Hogyan pácolt a tintahal - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
A pácolt tintahal - fűszeres és szokatlan előétel. A tápértéke ez puhatestű írhat egész értekezések. Elfogadom, de jó, hogy észre, impozáns tányérjára következő része finom étel. Hús friss tintahal puhábbak textúra, mint fagyasztva, de a sós formában, ez a különbség gyakorlatilag észrevehetetlen.
Pick a recept
-
- 750 gramm friss vagy tisztított felolvasztott tintahal
- 2 evőkanál friss citromlé
- 1/3 csésze vörösbor ecetet
- 1 evőkanál apróra vágott friss oregano levelek
- bazsalikom és petrezselyem
- 1/2 teáskanál édeskömény
- 2 gerezd fokhagyma
- 3/4 csésze olívaolaj
- 2 kis Kocheshkov édeskömény vagy zellerrudacskákat 6
- só
- bors
- vagy
- 500 gramm friss tintahal
- 1 csésze szójaszósz
- 4 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 6 evőkanál mirin
A friss vagy felolvasztott tintahal tisztítani alaposan öblítse folyó víz alatt.
Vágja le a csápok és tintahal gyűrűk test szelet szélessége egy centiméter.
Tedd a tűz egy nagy fazék vizet, hogy a víz forráspontja, és adjuk hozzá a citromlevet. Készítsünk egy tésztaszűrő, és egy tál hideg vízzel. Alsó tintahal (gyűrűk és csápok) forrásban lévő vízben, ott tart egy vagy két percig, és hajtsa a szűrőedény. Azonnal dip tál hideg vizet. Távolítsuk el a tintahal és száraz.
Készítsük el a pác. Habverővel össze a vörös borecet, zúzott fokhagyma gerezd, édeskömény és gyógynövények oregánó, petrezselyem, bazsalikom, sózzuk, borsozzuk. Folytatva a habverővel, öntsük az olívaolaj.
Kocheshkov édeskömény vágják negyedekbe. Helyezzük a tintahal és édeskömény egy tálba, öntsük a pác, és hagyjuk 4-5 órán át. Ha nem volt kéznél édeskömény, akkor úgy érzi, ez a recept helyette egy zeller szár. Zeller ebben az esetben van szükség, hogy csökkentsék egy kicsit ferdén, rövid, másfél centiméter, pálcika.
Néha Squid pácolt előtt grillirovat őket. Különösen népszerűek a tál keleti konyha.
A pác meg kell keverni a szójaszósz, frissen reszelt gyömbérrel és mirinbôl - édes japán főzés bort. Szereplők fele a pác, put hámozott második hasított kis friss tintahal.
Pácolt kalmárok 10 percig, emlékezve, hogy kapcsolja a tetemet többször.
Melegítsük elő a grillt. Tedd a tetemét tintahal és főzzük 4-5 percig, minden 30 másodpercben fordult át őket, és amely a külső a pác egy speciális szilikon ecsettel. Squid készek, amint elfordul áttetsző aranysárga színű. Ez az étel finom ízét és aromáját lélegzetelállító szolgált meleg. Jó kiegészíti grillirovannyh tintahal lövés kedvéért.