egy kiscicát az utcán Lizyukova.

Nagynénje Kroshechka keksz letörnek, a legpuhább, enyhén átitatott valami részeg, és azt gondolta, azt mondta, vagy gondolat

Különös figyelmet a workshop "Cake in Boots", hogy az ízek. Fent minden töltés Marina veri szorgalommal: lehetőségek, kóstolás, kísérletezni ... Activity csapódik hogy Puss in Boots! Csak akkor nem a fia egy molnár és őrölt lisztet válik egy igazi „Marquises” a „sallang” királyi porcukor, a „fehérnemű” származó sifon piskóta és „illik” csokoládé velúr.

- Az én személyes bestseller - "Royal" torta. Néhány hívják a régi módon „miniszteri” vagy „Fairytale”. Ő recept találtam az én gyermek szakácskönyv, ami hét év. Bit véglegesített, kísérletezik ízek és hozta létre a mai változata. Ezek a háromféle piskóta: csokoládé, dió, cseresznye, plusz puding.

Bedevils között „Kijev” és „Napoleon”? Kínál „lágyék Yar” a „Cake in Boots”: csokis keksz, ünnepi duett tejfölös olaj tejszín, egy vékony réteg homokot levegővel habcsók és a dió.

Élvezze az eredeti ízét? Ez szokatlan, savanyú „Este Voronyezs”: csokoládé sifon torta, vaj, kávé puding, lekvár, fekete ribizli. De a fény és friss "Forest Fairy" és újraértelmezett ízek "Raffaello", "Snickers", "Bounty" ...

- Nem szeretem a nehéz, émelyítő íze, így akár létre bonyolult kombinációját, mindig igyekszünk azokat a legharmonikusabb és a tüdőt.

Mondjuk, édes roll, rózsás, habcsók és meghintjük csapott mandula és porcukor, rum, honnan Felsha.

I. Shmelev, „Nyár az Úr”

Talán a legbiztosabb jele a kiválóság - mesterek a teremtés megtalálja a „hangja”, és vált felismerhetővé. Marina volt szerencsés, hogy talál egy finom „kézírás” - édességét felismerni rendszeres vásárlók, és jönnek újra és újra.

- Számomra a legfontosabb, hogy egy része minden teremtés, aki személyesen felel a munkájukat. Ez valószínűleg ezért nem álmodtam arról a nagy cukorka. Rájöttem, hogy mennyire fontos a személy, aki a kedvenc dolog, és hálás ügyfelek.
Az álmom - szinte otthon, esetleg egy család stúdió és péksütemények és cukrászsütemények művészeti iskolába.

És úgy tűnik, hogy az álom valóra válik! Egyik a másik után a workshop „Cake in Boots” mesterkurzusokon mindenkinek, kezdőknek és egy édesszájú. Tejszín született buja csokrok, öntött abroncsos ízletes sütemények, desszertek fedett glyassazhem pezsgők és finom tejszínhabbal. Ahhoz, hogy valaki beleharapott a kész tortát, lettem egy pillanatra boldog.

Ismeri patkolt sütemény Angela Malysheva

Oszd meg barátaiddal