Hogyan készítsünk áfonya bor
Blueberry bor a bor ágazat hozott méltó helyet - a gyümölcse ez a cserje az otthoni, hogy jó italok, íze egy kicsit, mint a szőlő. Sötét lila színű, enyhén viszkózus, kellemes savanykás ízű.
Blueberry bor csak száraz, desszert nem fog működni, mert az alacsony savtartalmú. Komoly negatív gyümölcsöket, mivel azok meglehetősen rosszul erjedés. Ezért a recept Pontosan követni kell annak érdekében, hogy ne elrontani az eredménye, hogy munkájával.
előállítását a nyersanyagok
Ahhoz, hogy egy minőségi termék mindössze érett, lédús gyümölcsök és friss feküdt letépte nem több, mint egy nap. Feldolgozásuk a lehető leghamarabb a szüret után biztosítani fogja a jövőben
Cellulóz- készített bort aprítandó anyagtól. Ezt meg lehet tenni, és a kezét, és egy fából készült tolkushkoy, és akkor használja a facsaró, a legfontosabb dolog. megfelelnek a sterilitás. Az összes tartály amelyeket a borkészítés, mielőtt mosás szódabikarbóna, leöblítjük és megszárítjuk, hogy megszabaduljon a külföldi szagokat. Miután elkészítettük nyersanyag lehet áfonya bor otthon egyike szerinti, a jelen módszerek, nem feledve azt a tényt, hogy a fermentációs eljárást aktiválható borélesztőből vagy kovász. Róluk még nem szerepel, de van egy szabály: 10 liter hozzáadunk 250 g élesztő.
Nyerscukor keverve egy kis térfogatú a bankban helyezzük 5-7 napon át ugyanazon a helyen a napi hőmérséklet. Időszakonként a tartályt fel kell rázni, hogy javítsa fermentációs folyamatokat.
Erjesztett tömege eltolódása egy 10 literes palack tele van forralt vízzel. Top lezárt többrétegű géz és egy újabb 30 napig meleg helyen.
A késztermék óvatosan, hogy nem emel az alján az iszap, kivesszük az iszap. Néhány napig úgy állni az általános pot, akkor öntjük tárolására. Mielőtt elküldte az expozíció,
- Bogyók. 6 kg;
- Cukor. 3 kg;
- Méz (bármilyen, nem hajdina). 300 g;
Blueberry pépet egy konténerbe tesszük, és adjunk hozzá 5 liter vízzel enyhén melegítjük. Tartály nyakán eltemetett gézt helyezünk egy meleg szobába 7 napra. Ezen idő eltelte után a folyadékot elválasztjuk a Berry cake szűréssel. A jövőben csak akkor kell gyümölcslé. Ez öntjük külön tálba.
További elkészített szirupot: Keverjük össze a cukor, méz és 1 liter vizet. Components alaposan összekeverjük és hozzáadjuk a levét. A kapott elegyet tegye a fermentációt 30-40 napig. Alatt minden alkalommal meg kell, hogy folyamatosan figyelni, hogy a folyamat játszódik le, ellenőrizze a tömítettséget a víz csapdába.
A következő lépés - eltávolítását a üledék. Meg lehet ezt többször, hogy maximális világítás. Ezután küldjön hűvös helyen másodlagos erjedés. Tara még zárva kell lennie a víz tömítés. Az érlelés tart körülbelül 60 nap. Ezt követően, ügyelve arra, hogy az erjedés megállt a bor palackozott és újra lőni a betét a palackok.
- Bogyók. 4 kg;
- Mentazöld. 2 ceruza;
- Cukor. 3 kg;
- Reszelt héja 1 nagy citrom-én.
A cukor teljesen forró vízben oldjuk. Add a megmosott és apróra vágott mentalevél és citromhéj. Minden keverjük, és várja meg, amíg lehűl.
Pulp kerül egy üveg, hozzáadjuk a menta szirup formájában. Az elegyet keverjük és vizet. Záró szorosan fermentációs gate kapacitása a cefre marad egy hétig meleg helyen. Során aktív erjesztés keverjük a tartalmát az ételek naponta többször, és győződjön meg arról, hogy a cefre van kitéve hirtelen hőmérséklet-változás.
A fermentáció után befejeződött a fiatal áfonya bor óvatosan beleöntjük egy tiszta üveg, és újra zárás hidraulikus zár, balra még 2 hétig. Erjesztett italt óvatosan eltávolítjuk az iszapból öntjük palackok, elküldte a pincében vagy a pincében vagy más hűvös helyen 3-5 hónapig.