Mivel sózott halat ház - hogyan savanyú halat haza - főzés receptek
Otthon, akkor só a lazac. lazac, király lazac, rózsaszín lazac és a folyami halak. Számos módja van a sózás: fűszeres Ambassador Ambassador Balykova főzés „csótány”. Módszer kiválasztásában pácolás, attól függően, hogy mennyi ideig szeretnénk megtartani hal. Betakarítására halak jövőbeni felhasználásra alkalmas lazac vagy a bodorka, és enni a halat egyszerre - fűszeres nagykövete.
Sózott hal Fűszeres hal
Fűszeres nagykövete édesvízi hal 200-1000, akkor meg kell fűszeres sózott hal:
- 1 kg hal;
- só;
- bors (ízlés szerint);
- koriander;
- zománcozott vagy műanyag tartályba sózására;
- hűtőszekrény.
A halat nem kell mosni és a beleket. Ebben az esetben, ha a hal fagyasztva, nem kell olvasztani. Készítsünk a fogzománcot vagy a műanyag tartály sózására.
Helyezzük a tartályt egy első réteg hal, váltakozó farok és fej. Az alsó réteg a legjobb feküdt ki a legnagyobb halat. Pour az első réteg a sót. Meg kell tenni, nem túl sok, de fokozatosan. Is tesz néhány lap levelek, a borsot és a zúzott vagy egész koriander. Ezután helyezze a második réteg hal és magatartási sózás. Hasonlóképpen feküdt a hal a csúcsra.
Fedjük le a tartályt fából készült kör úgy, hogy feküdt a hal, és a felső járom készlet. A járom lehet használni, mint egy konténer vízzel. Ezután tegyük a tartály halat, hűvös helyen 3-4 napig. 12 órával később a halat kell lefoglalni gyümölcslé. 3-4 nap után, távolítsa el a tartályt, csatorna a lé, mossa a halat, majd ázni egy órát vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges só.
Teríteni az asztalon egy pár réteg újságot, és a tetején a géz, majd mondja el hal és száraz 2 órán át, majd kapcsolja újra, és hagyjuk 2 órán át. Meg lehet megítélni abból a tényből, hogy megszerezte a rózsaszín és étvágygerjesztő illata Readiness sózott hal. Most a halat lehet enni. Tartsuk sózott hal fagyasztó a hűtőszekrény vagy a hideg.
Előállítása „Roach”
Hogy előkészítse a „Roach” sózás a hal, ugyanúgy, mint a fűszeres sóoldattal mossuk. 3-4 napig. Ezután öblítse le, só eltávolításához törölje, és tegye száraz a damil vagy nylon szál. Ezután tartsa sózott hal egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Sózott hal sózás Balykova
Nagy hal a legjobb a száraz Balykova módon. Meg kell majd Balykova sózott hal:
- 1 kg hal;
- 10 Art. l. só;
- 4 evőkanál. l. cukor;
- fahéj;
- koriander;
- bors;
- géz;
- hűtőszekrény.
Öblítés és kibelezve, levágta a fejét és a farok, valamint elválasztó alsó része, hogy az élek, amely sós külön kevesebb sót. hogy hosszanti vágások egy nagyon nagy hal.
Keverjük össze a 10 st. l. só, 4 evőkanál. l. cukor, egy kis fahéj, koriander, bors, és dörzsölje ezt a keveréket a hal. Minden hal csomagolja a cheesecloth és nyakkendő string. Tedd a hűtőbe. Hal sótartalom osztja juice - mindig le tudja szívni. 7-10 nap után, öblítse le és szárítsa a halat. Sózott hal hozhat az asztalra. Tartsuk ilyen halat kell a hűtőben, időről időre dörzsölés olaj.